Odysseyさん、書き込み有難うございます。
お二人と過ごした時間、僕にとってもとても楽しい時間でした。
又、少ない情報から僕の店を選んでいただき、光栄に思います。
今度いらしたら是非、地下室をご覧になっていって下さい、
そして、色々な人に『こだわり』と言われる僕の料理、僕の修行時代の料理人にとって
やって当たり前の事ばかりなのです、そうしないとイタリアやフランスに遅れをとってしまう、
今の料理人にごく普通のヨーロッパでの修行は僕の時代、ただの『夢』でした、
僕の大好きな、秋野不矩美術館にも行って頂けた様で、本当に有難うございました。
とても遠い町ですが、又、是非ご来店下さい、
僕も楽しみにしております。
有難うございました。
トマカンさん。九州からやってきたカップルです。書き込みするのがだいぶ遅れちゃって申し訳ないです。
ワインの銘柄、価格まで教えてもらって二人で「絶対買おう！！」と喜びました。
ワインには詳しくないけど、ワインセラーも見たかったねって後から後悔。
なので次回ふたりでお邪魔したときには是非地下室も案内してくださいね！
いつまでもお料理への熱心な気持ち、大切にしてください。だって、ほんとに何もかもおいしかったですもん。
こだわりってほんと大事ですよね。
ソルトのお誕生日だったのですねー。
今更ですが、おめでとうございます！！
いつごろからか、食事に行くというとお店選びにソルトを参考にさせてもらう、
というようになってました。
これからもまだまだおいしいものをたくさん食べたいと思ってますので、
いろんなお店の情報を楽しみにしてま〜す。
そしてkotaroさんへ
オルタリストランテ行かれたんですね〜。
ね、イケメンシェフだったでしょう？（笑）
ランチも聞いただけでもとってもよさそう。。
ぜひ行ってみたいです。
前出のオルタリストランテでランチしてきました。
前菜はホタテ貝柱のカツレツ。
パスタは有機野菜＆自家製スモークサーモンのペペロンチーノをセレクト。
有機野菜だけあって素材の味が濃く、茄子もズッキーニもルッコラも自己主張つよし。
それでいて皿全体の調和を崩さずまとめあげているのが、イケメンシェフの腕なのでしょう。
食後のエスプレッソはクレマたっぷり。
淡いピンクの壁紙が清潔感のある、かわいらしい店内でした。ごちそうさまでした！！
寿し半にランチに行ってきました。
やっぱり混んでいましたが、予約していたので助かりました。
女性客が本当に多いですね。
それもそのはず、同じセットを頼んでも、人によってお皿やデザートがちょこっと変わったり、
生湯葉のサラダはテーブルに出された時に、女性陣から「わぁ」とかいう喜びの声が上がる演出。
料理はエンターテイメントという、高林さんの心意気が分かります。
もちろん「もずく」も食べました。
もずくなんか今まで、高級品とそうでないものと食べ比べたことなんかありませんでしたが、
ああこれはいいもずくなんだな、誰もが食べてすぐ分かりました。
同行者みんなにぎり寿司を注文しましたが、隣の席のチラシ寿司を見て、一人ぐらいはチラシにすれば良かったと、
軽く負け組根性を見せてしまったお昼の一時でした。
http://www.wr-salt.com/sushihan/index.html
そうです！ソルトは今日で６才になりました。
思えばいろんなことがありました…
ソルトがスタートした時からずーと続けて下さっているお店には、本当に感謝しています。
おかげさまでアクセス数も順調に増えております。
ソルトの基本的な姿勢は、当初とほとんど変わっていませんし、これからも変えるつもりはありません。
でも、今後のソルトはもっとパワーアップして皆様のお役に立ちたいと思っております。
皆様のご声援、宜しくお願い致します。
2006年4月11日はソルトの6才の誕生日なんですね！
2000年から始まったソルトドットコムも気がつけばもう6年…。
これからもよろしくお願いいたします。
“ちりとてちん”で清八師匠が取り上げている映画「かもめ食堂」ぜひ浜松でも上映して欲しいですよね。
師匠が以前にも紹介していた「マーサの幸せレシピ」もいい映画でした。
