浜松三ツ星会
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生産者より食材を学ぶ

今回伺ったスズキ果物農園では大粒ブルーベリーを生産しています。ブルーベリーは北アメリカ原産の落葉低木果樹。ブルーベリーの生産者は全国でも数少なく、大粒の生ブルーベリーはとても稀少な食材。5月からハウス栽培の季節を迎え、少しずつ実りながら8月中旬(露地栽培)まで収穫されます。
スズキ果物農園では43品種ものブルーベリーを育て、出荷には3〜4品種にしぼっているそうです。交配させるために、ハウスの中に黒くて大きい「蜂」が放たれているのも驚きました。
今回はハウス内で実っているいろいろなブルーベリーを食べ比べ、その品種、糖度の違いなどを実感しました。アントシアニンが非常に多く含まれていて健康にも効果が認められているブルーベリー。生産農家の方から直接お話をお聞きすることができ、ブルーベリーを学ぶ良い機会になりました。

 


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