浜松三ツ星会
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食の新しい発見を学ぶ


2011年10月25日(火)PM7:30から、ホテルコンコルド「レストラン シャンゼリゼ」で開催された、三ツ星会の講習会をご報告致します。

① 「旬の美味しいお野菜」 ヤママツ鈴木農園 鈴木様のお話し

野菜の有機栽培と無機栽培の違いについて説明してくださいました。野菜の栽培方法について大変熱心な話し合いとなりました。
また、今のお野菜としてタマネギをご紹介してくださり、試食させてくださいました。糖度が8度という辛味の少ないタマネギでした。

 
     

②「リッチーリーフ」 ホトアグリ 岩井様のお話し

様々な20種類の葉菜類の赤ちゃんを、最も栄養価の高い時期に収穫し、ミックスしたサラダ野菜。それが「リッチリーフ」です。お土産もいただきました。
また、「ブライトファーム」という有機水耕の機械をご提案下さいました。レストラン等に置いて、育てて、収穫して、料理する事ができるそうです。

 
     

③「料理人が使いたい野菜を」 農+(ノーティス) 今津様のお話し

会員の今津様が新しく農園をスタートさせました。浜松市都田で「農+(ノーティス)」として、活動されています。
今後の活動内容や、今そしてこれから出荷できるお野菜をご紹介してくださいました。

 
     

④「ソーシャルネットワーク」 Salt.com 高瀬様のお話し

近年ソーシャルネットワークが急速に普及しています。
ソーシャルネットワーキングサイト「Facebook」について説明してくださいました。また、会員の皆様の多くの質問にも答えてくださいました。

⑤「浜名湖のりで世界一巨大なQRコードを作る」 

11月27日(日) 浜名湖のりを世界一有名な海苔にすることを目標に、世界一大きなQRコードを浜名湖のりで作り、ギネス世界記録(TM)に挑戦します。
それにあわせて、浜名湖のりの勝手巻レシピを募集します。ご応募をお待ちしております。


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