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 シェ・モリヤは、新たにカウンター席のあるフレンチレストランとして、生まれ変わって浜松駅前にオープンしました。 小さなお店ですので、お客様ともっと身近にコミュニケーションをもって、作り手と、食べ手が一体となり楽しんでいただける、肩肘張らないカジュアルレストランです。 料理とは“愛情”と、そして、“真心” 料理は素材の組み合わせが大切で、その素材を最大限生かせるような相性のいいものを合わせていくと、素材の持つ100％の美味しさが120％美味しく出来上がります。その手助けをほんの少ししてあげるのが料理人の役目だと思います。そして健康的に心と身体に優しい料理を、粋がらず、背伸びせず、自然体でつくっていきたいと思います。  大人気のトマトのムース。 料理の鉄人、坂井シェフ（友人）が絶賛したトマトのムース。トマトの苦手な方でも、美味しく召し上がって頂いてます。一ヶ月もしないうちにトマトのムースが恋しくなり、遠方から来店されるお客様が増えています。  トマトのムースに次ぐ、人気のリエット。 |
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※テイクアウトはスタッフにお申し付けください。中でも、ポタージュスープ、ビーフシチューはご注文をいただいてからお作りいたしますので、お早めにお申し付けくださいませ。 ※上記以外にお持ち帰りいただけるものもございます。どうぞお気軽にお尋ねください。 ※エコバッグをお持ちください。
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当店一番人気のトマトムース。鉄人・坂井シェフをうならせた絶品。トマトの嫌いな方でも美味しく召し上がっていただいています。一度食べると癖になり二ヶ月もしないうちに恋しくなり来られる方もいらしゃいます。帰りにテイクアウトされる方がとても多いです。
とても人気のある季節野菜のテリーヌです。
季節で中身を変えてポタージュスープを作っていますが、食事のコース料理でもポタージュスープを飲まれる方が多いです。特にポタージュスープは、ご家族の方が入院しているのでスープを飲みたいとの事でよくテイクアウトされています。
本日の魚料理、季節の野菜添え。
食事に行けないからビーフシチューをテイクアウトしたいとの問い合わせが多く、テイクアウトの中では人気があります。マッシュポテトがたっぷり入っていますので、とてもやわらかく、スプーンでも美味しくいただけます。
グレープフルーツをベースにして作ったフレンチドレッシング。おそらく当店だけのオリジナルです(エキストラバージンオイルを使用していますので身体に優しいです)。グレープフルーツが房ごと入っていますので、濃度があり、甘味と酸味のバランスが絶妙で、サラダ以外の魚料理にも相性がよく、ソースとしても美味しいです。
シェ・モリヤのお料理に合う特製フランスパンです。お料理とご一緒にどうぞ。
自家製です。あまり甘くなく料理の後には最高です。その日に作った、人気のタルトやキャラメルプリンを、お土産に持ち帰る方が多いです。
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※サービス料なし
久しぶりに友人のお店に行ってきました‼
先月（3/18）お正月に行けなかった友人（イタリアン・ジージョ・太箸シェフ）の店へ行ってきました。 毎年お正月、豊川稲荷の帰りに行っているんですが、今年は行こうとした日に、太箸シェフが用事で東京に行くとの事でお休みしていて行けなかったので、先月行ってきました。 年に二回（10月の太箸シェフの誕生日と、お正月の豊川稲荷の帰り）は行って、美味しいパスタといろんな話をして楽しんできます。太箸シェフとは、かれこれ35年のお付き合いをさせていただき、イタリアとフランスに二度ほど一緒に行ったりする大切な友人です。今回も美味しくいただき、彼の人柄が出ている優しい料理でした。 コロナ前には東京や大阪へ食べ歩きに行ったり、ゴルフや釣りに行ったりしていたんですが、コロナ禍になって出歩かない習慣になってしまい、なかなか行けなくなっています。今回行った時に、そろそろゴルフに行きませんか？と誘われ、来月4月16日(火)に一緒に行くことになりました。随分行っていないので、前に玉が飛ぶかが心配です。 彼は、ゴルフがとても上手で、一緒に行くと迷惑ばかりかけてしまいます。太箸君、ゴルフ楽しみにしています！ P.S.当日行った時に偶然にも、友人の高林シェフ（寿し半）のお母さんと息子さんが来て久しぶりにお母さんにお逢いできました。元気そうで良かったです。息子さんは22歳になり、今年4月には地元の会社に就職するとの事。とてもさわやかな青年になりました。おめでとうございます。（父親の寿し半で一緒にはやらないみたいです？）残念ですが、でもいつか一緒にやる時が来ることでしょう！！
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| ジージョ 太箸シェフ | |
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| ジージョの料理 | |
シェフ・守屋金男 |
フレッシュホワイトアスパラガスのサバイヨンソース
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春になると、ホワイトアスパラガスが出回り、フランスではマルシェ(市場)に山のように積み上げてあり、家庭のマダム達も沢山買って「その日」に茹でてドレッシング(マヨネーズ)をかけて食べています。 |
| <材料4人分> | |||
| フレッシュホワイトアスパラガス | 生クリーム | ||
| 春菊のピューレ | レモン汁 | ||
| ソースサバイヨン | フランボワーズ | ||
| (マヨネーズで代用) | フレンチドレッシング | ||
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2024年4月1日より、Aランチがなくなりました。
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2024年4月1日より、Aコースがなくなりました。
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※サービス料なし
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 詳しい地図はこちら 店舗裏の［ホテル店舗用パーキング］と［丸倉モータープール］の駐車場に限り、割引券発行いたします(4,000円以上ご注文のお客さまが対象となります）。 |
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