浜松三ツ星会
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食の新しい発見を学ぶ


2012年5月15日(火)PM7:30から、ホテルコンコルドで開催された、三ツ星会の勉強会をご報告致します。 

① 山本エコロジーサービス 平川知行様のお話

浜松市のゴミ処分費の値上げ、それに伴って廃棄物処理業者も値上げせざるを得ない実情。そこで「ゴミを減らして得する」提案を サリーブさんのお店の取り組みを例にして分かりやすく説明していただきました。


② 貝沼シェフより 引佐のアスパラ生産者太田様のご紹介。

しっかりとした、みずみずしい太田さんのアスパラを紹介していただきました。

③ 株式会社 静稜 宮崎洋子様のお話

質の良いスリランカ紅茶、「seiryo」ブランドのダージリン、アールグレイのこだわりを説明して下さいました。 あと1,200m以上の高地で栽培されるゴールデンセイロンなど、それぞれの室の違いを試飲して確かめました。


④ 浜松有機農業者マーケットの会の皆様のお話

磐田市豊岡の「なかや」さんがご紹介の、浜松西インター近くの浜松農村環境改善センターにて行われる、 『浜松オーガニック百姓広場』に出展される方々の有機や自然農法のお話しをしていただきました。炭素循環農法や、MOA自然農法など、地道な 努力を日々積み重ねて成果を上げてこられている様子を知ることができました。



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