プロヴァンスのロゼといえばきりッと冷やして、降り注ぐ陽光の下で山盛りのニース 風サラダをたいらげる・・・というイメージがあります。
銘醸ワインを味わうような堅苦しさはなく、あくまでもさわやかに、ひたすら楽しく、言いかえれば考えなくともいいワインです。

ワインにあったメニューは？
　さすがに、魚介類のサラダとの相性は抜群で、できれば複数の葉っぱ類（サラダ菜、 サニーレタス、クレソンなど）に市販のドレッシングをかけて、そっと混ぜ合わせま す。その上に、あさりやいか、たこ（さっと塩茹でしたもの）、蟹（缶詰めでも十分） 、ツナなどをのっけます。
　トマトやゆで卵、オリーブなども好みでのせればリッチなサラダの出来上がり。 （ようするに、好みの物を何でものっけていいのです。）