2007.08.09
Liquore di Noce

2007.08.08

2007.08.07
Melissa レモンバーム

2007.08.06
北海道産仔山羊 其の二
内臓一式とスコッタディート【Tutti 仔山羊】グリリアティ・ミスティ
こんな感じになりました。
仔山羊で自慢の“Cacciatora"を仕込みました。
仔山羊の腕一本を使って二種類の調理法 
@Caccatora di capretto
AArrosto di capretto
とトリッパとレバーの炭火焼の盛り合わせこんな感じに仕上がりました。

2007.08.02
北海道産仔山羊 其の一
待望の北海道産仔山羊(内臓付き)なんと言っても一年ぶりの
入荷になります。
【内臓一式】

トリッパ、ホルモン、タン、心臓、ハラミ、レバー
になります。
アバラの部分(Scottadito)と内臓一式を炭火焼に。

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