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南イタリア料理「ナポリ」
 投稿日:2006年07月18日(火) 17時54分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
比較的最近にできたイタリアン「ナポリ」のランチに行ってきました。
明るく、カジュアルな雰囲気で入りやすく、アットホームで好印象。
パスタは「バジルとトマト、モッツアレラチーズのスパゲティ」をいただきました。
パスタも美味しかったですが、どちらかといえば、ピッツァのほうがオススメのようです。
本場と同じ石釜を使っているようで、ピッツァは本格的(?)
お値段は前菜・パスタ・ドリンク・デザートで1,380円と標準的でした。
私はイタリアに行ったことがないので、ナポリ、ローマ、フィレンツェの料理の違いが分かりませんが、ナポリはやはりピッツァが多いのでしょうか?

私的に色のイメージとしては「ナポリ」は黄色。なぜなら「ネイプルスイエロー」って色がありますからね。
実際はどうなんでしょう? 行ってみたい。


特製杏仁豆腐
 投稿日:2006年07月13日(木) 17時16分  投稿者:kotaro  この記事を削除する
つるんっと涼を呼ぶ中華のデザートといったらコレ。
ムーランの特製杏仁豆腐はひと味違います。
舌に吸い付いてくるような食感が絶妙。
チーフの自信作というのもうなずけます。

ランチは麻婆豆腐にしました。そしてこれまた個性的な一品。
ひらたく言えば「激辛」なのですが、辛さに負けない旨みがある。
ハジけるほどに攻撃的な辛さと、幾重にも折り重なる旨み。
女性にはちょっと刺激が強いかもしれません・・・お子さまも同様。

でもこれからの季節、とりわけ魅力を増す2品といえますね☆
7/22のくさデカに出演するそうです。
今日も店内・駐車場ともに、満員御礼の盛況でした。
ごちそうさまでした!!


http://www.wr-salt.com/mulan/


「イカワタのスパゲティ−」
 投稿日:2006年07月09日(日) 21時15分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
肴町の「ミケーレ」でランチしてきました。
Pranzo B のランチで、パスタは前から食べたかった「イカワタのスパゲティ−」が選べたので、
迷わずそれに。
以前、ソルトのコラム「味知との遭遇」で味知さんが書いたのを覚えていました。
「イカ墨」のとはまた違った美味しいパスタでしたよ。
最後はやはりエスプレッソで締めました。ごちそうさまでした。




http://www.wr-salt.com/michi/michi01b.html


平田町(なめだちょう)にて
 投稿日:2006年06月29日(木) 16時52分  投稿者:kotaro  この記事を削除する
暑い日が続くとお昼もソーメンで済ませたりしがちですが、
栄養だってキチンと摂らなきゃ…というわけで、ロシア料理のサモワァールへ。
シェフのおすすめ\1,100をいただきました。
定番ボルシチから始まってロシアン水餃子とサラダ、メインの鶏肉ソテーはフリッター風。
ロシア黒パンにロシア紅茶とシャーベットが付きます。
ボルシチもソテーのソースも、手間ひまかかかった濃厚な味わいで美味。
落ち着いた調度品や心地よいサービスも良い食事の一部ですね。
ごちそうさまでした!!


四ツ池にて
 投稿日:2006年06月28日(水) 17時32分  投稿者:kotaro  この記事を削除する
ミュゼにお邪魔してランチ。
\1,050のセットにコーヒーとドルチェまでつくとは。。。オトクです。
本日のドルチェは自家製のクラシックショコラでした。
大きな窓ごしに見える緑の木々を眺めつつ・しばしの休息、なのでした。


本郷町にて
 投稿日:2006年06月26日(月) 18時25分  投稿者:kotaro  この記事を削除する
モディリアーニでランチしてきました。
最近カレーも始めたということで、今日は骨付きマトンカレーをチョイス。
ナンと一緒に食べる赤いカレーはマイルドな口当たりで程よく刺激的。
オイルが浮いていますが、油っぽさは全然ありません。
ランチはカレーのほかにもパスタやピッツァなどいろいろ豊富。
選ぶのについアレコレ迷ってしまいます。ごちそうさまでした!!


