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おせち2
 投稿日:2006年12月25日(月) 20時57分  投稿者:na  この記事を削除する
時代の流れの中で変わりつつあるものですが
伝統的なものも残したいですよね
私の家のおせちはいままでスーパーで買ってくるものですが
やはりおいしくはないですよね
日本の伝統的のおせちの味というものを一度食べてみたいです
どこかいいところがないでしょうか?



「おせち」料理
 投稿日:2006年12月24日(日) 16時25分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
ソルトドットコム掲載のお店からもいろんな「おせち」料理が出ていますね。
それも日本料理だけでなく、イタリアン、フレンチ、中華とカテゴリーを問いません。
そもそも「おせち」料理が現在のような形になったのは江戸時代の後半かららしいですね。
「おせち」料理を作りおきするのは、お正月に女性を休養させるため、と言われています。
そんな伝統も、時代の流れから今の何でもアリの新しい考え方に押されているんでしょう。
伝統的「おせち」はやはり日本料理から選びたいですが、フレンチ、イタリアンの「おせち」も面白いですね。
自分の家は「多国籍」でやってみようと思います。
食文化は時代とともに着実に変わりつつあるんですね。

※写真は「ラ・サリーブ」のおせち料理


おせち
 投稿日:2006年12月23日(土) 23時46分  投稿者:na  この記事を削除する
今はいろいろなおせちがありますが
お気に入りのおせちがあったら
どなたか教えてください


クリスマスビールって
 投稿日:2006年12月23日(土) 15時36分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
ビール話題ついでに・・・
クリスマスの時期に限定で販売されるからクリスマスビールって言うそうです。
寒い冬に楽しむことが前提なので、アルコール度数は比較的高め、と聞きました。
ベルギーとか外国産には多いようですが、国産ビールでは見かけないですね。


ラッキーエビス
 投稿日:2006年12月18日(月) 02時17分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
mさん、書き込みありがとうございました
エビスビール(瓶)のラベルには隠された秘密があったんですね。
よく缶では飲むんですが・・・
今度から瓶を買ってみます。というか、その売場で調べられますね、秘密が。


エビスビールしか置いていない店(これは浜松市内にはありませんよね)
 投稿日:2006年12月17日(日) 21時03分  投稿者:m  この記事を削除する
在りますよ
http://www.at-s.com/html/gourmet/jizake/vol97.html
酵母入りの本物のビールを置いている酒屋さんも在りますよ
http://homepage2.nifty.com/umaimono-arakawa/beer.html


丸めがねのシェフもよく行かれるトンカツ屋
 投稿日:2006年12月15日(金) 00時39分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
確か有楽街(肴町)にある「幸楽」というお店だったと思います。
↓ここにインプレッションが載っていました。
http://www2a.biglobe.ne.jp/〜hmikami/tonkatu/kouraku.htm

10段階評価 で10+ ですか!
これは食べにいくっきゃないですね。


http://www.sakanamachi.net/sakanamachi/452-3754.htm



 投稿日:2006年12月14日(木) 06時58分  投稿者:m  この記事を削除する
丸めがねのシェフもよく行かれるトンカツ屋さんなら15時まで開いてますよ


食べ物屋さんの昼休み
 投稿日:2006年12月12日(火) 09時50分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
仕事が長引き、昨日の昼食にありついたのはもう2:30。
この時間帯、ファミレス以外のレストランは休み時間に入る。
あちらこちら探し廻って、最後に辿り着いたのは入野ジャスコの中にある「石焼きビビンバ」でした。
さすがにこの時間、お客は誰もいない。
セルフサービスでしたが、このアツアツの「石焼きビビンバ」、なかなか美味しかった。しかも安い!
焼肉カルビや海鮮のビビンバで¥650でした。

この時間帯で美味しく食べられる貴重なお店、知っていたらどなたか教えてください。




とにかく黒い!ムーランの「黒ごまタンタン麺」
 投稿日:2006年12月08日(金) 09時38分  投稿者:ソルトスタッフ  この記事を削除する
黒いタンタン麺って見た事ありますか?
僕は初めて出会ったんですが、ホントに黒いんです。
イカ墨のスパゲティーって感じでしょうか?

