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食の新しい発見を学ぶ 《キジの見学会》

2015年5月25日、26日と2班に分かれて奥浜名湖の引佐町でストレス無く育てられ管理された「キジの見学会」に行ってきました。
木々に囲まれ、澄んだ空気につつまれたすばらしい環境の中、食事を兼ねた気持ちのよい勉強会となりました。「見学会」といっても、衛生管理上、キジに触れることも近くに行くことも出来ませんでしたが、日頃あまり知られていないキジについて色々と学ぶことが出来ました。ニワトリよりキジの方が古くから食べられていることには驚きました。「きじの里」の堀内様ありがとうございました。
1時間ほど勉強したあと、昼食にキジのフルコースを堪能、肉の味は濃厚かつさっぱりとした印象。キジがたいへん上品で美味な食材だということを実感しました。  

「きじの里」 http://www.kijinosato.net

         

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