tomokoさん、ありがとうございます
 投稿日:2006年06月10日(土) 10時52分  投稿者:清八  この記事を削除する
「ちりとてちん」の清八です。
メール、ありがとうございました。
稲田さんのお話は、次回、続きがありますので、お楽しみに。


ベルギーのINADAさん
 投稿日:2006年06月09日(金) 19時22分  投稿者:tomoko  この記事を削除する
ちりとてちんの清八様のベルギーの旅行記を拝見しました。
私事になりますが、昨年までオランダに住んでいた時に毎月一度、
ブリュッセルのINADAさんのお料理教室に通っており、
つい懐かしくなって書き込みをしてみました。
稲田シェフが落語好きとは知りませんでした・・・!
お酒がお好きなのはよくわかります。(笑)
あのようにベルギーで根を下ろして愛されるお店を続けていらっしゃるのは
すごいですね。
私もまたいつかベルギーに行ったときにはまたINADAさんのお料理を頂きたいと
思います。
みなさんも旅行されるときには是非、尋ねてみてくださいね。


佐鳴台にて
 投稿日:2006年06月08日(木) 18時42分  投稿者:kotaro  この記事を削除する
エピファニーにお邪魔してランチ。
鶏もも肉コンフィのサラダ、シンプルに見えてどうしてこんなに美味しいんだろう。
帆立のアメリケーヌソースは、オマール海老のソースに青海苔のパスタで
海のおいしさいっぱい。そこに付け合わせのソラマメとチンゲンサイが爽やかで。
ちょっとやっかいな事でささくれ立っていた心が、少し穏やかになりました。
ごちそうさまでした!


フラスカティさんが来てくれました
 投稿日:2006年06月05日(月) 14時21分  投稿者:清八  この記事を削除する
「ちりとてちん」の清八です。
5月28日に開催した「本果寺寄席」にフラスカティの榊原シェフが来てくれました。
当日のレポートがHP内の「FRASCATI LIVE」5.29に掲載されていました。


四ツ池にて
 投稿日:2006年06月05日(月) 09時10分  投稿者:kotaro  この記事を削除する
四ツ池のラ・オッジでランチしてきました、豚肉のケッパーソース。
居心地よくてついついリラックス。
シャイなシェフも素敵です。
肩肘張らずに旨い料理&和み系・素敵な時間を楽しめるお店、
ラ・オッジなのでした。


楽しみです!
 投稿日:2006年06月02日(金) 08時48分  投稿者:ケンジ  この記事を削除する
八木さん、

今夜、お邪魔します。
美味しいワインも持参します。一緒に呑みましょう!

P.S.
これを読まれている方々へ
トマカンには9時頃に行きます。
ひとりだけで行くので、料理、ワイン、音楽・・・談義にお付き合いして頂ける方は、是非、トマカンにいらしてください。


元気そうだね
 投稿日:2006年05月31日(水) 02時02分  投稿者:トマトカンパニー  この記事を削除する
久しぶりだねえ。
覚えていてくれて嬉しいよ。

すっかり人生の大人になったであろう君に会えるのはとても楽しみだ、
時間が有ったら様変わりしてしまった浜松を見てみると良いよ、
君が居た時代と今との違いを、

吉村夫妻(兄妹?)は相変わらず元気だよ。


トマカンへお邪魔しま〜す。
 投稿日:2006年05月30日(火) 16時51分  投稿者:ケンジ  この記事を削除する
LAのケンジです。
ご無沙汰してます。
今、日本滞在中です。
今度の金曜日の夜食べに行きますよ。
16年ぶりくらいですかね(笑)、そこで食事するの・・・
楽しみにしてます。


“シェ・ドゥニゾー”
 投稿日:2006年05月23日(火) 12時34分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
浜松のフレンチで有名な店の一つ、佐鳴台にある“シェ・ドゥニゾー”のランチに行ってきました。
控えめな照明で落ち着いた店内はアダルトな雰囲気。2,310円のコース料理をいただきました。
料理はおまかせの真鯛・ホタテ等のソテーでしたが、ソースが濃厚で美味。ボリュームのあるサラダ、
スープ、デザートにいたるまで満足のいくものでした。シェフの力量の程をうかがえ知れます。
近くには“エピファニー”もあるし、佐鳴台には本当にいいお店が多いですね。

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