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風邪が流行っている?
 投稿日:2006年02月13日(月) 01時05分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
kanazoさん、いつも書き込みありがとうございます。風邪を引いてしまったんですね。
私も昨日から37.5度の熱と、のどの痛みで調子悪いです。
どんなに美味しい料理でも、風邪を引いていたら不味いものに感じますからね。

私も“ハーモニー”さんから「たまには食べに来て!」と誘われたので、風邪が治ったら
行ってみようかと思っています。


残念ながら・・・
 投稿日:2006年02月12日(日) 17時58分  投稿者:kanazo  この記事を削除する
週末トマトカンパニーさんに行くのを楽しみにしていましたが、
風邪をこじらしてしまい残念ながらお出かけできませんでした。
せっかくの3連休だったのにずっと寝てました(>_<)
だいぶ良くなったのでまた日を改めて近々お伺いしますネ。



お待ちしております
 投稿日:2006年02月09日(木) 09時52分  投稿者:トマトカンパニー  この記事を削除する
HPを見てきた、とおっしゃって下さいね、岩塩のお土産が有りますから。
ハーブソルトのレスピー付きです。
 
 


トマトカンパニーさんへ
 投稿日:2006年02月08日(水) 12時24分  投稿者:kanazo  この記事を削除する
トマトカンパニーさん、返信ありがとうございます。
私としてはぜひ前菜も食べたいのですが一緒に行く友達の都合(お財布の)も
ありますのでまだどうなるかわかりません。
でも1890円のランチでも充分おいしそう・・・。
HPのメニューを見て、すでに「これとこれ!」って決めてしまいました(笑)


お待ちしております
 投稿日:2006年02月08日(水) 11時08分  投稿者:トマトカンパニー  この記事を削除する
ぜひ、お待ちしております。
ランチは12時からスタートです。
一番簡単なコースは前菜の付かない物で¥1,890です。
『パスタランチ』は有りませんが。
パスタ・主菜・デザートを色々とお選びいただきます。



初トマトカンパニー
 投稿日:2006年02月07日(火) 12時25分  投稿者:kanazo  この記事を削除する
こんにちは。
今度の土曜日、トマトカンパニーさんへランチを食べに行こうと思っています。
初めてなのですが、HPを拝見していたら、いろんなこだわりを知り、
もう今すぐにでも行きたい気持ちになりました!
と〜っても楽しみです♪


天国にいらっしゃる大先輩
 投稿日:2006年02月07日(火) 01時35分  投稿者:トマトカンパニー  この記事を削除する
本日愛知県より、ご家族がいらっしゃいました、
前菜にニコニコとなさり、
ボロネーゼにうなり、栗のニョッキとイカ墨にフムフムと言い・・・・・ 
デザートで娘さんがチョイスなさったのは、2年物のフルーツケーキでした、
チョコレートムース・カッサータアイスクリーム等々、
全部で6種類ほどしかお出し出来なく残念でしたが、最後のエスプレッソまでご堪能頂きました。
帝国ホテルの村上さんの同僚で、氷川丸の料理人で大の女好きで、おまけに下戸だった増田さん、
宮内庁で料理人をなさっていた、高田総料理長。
それに、僕にパンとデザートの基礎を教えて下さった吉越シェフ、
僕の母親と同い年で、未だご健在のご様子ですが、
ウェディングケーキの周りの飾りも全て材料から作り上げてしまう本当の職人で、
僕の一番の親方です。
先輩方がいてこそ、今の僕の料理が有ります。
是非、僕の料理を召し上がって頂きたかった。


ガルーダに行ってきました
 投稿日:2006年02月05日(日) 14時09分  投稿者:清八  この記事を削除する
「ちりとてちん」の清八です。
昨夜(4日)ですが、池町にオープンされた「ガルーダ」に行ってきました。
ネパールとインドネシア料理、アジアのビールのお店なのですが、食材を扱っている
だけに、とてもおいしかったです。
やみつきになりそうです。


お褒めいただき、有難うございます
 投稿日:2006年02月04日(土) 02時10分  投稿者:トマトカンパニー  この記事を削除する
家族の白い目にもめげず、せっせと墨を貯め続けた甲斐が有ります。
パスタはイタリア人にとって大切な、お味噌汁のような存在だと思います。
さらに上を目指します。
今年は、ホテルで習い覚えたデザートにも磨きをかけます。



“トマトカンパ二ー”のイカ墨
 投稿日:2006年02月03日(金) 15時25分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
イカ墨のパスタってこんなに美味しいんですね!
なんでも2年かかって貯めたものらしいです。最近食べたパスタで間違いなくNo.1です。


トマカン
 投稿日:2006年02月02日(木) 17時28分  投稿者:kotaro  この記事を削除する
『トマトカンパニー』でランチしてきました。
イカの墨煮のペンネ、たいへん旨かったです。
しあわせな味と言う表現がぴったりで、まだ余韻が残っています。




エスカルゴですが
 投稿日:2006年02月01日(水) 10時19分  投稿者:清八  この記事を削除する
「ちりとてちん」の清八です。
エスカルゴの書き込みで思い出したのですが、三重県に世界初の養殖場「エスカルゴ牧場」が
あります。食材関係、レストラン関係者はご存知だと思いますが、次のURLでご覧下さい。
http://www.mie-escargots.com/


エスカルゴ
 投稿日:2006年01月29日(日) 00時31分  投稿者:アサリ大好き管理人2  この記事を削除する
エスカルゴはカタツムリだということは知っていたが、何か特別な種類のカタツムリと思っていた。
でも自分たちもよく見る普通のカタツムリだったんですね。
フランスではもともと葡萄の木につく“厄介もの”だったらしい。それを食べてみたら美味しいということで、
いつしか食材として珍重されたんでしょう。

浜名湖でアサリが採れなくなっている原因の一つに“ツメタガイ”というアサリの天敵が繁殖していることがある。
アサリといえば昔は持って帰れないほど大量に採れたのに、最近は寂しいかぎりだ。
浜名湖産“ツメタガイ”もエスカルゴのように高級食材として何とか利用できないものだろうか?
そんな努力はもうとっくにしているとは思いますが。
食べてみたらエスカルゴより美味しかったりして…

画像は“ツメタガイ”です。


豚豚豚
 投稿日:2006年01月16日(月) 17時58分  投稿者:yuya  この記事を削除する
そろそろ豚ブームも、次のブームに変わるかなとも思っていますが、
豚を食べるならミケーレのアリスタもおすすめです。
できるだけイタリアの雰囲気に近付けよう近付けようとしていますので(千賀さん、コンセプト間違っていたらスミマセン)、
イタ〜リア!で食べるような気分になること請け合いですよ。


イベリコ豚
 投稿日:2006年01月16日(月) 00時05分  投稿者:ヤス  この記事を削除する
さて、行って参りました。車は裏に止めました。
僕の時は、洋梨のソースがついてなかった様なので、塩胡椒のまま食べた。
その味を表す言葉が思いつかないのですが、「肉臭くない肉」だと思いました。
脂身は付いていなかったのですが、この肉の脂身なら旨いんだろうな〜とも思った。

その日は他にも生牡蠣、ご飯セット、クリーミーなシャーベットを頼んだのですが、どれも美味しかった。
実は、香の物が美味しかったのが嬉しかった。
いくら料理が美味しくても、漬物が美味しくないと(・ω・`)ショボーンとなるけど、漬物まで美味しいのは嬉しい(笑)

その日のお昼は「香シャン」に行ったけど、お客さん多過ぎて1時半には締め切り。
麻婆豆腐食べたかった(・ω・`)ショボーン

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