どんな味なんだろうって興味ありませんか?
白ゴマを使った一般的なタンタン麺はトロみのある濃厚なイメージですが、
黒ゴマたっぷりのこのタンタン麺はあっさり&サラッとした口当たりなんです。
これは美味しい!初めて出会った味でした。

辛いもの好きの方をはじめ、ぜひ一度ご賞味あれ。

http://www.wr-salt.com/mulan


人気の出そうなメニュー
 投稿日:2006年12月05日(火) 16時32分  投稿者:ソルトスタッフ  この記事を削除する
アルタポンテではじめた「温故知新メニュー」
クーポン持参で入店すれば、シェフが昔作っていたメニューを
新しい形で復活させて提供してくれるというものです。

今月は「スパゲティーナスのグラタン風」
大ぶりのジューシーなナスの入った、こんがりチーズが香ばしいグラタンを
野菜のスパゲティーの上にのせて…

…ウマイ!サイコーです。
味わいもしっかりイタリアンになっていてさすがという感じ。
これは人気が出そう。そんな気がした一品でした。

http://www.wr-salt.com/altaponte


牡蠣のオムライス
 投稿日:2006年11月24日(金) 16時03分  投稿者:yuya  この記事を削除する
来"留芽の今年の新作オムライスです。
旨味をしっかり閉じ込めた牡蠣フライに、とろとろの卵をかけて食べる・・・。
うまくないわけないっす。

来"留芽のブログでは毎日変わるのランチメニューが紹介されます。
毎日変わるといっても、切っただけ、焼いただけ、あたためただけではありません。
ちょっと手間かけた料理もあって、ボリューム満点。
毎日変えるって大変じゃないですか、と聞くと、「料理人がメニュー考えられなきゃおしまいだよ」
とマスター。
働くお父さんの味方。
しっかり食べて、午後からもがんばろう!


http://gurume.hamazo.tv/


「ちりとてちん」に掲載します
 投稿日:2006年11月15日(水) 13時05分  投稿者:清八  この記事を削除する
「ちりとてちん」の清八です。
遠くまで、ご参加、ありがとうございました。
参加メンバーと当日の料理とワインを発表すると、「そんなの、ずっこいわい」と言われ
そうな内容だったのですが、次回の「ちりとてちん」で公表します。
お楽しみに。


「わいわいワイン会スペシャル」
 投稿日:2006年11月14日(火) 23時08分  投稿者:管理人2  この記事を削除する
先日、「ちりとてちん」の清八師匠が主催する「わいわいワイン会スペシャル」に参加させてもらいました。年齢層がかなり高い(私が若く見える程?)ワイン会でしたが、皆さん心の底から食事とワインを楽しんでいました。
どんなに美味しい料理・ワインより、この笑い声・笑顔が一番!とあらためて思いました。

とはいえ、総勢18名ほどの中には、ソルトドットコムでHPを持たれる実力派のシェフ2名(イタリアン・フレンチ)、ソムリエ1名と超豪華な顔ぶれ。“的矢産の生牡蠣”“霜降り牛のカルパッチョ”“馬刺し”“バーニャカウダ”などなど美味しい料理が目白押し。
中には(写真)にあるような珍しいモノも・・・(蚕のさなぎ)

ワインもいろいろ。白ワインは“ピースポーター”、赤ワインは“ピノ ノワール”“メルロー”あたりが美味しかった。ランビックのベルギービールも2種類出ていました。

こんな豪華なワイン会、ホテル・レストランでも滅多にないでしょうね。
いやあ、本当に楽しかった!みなさん、ありがとうございました。


華琳のランチ
 投稿日:2006年11月14日(火) 17時54分  投稿者:ソルトスタッフ2  この記事を削除する
ホワイトストリート沿いの中国料理・華琳で丼ランチ。。。
今日は五目あんかけ丼にしました980円。
サラダと水餃子、スープとザーサイがつきます。
いよいよ寒さ増す今日この頃、とろみのあるものが嬉しいですね!
あったまります。
食後にすっと出される、熱〜いお茶。ナイスサービス☆
昼下がりのランチを楽しむ奥さまが大勢みえました。
おいしかったです。ごちそうさまでした!!

http://www.wr-salt.com/karin/index.html

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