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「中国厨房・華琳」
 投稿日:2007年06月04日(月) 01時11分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
ソルトスタッフ2さん、私も今日「華琳」に行ってきました。(日曜日でもランチやってます)「中辛五目ラーメン」にしようと思いましたが、最近食べたばかりだったので「五目うま煮かけご飯」¥780にしました。

このお店のいいところは、全体的に高級感を漂わせていながら、値段はリーズナブル。どの年齢層でも受け入れてくれる懐の広さ。
もちろん、味も満足のいく美味しさ。私が行ったときもほぼ満席状態だったのもうなずけます。
「華琳」はただでさえワンパターンに陥りがちな中華料理店の中でも、常に努力を惜しまない営業姿勢を感じます。
それが証拠に今回アンケートに答えただけで、なんと¥500のお食事券をもらいました。

さらなるパワーアップを図るこのお店、これからも楽しみです。


華琳で中辛五目ラーメン
 投稿日:2007年05月25日(金) 16時48分  投稿者:ソルトスタッフ2  この記事を削除する
このところ暑い日が続いて・いささか夏バテ気味でしたが、
うって変わって今日は朝から滝のようなどしゃ降り。
むしろいくらか肌寒いほど。
と・いうわけで、すこし温まるものを求め「中国厨房・華琳」へお邪魔しました。

今日の狙いはこれ一本。
「華琳特製 中辛五目ラーメン」です。

わりと細めの白い麺、色とりどりの具材とからまって盛りだくさん。
ちょい辛めのクリーミーなスープはしっかりコクがあって旨いです。
じわっと辛みがありつつ、口あたりなめらか。
いろんな具材の火の通り加減もそれぞれバッチリ。
プリプリでつやつやです。
満足度の高い840円が楽しめます☆

ごちそうさまでした!!!

http://www.wr-salt.com/karin/index.html


御前崎産、生しらす
 投稿日:2007年05月18日(金) 16時18分  投稿者:ソルトスタッフ2  この記事を削除する
静岡ならではの初夏の味、生しらすです。
透明感のあるツヤは、新鮮そのもの。黒々とした瞳もキラキラしてます。

ショウガ醤油でいただきました。

ねっとり甘くて、ワタの苦味がほんのり香って、潮の香りがぐっと立つ。
ウニを思わせる濃厚な味です。
背骨のブキブキした食感もたのしい。

地元ならではの旬の食材、やっぱりイイものですね!


「食」な話ではありませんが・・・2
 投稿日:2007年05月16日(水) 00時38分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
最近とみに疲れている私を知ってか知らずかS君がこんなものをプレゼントしてくれた。

全長10cmほどのダイキャスト製ミニ・プレーン。
と言っても、実際は全幅48m、全長40m、総重量56t、発動機は600馬力x12(なんと7,200馬力!)、乗客150名
という「ドルニエ“Do X”飛行艇」。
こんなのが実際、昭和初期に飛んでたんですね。あの時代によくも作ったもんだと感心。
ともかく元気をもらいました。

http://www.ne.jp/asahi/airplane/museum/cl-pln2/TW010.html


オリーブとスモークサーモン
 投稿日:2007年05月15日(火) 21時32分  投稿者:ソルトスタッフ2  この記事を削除する
最近ワインをいただく機会が増えてきて、自宅でもアレコレ試しています。
こうなると「ワインのお供」にも凝りたくなってくるもので、
ワインハウス新美さんに物色しに行ってきました。

今回求めたのは缶詰のグリーン・オリーブ。
種を抜いた穴の中にスモークサーモンが詰めてあります。
つややかな張りがきれい。
柔らかい酸味のさっぱりしたオリーブを、
サーモンのまろやかな旨みが包みこんでいます。

これは・・・やめられないとまらない。

ほかにもツナ入りやアンチョビ入りなど、バリエーションさまざま。
お値段も¥250と、とってもお手頃です。

缶詰も、なかなかあなどれないものですね!

http://www.wr-salt.com/niimi/index.html


「食」な話ではありませんが・・・
 投稿日:2007年05月03日(木) 00時05分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
この春は例年になく忙しい毎日が続く。ストレスが徐々に溜まっていくのが分かる。
これではいけない、どこかで発散しなければ・・・
ということで気まぐれにこんなものを買ってしまいました。

金属パーツがたくさんのプラモ。ケーターハム・スーパーセブン!
若かりし頃の垂涎の的のクルマ。一時的ではあるが、昔の自分に戻り青春の血が滾る。
これで少しは癒されるかも。

でも少し冷静になって考えてみる。
そんな難しいもの作る時間があるのか?
自分の目は細かいパーツをしっかりと見られるのか?
ある意味またストレスを溜めることになるかも知れません。
ああ、どうしよう。


今回のソルトのレシピは「エスカルゴのターバン風」
 投稿日:2007年04月17日(火) 01時20分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
今回のソルトのレシピ、ついに出ました “ビストロ・ド・ターバン“の「エスカルゴのターバン風」。
簡単レシピって書いてあるけどこれは、プロには簡単、ということですね。
面倒くさがり屋の私は、レシピを見て「よおーし!挑戦するぞ」という気にはなれませんでした。(笑)
そもそも「エスカルゴ」ってどこで売ってるんだ??

