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静岡市の駅地下に定食屋がオープンしていました
 投稿日:2月18日(水)09時17分  投稿者:清八  この記事を削除する
 清八です。昨日、三週間ぷりに静岡に出張したのですが、駅地下街に定食屋がオープンしていました。一汁1菜定食で、ランチがコロッケで570円、メニューは、焼魚、煮魚、野菜の煮物、鶏唐揚げ、とんかつ、ハンバーグ、つみれ煮など30種類で、ご飯は大・中・小、値段は570円から800円でした
 浜松のアクトシティの地下街も、皆さんがお困りのようですから、そろそろ
こんな定食屋がオープンしてもよろしいのではないでしょうか。


久しぶりに乗馬。
 投稿日:2月16日(月)11時45分  投稿者:machida   この記事を削除する
昨日、久しぶりに梅田牧場に乗馬に行きました。約3ヶ月ぶりで、乗れるのか不安でしたが、
その不安も適中!案の定いろいろ忘れていることも多く、馬との折り合いも付かず終いでした。
仔羊のほ乳も体験させてもらい、とても楽しかったです。又行きたいデス!

…下半身の筋肉痛に耐えながらも今日もお仕事がんばります。


シーツーは,お気に入りです。
 投稿日:2月6日(金)14時30分  投稿者:atzm  この記事を削除する
ここのナンは、大ぶりで,特にココナッツ風味のナンがお気に入りです。
よく煮込んだカレーも,とろとろに具が溶けて、ナンをつけながらの食事が
最高です。名前は忘れましたが,ヨーグルト風味のドリンクとの相性も,
とてもいいです。


“エッセ”のランチ
 投稿日:2月6日(金)12時32分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
イタリアっぽいレストラン“エッセ”のランチに行ってきました。
ここの“ジェノベーゼ”、相変わらず美味しかったですよ。
今回は「前菜の盛り合わせ+パスタ+デザート+ドリンク」\1,500のランチセットを注文。
「前菜の盛り合わせ」はボリュームもあり、これだけでも満足できるものでした。

ここは場所も分かりにくいし、街中でもないのに、お客さんが続々と入ってくるのには驚きました。
広い厨房でシェフが一人で動き回っているのが見えます。…たいへんですねえ、料理人の仕事は。
シェフとゆっくり話がしたかったのですが、次回にすることにしました。


カレー屋さん
 投稿日:2月6日(金)11時02分  投稿者:machida   この記事を削除する
先日、半田山のシーツーというインド・ネパール・スリランカ料理店にいってきました。
スリランカ料理はこの辺りでも珍しいらしく、特にネパール料理のシェフとスリランカ料理の
シェフが一緒に働く事など普通ではあり得ない事だそうです。
ランチメニューはけっこう種類が豊富で、値段もリーズナブルでした。
¥1,100のBランチを注文しましたが、ナンとサフランライスと鶏肉料理とカレーとサラダと
ドリンク付きでボリュームも満点。なかなか美味しかったです!
特にイカのカレーは絶品!クセになる味でした。


“カニ棒”
 投稿日:2月3日(火)09時27分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
昨日の静岡新聞の記事に、“もどき食品”のことが載っていた。
“カニ棒”ってヨーロッパの市場に出回っているんですね。
日本と同じで、カニはなかなか庶民の口には入らないようで、本物のカニの代用で
立派に(?)務めを果たしているそうです。

この日本の大発明、200億円ぐらいの価値はあるのかな?
それにしても、スーパーで見かけた30cmくらいの長さの“カニ棒”、
適当に切って使って下さいということだろうが、勘弁してもらいたいです。


レシピ
 投稿日:1月30日(金)14時50分  投稿者:machida   この記事を削除する
今回のトマカンさんからのレシピ「ハムとマッシュルームのソース」
。昨日の夕食に試してみました。
割と簡単に、しかも美味しくでき上がりました。家族も大喜びで、
また作ってみたいと思います。八木シェフありがとうございました!


