2011.01.10

メヌケとその内臓のコッパ

2011.01.09

伝言板

こども達や家族とほぼすれ違いの日々。 大抵は学校の行事日程や持ち物、お弁当の有無、家族の誕生日 などをチェックするように設置しました。

いちばんチビの千春さん、幼稚園の年中さんにもかかわらず、 小一のお姉ちゃんの宿題している横や、じじについて平仮名を 覚えたようで、さあ、見てくれとばかりに、家族の名前を書いて くれました。 いちばん小さいけれど負けん気はいちばん強いかも。

2011.01.08

平目のマリネ蛎ソース

2011.01.05

甘鯛とメヌケ

2011.01.03

怪しい賄い初め

2011.01.03

仕事始め

2011.01.01

寝正月

ここ十年変わらぬ年末年始の過ごし方がこれ。 【THE　寝正月】

上の写真は、我が家の年に一度のお楽しみ。 ばばの(伊達巻より甘い茶碗蒸し）これを2個食べないと年が明けません。 大晦日の午前中は女性人がピアゴ（旧ユニー）に買出しに。 三日分の食料を調達して帰宅すると取って代わって、自分が 予約しておいたお節を浜松（弁いちさんへ）に受け取りに。 （娘達は誰もついて来てきてくれないので寂しく一人で）これも10年来 のお約束。 浜松で友人Michele 千賀さんと今年最後の四方山話。 夕方日の暮れる前に帰宅すると。二日二晩ほぼ一歩も家から出ず、 【酒池肉さかな】の日々を送ります。

大晦日から一夜明けて、元旦午前の風景。

さあ、わしわし食べて呑みます。

2011.01.01

謹賀新年

今年も、こんな笑顔で過ごせるように。 【人生を、賭けなさい。自分のすべてを、仕事に出しなさい。】　北島亭　北島素幸シェフ 【石中に火あり、打たずんば出でず。】　司馬遼太郎 日々こつこつと。 今年もよろしくお願い致します。

2010.12.30

クリスマス週間から一夜明けるとこれまでの喧騒が嘘のように なります。ふしぎです。 楽しいこと、嫌なこと、一年を振り返って見るといろいろと あったことと思います。 泣いても笑っても一年残すところあと一日と半分です。 そんな想いで取り組むこの時期に来店される方々との間で 織り成される時間と、醸し出される雰囲気を感じながら調理場の中で 過ごす時間がだいすきで、かけがえのない時間になっています。

一年が過ぎてゆきます。

年末押し迫って寒波到来。 霜にあてられた白菜と大根。 皆様よいお年を。

ありがとうございました。

2010.12.29

三味境

頂き物がつづきました。

東京から帰省された方から頂いた日本橋の 老舗和菓子屋さんの【わらび粉　く寿もち】と 絹ごしのような舌触りの【きりようかん】。

松山【山田屋まんじゅう】 美味しく頂きました。

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