      |
 |
 シェ・モリヤは、新たにカウンター席のあるフレンチレストランとして、生まれ変わって浜松駅前にオープンしました。 小さなお店ですので、お客様ともっと身近にコミュニケーションをもって、作り手と、食べ手が一体となり楽しんでいただける、肩肘張らないカジュアルレストランです。 料理とは“愛情”と、そして、“真心” 料理は素材の組み合わせが大切で、その素材を最大限生かせるような相性のいいものを合わせていくと、素材の持つ100％の美味しさが120％美味しく出来上がります。その手助けをほんの少ししてあげるのが料理人の役目だと思います。そして健康的に心と身体に優しい料理を、粋がらず、背伸びせず、自然体でつくっていきたいと思います。  大人気のトマトのムース。 料理の鉄人、坂井シェフ（友人）が絶賛したトマトのムース。トマトの苦手な方でも、美味しく召し上がって頂いてます。一ヶ月もしないうちにトマトのムースが恋しくなり、遠方から来店されるお客様が増えています。  トマトのムースに次ぐ、人気のリエット。 |
   |
 |
|
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
※テイクアウトはスタッフにお申し付けください。中でも、ポタージュスープ、ビーフシチューはご注文をいただいてからお作りいたしますので、お早めにお申し付けくださいませ。 ※上記以外にお持ち帰りいただけるものもございます。どうぞお気軽にお尋ねください。 ※エコバッグをお持ちください。
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
当店一番人気のトマトムース。鉄人・坂井シェフをうならせた絶品。トマトの嫌いな方でも美味しく召し上がっていただいています。一度食べると癖になり二ヶ月もしないうちに恋しくなり来られる方もいらしゃいます。帰りにテイクアウトされる方がとても多いです。
とても人気のある季節野菜のテリーヌです。
季節で中身を変えてポタージュスープを作っていますが、食事のコース料理でもポタージュスープを飲まれる方が多いです。特にポタージュスープは、ご家族の方が入院しているのでスープを飲みたいとの事でよくテイクアウトされています。
本日の魚料理、季節の野菜添え。
食事に行けないからビーフシチューをテイクアウトしたいとの問い合わせが多く、テイクアウトの中では人気があります。マッシュポテトがたっぷり入っていますので、とてもやわらかく、スプーンでも美味しくいただけます。
グレープフルーツをベースにして作ったフレンチドレッシング。おそらく当店だけのオリジナルです(エキストラバージンオイルを使用していますので身体に優しいです)。グレープフルーツが房ごと入っていますので、濃度があり、甘味と酸味のバランスが絶妙で、サラダ以外の魚料理にも相性がよく、ソースとしても美味しいです。
シェ・モリヤのお料理に合う特製フランスパンです。お料理とご一緒にどうぞ。
自家製です。あまり甘くなく料理の後には最高です。その日に作った、人気のタルトやキャラメルプリンを、お土産に持ち帰る方が多いです。
  |
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※サービス料なし
| 今年のすずらんの日は…‼︎
今年も5月1日の「すずらんの日」に、フランスの友人から街角ですずらんのブーケを売っているおじさんの写真がLINEで送られてきました。 毎年のことですが、5月1日は大切な人(恋人.友人.家族)にすずらんの花をプレゼントして、ディナーに行く習慣があり、楽しんでいます。(素敵ですね!!) 日本では5月1日がすずらんの日と知らない人が多いようです。
|
|
 |
 |
 |
 |
| 今年のスズランの日の様子 | |
今年のゴールデンウィークは…‼︎
今年もゴールデンウィークがやってきましたが、街中は沢山の人出で賑やかでした。 特に今年は連休が長かったせいか、皆さん旅行や県外に行かれた方が多かったようです。常連様もゴールデンウィークが終わってから来られた方が多かったです。中には帰省されてこられたお客様もいらっしゃいました。 そんなわけで、子供の日の3連休は夜(ディナー）の営業はお休みとさせていただきました。
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| 今年も浜松まつりは賑わいました！ | |
シェフ・守屋金男 |
花付きズッキーニ ホタテ貝のムース詰め アメリケーヌソース
 |
5月のゴールデンウィークが終わり6月に入ると、花付きズッキーニが出回ってきます。 浜名湖・キャトルセゾンで自家菜園をやっていた頃、朝5時頃に起き、ティッシュを持って菜園に行き、ズッキーニの花にティッシュを詰めてから採らないと、花がしぼんでしまうので、朝採りが大事なんです。 （懐かしいです） ですので、八百屋さんから届いたらすぐにムースを詰めないと、時間が経つと破けたりして難しいです。（最近ではティッシュではなく、スポンジが詰めてあります。） 八百屋さんで、2～3日前に注文すると手に入りますので、是非作ってみてください。 そして、自分がスペシャル料理として、毎年オススメで出していますので、食べ比べにお店にいらしてください。 |
| ＜材料＞ | |
| 花付きズッキーニ | 1本 |
| ホタテのスフレ | 適量 |
| ソースアメリケーヌ | 適量 |
|
||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
※サービス料なし
 |
|
|
|
||||||||
|
 詳しい地図はこちら 店舗裏の［ホテル店舗用パーキング］と［丸倉モータープール］の駐車場に限り、割引券発行いたします(4,000円以上ご注文のお客さまが対象となります）。 |
|||||||