アルタポンテ
 投稿日:1月20日(火)13時20分  投稿者:machida   この記事を削除する
ソルトに新登場の欧風料理店アルタポンテ。
もう皆さん見ていただけたでしょうか?
食材にお金をかけているというだけあって、こだわりの食材がめじろ押しです。
ランチも始まるという事なので、楽しみですねー。
どなたか行った事ある方いらっしゃいますか?葵町ですが…。


“ふぐ”ネタ
 投稿日:1月20日(火)00時37分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
清八師匠、速攻のレスありがとうございます。
“ふぐ”が身近になって嬉しいかぎりですが、どういう訳か突然“ふぐ”が獲れだしたように、
急に獲れなくなる可能性もあるので、食べるなら今のうちかと思います。…でもまだまだ高いですよね。
そういえばこの前の「ちりとてちん」も“ふぐ”ネタでしたね。
http://www.wr-salt.com/chiritotechin/chiritote19.html


こんなリアクションですんません
 投稿日:1月19日(月)16時08分  投稿者:清八  この記事を削除する
管理人さんから、「ふぐ」と「はも」のテーマが取り上げられましたので
私がある板前さんから聞いた情報では、「ふぐ」を調理できる板前さんの人数が不足しているので、下こしらえ専門の協同組合をつくり、割烹・料亭・旅館等におろすようになったとの事です。それで、どこの旅館・料亭でも一斉に「ふぐ」をメインにするようになっているとの事です。これも一つの戦略なの
でしょうが、個人のお店で調理ができないのにカウンターに並べられるという
のも不思議な感じがします。
「はも」ですが、質が良くて、値段が安いのも知っています。ただ、これも
骨切りできない板前さんがいらっしゃいます。例え、調理できても浜松の方
は口にしようとしていないと思います。夏になると、デパ地下に並べられま
すが、売れないようですね。ただ、嗜好の違いなのでしょうか。浜松の方、
教えて下さい。


本当にいい所
 投稿日:1月18日(日)23時02分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
遠州灘で獲れる“ふぐ”の話題が最近多くなってきているように思います。
どういうわけか沢山獲れるようになって、10年位になるのでしょうか、やっと
安定供給するメドがたったんでしょうね。町おこしの一環になればと期待してます。

この辺りはいろいろといい魚が揚がる、ということは前から聞いていましたが、
先日、和食の板長さんから聞いた話では、京料理によく使われる“はも”も関西で獲れるものより、
この辺で獲れる“はも”の方が質がよいとのことでした。

本当にいい所に住んでいるんですねぇ、…でも“ふぐ”や“はも”って滅多に口に入らないですよね。


お久しぶりです。
 投稿日:1月14日(水)22時54分  投稿者:TK  この記事を削除する
皆さん、今年もよろしくお願いします。

yuya君、あのあとハワイに行ったんですかぁ〜いいですねぇ。
またいろいろお話聞かせてください。


華琳の中辛五目ラーメン
 投稿日:1月12日(月)13時47分  投稿者:machida   この記事を削除する
今日ランチは華琳の「中辛五目ラーメン」でした。
結構他にもお客さんがいて、なにを注文しようか一応悩んでみたりもしたんですが、
結局いつも通りの中辛五目ラーメン。
なんといってもこれ!華琳のランチに来たらこれしか注文した事がありません。
変わらぬ旨さで、満足のランチタイムが終了しました。


ハワイ
 投稿日:1月12日(月)09時30分  投稿者:yuya  この記事を削除する
皆様、今年も宜しくお願い致します。
私はこの冬休みにハワイに行ってきました。
この機会に門手さんと同じものを味わってみようと、3660 オン・ザ・ライズに予約!
(と言っても英語ができないので、ツアーのサービスの人に電話をかけていただいたのですが・・・)
休み!!
予定していた日は休みだったようで、他に予定を空けることもできず、今回は諦めました。
しかしソルトきってのB(C)級グルメの私は、ハワイのジャンクフードを食べに。
気に入ったのはタコスのファーストフード「TACO BELL」ですね。
現地のスーパーに行ってみるとTACO BELLのタコスやソースをおみあげに買ってきました。
日本に帰ってきても、「TACO BELL」を思い焦がれる毎日です。


教室について
 投稿日:1月9日(金)22時56分  投稿者:メルちゃん  この記事を削除する
中央線さん。お返事ありがとうございました。わたしは、料理を作って、家族や
お友達に食べてもらうのが好きなので、フランス料理にチャレンジしてみたくなり
教室を探していました。中央線さんの、おっしゃるように、体験期間のある教室を
探してみようと思います。ありがとうございました。

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