私のおススメは「ディナーラッシュ」という映画。“食”関係の映画として興味深かったです。
「かもめ食堂」の予告編はこちらから見られます。
http://broadband.biglobe.ne.jp/sitemap/index_movie.html
「野菜のバーニャカウダ」本当に美味しいですよね。私も初めて食べたときはびっくりしました。
野菜嫌いの人にぜひ食べてもらいたい一品です。
フラスカティさんは、浜松地区限定だったはずの Salt.cm にどうしても入って欲しかったお店です。
豊橋は個人的にはあまり縁のない街でしたが、「フラスカティ」「アモンダン」と、いいお店が続けて Salt.cm と関わり、
ぐっと身近な街になりました。
「野菜のバーニャカウダ」はソルトのレシピにありますので、ぜひご覧ください。
http://www.wr-salt.com/recipe/ba-nya.html
「ちりとてちん」の清八です。
昨夜、予約が取れましたので、久しぶりに豊橋の「フラスカティ」さんに行ってきました。
以前、ご紹介したかと思いますが、野菜のバーニャカウダは絶品でした。
白アスパラと生ハムに甲州地鶏の半熟卵をからめての一皿、三河湾の赤鯛の炭火焼き、
いずれもワインに合った一皿でした。
正式にシェフとお話をさせていただきましたが、熱い料理人です。
日曜日休みなのですが、これからも定期的に通いたいと決意をしました。
ちなみに、シェフは落語が大好きとのことでした。
kanazoさん、書き込みありがとうございます。
いいですか！？
いいですね〜！
イタリア人をはじめ、外国の諸男性の皆さんは、他人でも目が会うとにっこりしてくださいますが、
日本人にはなかなかできな芸当です。
そういうのが自然にやれれば、カッコいいんですけどね。
え、できないのは僕だけですか。
それは失礼しました。
またkanazoさんの書き込み、お待ちしています！
行ってきました。
考えてたよりも数倍もおいしかったです。
お店のスタッフもとても親切。
なによりシェフのセバスティアーノさんはとってもかっこいいです（笑）
お料理しながらもこちらの話が聞こえるとにっこりしてくれたり、
イタリアの話で盛り上がっているテーブルにはお話しに行ったり
なんだか厨房とテーブルとの境界線が低くて、
台所で料理している母親としゃべっている時みたい・・・って思いました。
お洒落な店なのにとても身近で気負わずにお料理を楽しめました。
そのお料理ももちろん前菜からデザートまでものすごく美味しかったです。
そしてボリュームもあります。
パスタは間違いなくアルデンテだし、パンも手作り。
とにかく何から何までこだわっていて手抜きなしと感じました。
店内もコップ一つからして美しくみんなしてほめっぱなしで終わりました。
またいいお店を発見したなとうれしくなりました。
yuyaさんもぜひぜひ行ってみてください！
画像は前菜です。
シーフードなのですが半生な感じでとろけるようでした。
お野菜ともおいしくいただけました！
kanazoさん、こんにちは。
オルタリストランテの話が出ているじゃありませんか。
僕も仕事でよくあの横を通るたびに、こんなところにレストランがあるんだ、と気になっていたところです。
アズーリのシェフが開かれるのですね。
ぜひ感想お聞かせください。
続けての書き込みですみません。
先日ＬＯＬＯカフェに初めて行ったのですが、
カプチーノにこぉーーーんなにかわいい絵を描いてくれたので
感動してしまいました。
スヌーピー大好きなので運命を感じてしまった（笑）
ぜひお茶してみて下さい。オススメです！
会社の仲良しメンバーで３ヶ月に一度ぐらい、「グルメ会」をしています。
今回、うさぎ屋さんに行こうと思ったのですがちょうど貸切の日と重なってしまい
断念しました。残念！
代わりに見つけたのがオルタリストランテ。
ネットで見てもあまり情報がないのですが、どなたかご存知ですか？
もともとアズーリにいらしたイタリア人シェフがやっていらっしゃるようですね。
アズーリ、行きたくても行けなかったのでうれしいです。
予約の電話をしたらいきなりのイタリア語であたふたしちゃいました(^_^;)