これはやはり“ターバン”に食べに行くしかありません。
でも「エスカルゴのターバン風」に挑戦された方、おられましたら是非この「塩胡椒」にその報告をお願いします。


モディリアニのランチバイキング
 投稿日:2007年04月05日(木) 10時51分  投稿者:ソルトスタッフ  この記事を削除する
本日から始まったモディリアニさんのランチバイキングに行ってきました。
数種の前菜に温かい出来立てのパスタやピッツァ、デザート盛り合わせ、フリードリンク
があり、どれもお店の雰囲気に合った優しい味わいでした。
心強いスタッフの方々も加わり、新しいスタートを切られたようです。

11周年記念の特別メニューらしく、4月限定のようですのでぜひ試しに行かれてみては?

http://www.wr-salt.com/modigliani/


田舎汁粉とよもぎ餅
 投稿日:2007年04月03日(火) 08時21分  投稿者:ソルトスタッフ2  この記事を削除する
桜が見ごろを迎えています。
・・・・が、ここはやはり花より団子。
春の元気いっぱいの蓬(よもぎ)をつんで、自家製米をついてこしらえたよもぎ餅だそうです。
ご近所からうれしいお裾分けにあずかったので、今朝は善哉にしていただきました。

わずかに残るよもぎの食感、鼻に抜ける濃い香り。美しい緑色とあいまって、
・・・やはり花より団子ですね!

ちなみに汁粉は、膜が張るほどに濃い田舎汁粉が好きです。

ごちそうさまでした!!


イタリアンバイキング「ポルトフィーノ」
 投稿日:2007年03月22日(木) 00時47分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
志都呂イオンにあるイタリアンバイキング「ポルトフィーノ」に友人と行ってきました。
バイキング料理はつい食べ過ぎになりがち。よおし、今日はレストランのコース料理をイメージして…と、
「アンティパスト」「プリモピアット」「セコンド…」などと自分でメニュー構成を楽しむ。
でも自分で料理を取りに行くと、どうしても量が多めになってしまいます。おまけに「ドルチェ」を食べたあとに、
またパスタを食べてしまうというとんでもないコース料理になってしまいました。

バイキングスタイルだから当然サービスは皆無だし、やはりこういうお店ではガッツリ食べるに限るんでしょうね。
料金は祝日ということで平日より105円UPの1,449円。安い!いや待てよ、意外に高いかも知れないぞ。


イベリコ豚
 投稿日:2007年03月03日(土) 04時47分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
皆さんはイベリコ豚って知っていますか?
なんでもスペイン原産の黒豚だそうで、放牧して飼育するのが特徴で、どんぐりなどを食べて成長するようです。
私は食べていませんが、肉が赤く、脂が赤身に霜降りに入りやすく、たいへん美味だそうです。ちょっと高価なのが残念ですが。
最近は「イベリコ豚」の名が割と知られるようになってきました。ジャスコの肉売場にも並んでた位ですから。
手に入りやすくなったので、私も一度イベリコ豚を買って何か作ってみようかと思います。
やはりソテーがいいのでしょうか?イベリコ豚のカツ丼なんか案外いいかも。


マイクロトマト
 投稿日:2007年03月02日(金) 00時08分  投稿者:ソルトスタッフ2  この記事を削除する
おっきいイチゴは「紅ほっぺ」。最近よく目にする・新しい品種です。
爽やかな甘酸っぱさは繊細な味わい。りっぱな図体ながら、決して大味じゃない。
ちっちゃいトマトは「マイクロトマト」だそうです。
ちゃんとトマトの濃い味がするうえ、張りがあって・みずみずしい。
高糖度というわけではなくとも、水物の一品に相応しい存在感でした。

野菜も果物も、我々の知らない・いろんな品種があるものですね!

「旬香坊のなか」さんでいただきました。
旬のハマグリも、プリップリで絶品・・・。
ごちそうさまでした!!


http://www.excite.co.jp/News/bit/00091150051430.html


「S」という文字
 投稿日:2007年02月25日(日) 18時25分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
かばおさん、書き込みありがとうございます。
ときどき同様の質問を受けます。
ご指摘の「☆彡」マークのサイトは、星の中に「S」の字で表しているように
このソルトドットコムで制作・管理させていただいているお店です。
お気付きのようにこの界隈では有名なお店が多いです。
地元の力を感じさせるいいお店ばかりですよ。
近々「☆彡」マークをつけたお店が2件加わります。
「☆彡」マークのお店に行ったら、ぜひ「ホームページを見た」と言ってみてください。
ひょっとしたら何かのサービスがあるかも知れません???(…なかったらゴメンナサイ)


初歩的な質問ですが
 投稿日:2007年02月25日(日) 10時53分  投稿者:かばお  この記事を削除する
食事に行くときはいつもこのサイトを参考にさせていただいています。
料理がおいしく、雰囲気も素敵なお店が多いのでいつも満足しております。

ところで、初歩的な質問かと思うのですが、こちらのサイトの店名の前にある「S」という文字はどのような意味があるのでしょうか?
特におススメのお店、という意味かと解釈しているのですが、よろしければ教えてください。


玄米を炊いて
 投稿日:2007年02月01日(木) 18時47分  投稿者:ソルトスタッフ2  この記事を削除する
友達に影響されて玄米食を始めました。

三十路の声が聞こえてきた今日この頃、嗜好が変わったり、
自分の身体に気を使うようになったり。

うっすらと黄みを帯びた玄米のご飯、健康効果とかはよくわかりませんが、
噛み締めるほどに・しみじみと味わい深いものですね。
お茶碗に盛るよりも「お握り」にしてみると、なお雰囲気があります。

なめこのおみおつけと、自家製の梅漬けと。
さっと炙った海苔でぱりっと結んで、いただきます☆

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