浜松三ツ星会
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生産者より食材を学ぶ

11月8日火曜日、ビオあつみさんにて勉強会を開催しました。
予定されていた大型養殖あさりのご紹介が、あさりの発育不良で今回は残念ながら中止となりました。次回、春に再度計画していただけることになっています。
まずは(株)フェイス21鈴木其信さんのお話。飲食店舗、調理施設等で使用する抗菌スプレー、水性エポキシ抗菌塗料のご紹介をしていただきました。ノロウィルス等、見えない菌対策として新しい衛生システムをご紹介をしていただきました。
続いて、美味しい野菜の見分け方を(有)宮本肥料店の宮本和典さんに教えていただきました。野菜の味は肥料で変わること、曖昧だった有機野菜の知識を分かりやすく説明していただきました。
(有)静岡ラボの木村祐輔さんは、安心・安全の国産「きくらげ」を紹介してくださいました。ハウス栽培ではなく、建屋での栽培で温度と湿度の管理も十分。菌床には、こだわりの国産品を使用、地下水を使用し手作業で洗浄しています。質の高い生の「きくらげ」をお土産にいただきました。

(株)フェイス21
(有)宮本肥料店
(有)静岡ラボ

(株)フェイス21鈴木其信さんによる抗菌スプレー、水性エポキシ抗菌塗料のご紹介



(有)宮本肥料店の宮本和典さんの美味しい野菜の見分け方


(有)静岡ラボの木村祐輔さんによる安心・安全の国産「きくらげ」のお話

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