2011.06.03

生木耳

朝市で青さんが仕入れてきて生の木耳、珍しいそうです。

さっと湯通しして、木耳のしゃきしゃき感をだし、 香草風味のヴィネグレットで和えました。

食べてみると、フランス料理の【フローマージュ・ド・テット】 豚足と豚耳を煮凝らせたテリーヌをあっさりさせたような味になりました。 ゆで卵なんかとも合いそうですが、今回のところそんな量はありません。 次回出ればのお楽しみになりそうです。

2011.06.02

梅雨

最近人と会ったりすると、気候の話になり、今年は変だぬぇ。 などとよく言われたりしますが、ま、そんなこともあるだろし、 毎年まったく同じでもかえってそっちの方がかえっておかしんじゃないかと 思ったりします。 人生だって、山あり谷あり。いろいろありますから。 桜にしても自分の子供の頃の記憶には、入学式、始業式の辺り。 春休みが終わり新学期が始まる頃にちょうど満開だったような 記憶があります。新城に住んで（豊橋に通って)からと言うもの、 イメージ的には一週間ほど早いんですよね。で、今年は自分の イメージどおりの早くもなく、遅くもない頃合い。 でもそういうときに限って今年の桜のシーズン。何をしていたのか 花見（地元桜淵公園に毎年花見をしている。)ッと思ったときには 葉桜になっていました。

梅雨も６月に入ってこうなんとなくじめじめと、うっとおしいなぁ。 と思うのも久しぶりのような気がします。

で、今日は朝仕入れの帰りの裏路地【雨の風景】。

2011.06.01

蒸した穴子のインパデッラ　香草白ワイン風味

2011.05.31

番の雉

珍しい、番の雉ですが、さすがに野生、一羽の時よりも 警戒心が強く、望遠一杯でもこの距離です。

2011.05.31

枇杷、別のショット。

ハナミズキ。

柏の葉っぱ。

2011.05.31

朝通勤路にて

桃も実が生り出して。

こちらは、枇杷。

2011.05.31

2011.05.28

2011.05.28

Preparazione di 【一人旅】

来週6月5日、6日の連休は一人旅。充電してきます。 新城に住んで14年。JR新城駅から北上（飯田方面）は未踏。 今回縁あって知り合った方のところへ行って一緒に飲もう （上諏訪）。で、先日和歌山に行く切符を買うときについでに駅員さんに 聞いておいたのですが、新城から上諏訪間飯田線、なんと約6時間 （往復にして12時間）ということになります。！！！ イタリアみたい。・・・でも新幹線より楽しそうな列車の旅になりそう。 と言うことで、大作に挑みます。下母沢寛著　勝海舟全6巻。 の1巻2巻もあれば十分でしょう。

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