| 2010.02.07 |
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| 2010.02.06 |
| カンパーニャ |
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| 2010.02.05 |
| 大好物 |
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| 2010.02.05 |
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| 2010.02.03 |
| 黒ムツ |
形原漁港で水揚げされた４kgの黒ムツです。
地物でこんな大きなものは始めてみました。
送りの物では１０kgアップのサイズの物は何度か見たことが
あります。が、そうなってくると卸して上身にした時にイタリア料理の
お皿の構成ではカットしづらくなります。あまり大きすぎるものは、
同じように大きくなる高級魚のアラでもハタでも６kgを超えると
買いません。
これでももしかすると少し大きいかもしれませんが、なかなか地物では
お目にかかれないサイズですので楽しみです。 |
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