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「アボガド」?
 投稿日:2008年05月23日(金) 00時26分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
TKさん、アボカドが好きだったんですね。
私はTKさんが好きなのはカレーだけだと思っていましたよ。

アボカドはよく「アボガド」と間違えて呼ばれていますね。
私も最近まで「アボガド」だと思い込んでいました。
そうそう、アボカドの食べ方ですが、私は嫌いな食材の一つなので、
調理法も残念ながら全く知らないです ^^;



アボカド
 投稿日:2008年05月21日(水) 21時46分  投稿者:TK  この記事を削除する
昔からアボカドが好きで、近頃またよく食べています。
と言っても、輪切りにして種を取って、
真ん中のくぼみに醤油をかけて、
スプーンでくり抜いて食べるだけですけど、
それがうまいんですよね。

私が知っているその他の食べ方は、
サラダにしたり、あとは、邪道かも知れませんが、
巻き寿司を食べたことがあるくらい。
ほかにおいしい食べ方はありますか?


旬彩・「香炉」
 投稿日:2008年04月17日(木) 17時42分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
八方さん、書き込みありがとうございます。
私も少し前に「香炉」さんに伺いましたが、料理はどれも美味しかったです。
確かに「アットホームな雰囲気」で、居心地がたいへん良かったです。
ソルトドットコムに掲載されているお店は、本当にいい店が多いですね。

http://www.wr-salt.com/kouro/


ご馳走様でした
 投稿日:2008年04月16日(水) 15時02分  投稿者:懐石 八方  この記事を削除する
以前から気になっていた香炉さんに家族でお邪魔してきました。
オススメの料理4品、どれも丁寧に作ってあって美味しかったです。
特に女性板前なかむらさんの、帆立の蒸し物は色鮮やかで女性らしい逸品
ポテンシャル高いです。
女将さん特製のプリンも子供達に大好評で、あっという間に食べてしまいました。
日本酒、焼酎も種類が豊富で、大将自ら焼く器もかなりの腕前、アットホームな
雰囲気で、初めてでも気さくな大将と女将さんの接客で居心地はとても良かったです。
子供達も大満足で、また伺いたいと思います。



潮干狩り
 投稿日:2008年04月02日(水) 18時22分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
いよいよ弁天島の潮干狩りが始まった。
…と言っても、いつでも採れるのだから、べつにこの日を待っていたたわけではないのだが。
「潮干狩り」というと「春」と相場が決まっている。
暖かなゴールデンウイーク頃になると、浜松祭りも関係しているのか浜名湖は結構な人出になる。
賑やかになるのはいいことだ。

最近は全国的にアサリが少なくなっているらしい。
中国、北朝鮮などからの稚貝をまいているという話を聞くが、本当ならそれは残念なことだ。でもここで採れたものは「浜名湖産」。
昔は本当にたくさん採れた。まるで大黒天のように大きな袋、いや網袋をかついで帰ってきたものだった。
たくさん採ってきてご近所に配る…昔はそんなことでいい人間関係も築いてこれた気がする。

去年は一回も潮干狩りに行けず悔しい思いをしたが、今年こそあの浜名湖産アサリで「ボンゴレ・ロッソ」「ボンゴレ・ビアンコ」「ボンゴレ・ベルデ」のイタリアン・カラーに挑戦する予定だ。


続・烏骨鶏
 投稿日:2008年03月26日(水) 10時46分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
《真っ当な料理を》さん、書き込みありがとうございます。
烏骨鶏の卵や肉って、われわれ一般消費者が見極めるのは不可能なものだったんですね。
どこが信頼できるのかも分からないので、プロの方に聞いてからの方が良さそうです。

貴重なご意見に感謝します。



 投稿日:2008年03月26日(水) 00時13分  投稿者:真っ当な料理を  この記事を削除する
烏骨鶏の件ですが、純粋なものはつがいで1万円ちかくします。
それで卵も肉も高いのですが、普通売られているものは何度も自家交配したもので卵もかなり産みますし、
卵の栄養価は餌に依存しますので注意が必要です。一般消費者に見極めるのは不可能です。
信頼できるところで買うことをお薦めします。


皆さんありがとうございます!
 投稿日:2008年03月19日(水) 17時38分  投稿者:一般ピーポー  この記事を削除する
烏骨鶏の件ですが・・
袋井に卵や冷凍物は扱ってる所あるみたいなんですけどねー。
やっぱ近場で生で丸一羽はなかなかないですね。。

んでも、管理人2さんが見つけていただいたのはネットで遠いですが、これなら生丸一羽でも
大丈夫みたいですね!!

管理人2さん、ど素人さんありがとうございます!!


烏骨鶏
 投稿日:2008年03月18日(火) 16時26分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
烏骨鶏は「中国では霊鳥として扱われ、不老不死の食材となった歴史がある(Wikipedia)」そうです。
烏骨鶏の卵は栄養価が高くて有名ですが、1個あたり300円〜500円もするんですよね!
産直ならもっと安価で手に入るところもあるんでしょうけど。

肉もなかなか高価ですが、ネットで探してみたら100gあたり315円で通販しているサイトがありました。
近場で肉を扱っているところは無さそうです。
烏骨鶏を飼っているところに行って直に尋ねてみるのも手ですが…

http://www.wplan.co.jp/niku.htm


Re:烏骨鶏菜の花のリゾット食べたい・・
 投稿日:2008年03月17日(月) 15時38分  投稿者:ど素人  この記事を削除する
一般ピーポーさん。
私も探してみたんですが、烏骨鶏売ってる所ってなかなかないみたいですね〜(汗)
引佐の方に烏骨鶏を飼育している業者さんがいらっしゃるみたいですが、
販売してるのは卵だけみたいです。
相模原にあるコッコパークってとこは烏骨鶏のヒナを売ってるみたいですが…。
なんか違うか…!?


烏骨鶏菜の花のリゾット食べたい・・
 投稿日:2008年03月15日(土) 23時38分  投稿者:一般ピーポー  この記事を削除する
ソルトの気ままなレシピの烏骨鶏菜の花のリゾット・・うまそーですねー!!
私やるならとことん!!がモットーなので是非つくってみたいのですが。。
烏骨鶏って・・どこでうってるんだろう。。。
やっぱ冷凍よりは生がいいんだろうなぁ・・・・。。。
どなたか売ってるとこ 知ってる方いらっしゃいませんか??


乾坤一(ケンコンイチ)いいです。
 投稿日:2008年03月13日(木) 03時11分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
晩酌はまだ少し残っていた乾坤一(ケンコンイチ)を楽しむ。
肴?見てのとおり、脂ののった「ハタハタ」。
美味しそうでしょ。

次は「蓬莱泉」と決めているが、その次は「栗駒山」あたりか。



乾坤一(ケンコンイチ)はどうでしたか?
 投稿日:2008年03月13日(木) 01時56分  投稿者:トマトカンパニー  この記事を削除する
蓬莱泉は何度か飲んだ事が有り、なかなか旨い酒でした。
以前、蓬莱泉の蔵元が有る東栄町に住んでいる友人の所に訪れた時、
飲ませて貰った事が有ります、『なかなか旨いね』『そうだろ、近所で作っている酒だよ』
と言っていました、有名みたいですね。


「乾坤一(ケンコンイチ)」
 投稿日:2008年03月01日(土) 22時46分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
よさげな純米酒を求めて佐鳴台にある酒屋に行く。
さんざん迷ったあげく「蓬莱泉」と「乾坤一」に絞る。(この迷うのも楽しみのうち)
『「蓬莱泉」は山の酒、だから鍋ものなどに合います。刺身だったら海の酒「乾坤一」でしょうね。』と店主のアドバイス。
『なるほど』と納得して、「乾坤一」をかかえて家路を急ぐ。「蓬莱泉」は次回のお楽しみ。
なるほど「乾坤一」、香りを抑えたあまり主張しない味。バランスよく肴を引き立てる旨い酒だ。
こういう酒ってつい飲み過ぎてしまうので気をつけよう。
さっそくお気に入りのリストに追加することにしよう。


ランチat百華
 投稿日:2008年02月28日(木) 15時46分  投稿者:r  この記事を削除する
本日、萩丘の中華料理「百華」さんに行ってきました^0^
おしゃれな外観。店員さんテキパキ。
日替わりランチは、サラダ・一品料理・主菜・ご飯にデザートもついて900円。
今日のメニューは天津飯でした。タマゴは厚みがあってフワッフワ。お味も上品。
そして、クリ〜ミ〜な杏仁豆腐でお口の中はハッピータイム。
今度餃子とかも食べてみたいけど、オススメあったら教えてくださ〜い。

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