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エピファニー
　ご公現というカトリックの祭日。この日、人々は「王様のガレット（ガレット・デ・ロア）」というケーキを囲んでお祝をします。お菓子の中には一つの小さな陶器の人形が入っています。
さて自分の前に切り分けられたケーキにナイフを入れ、カチッと音がして人形が現れれば、その日は王様。一日の主役となれるのです。

　季節によって、わたしたちにいろいろなおいしさを味わわせてくれる料理。 そんな料理を味わう時に一緒に飲むワインにも、季節があります。
　「食」と「ワイン」の関係を大切にしているソムリエ 南竹栄子さんが、そんな季節を感じさせるワインを紹介してくれます。

　今月からはフランスのローヌ河を南下し、夏から秋にかけては地中海沿岸をじっくり回りたいと思っています。

●南部 コート・デュ・ローヌ

　南部のブドウ畑は同じローヌでも、北部のようにローヌ河岸にへばりついた狭い土地ではなく、広大でいろんな種類の土壌で構成されています。そしてブドウの品種もたくさんの種類が植えられています。低価格とはいえ、たくさんの種類の中から自分のお気に入りを見つけるのは容易ではありません。

　そんな中で昨年、有機栽培のブドウから作られるジャン・ルイ・シャーブのコート・デュ・ローヌ“モン・クール”と出会い、ローヌのワインは重いというイメージが覆されました。タンニンと果 実味の中に、透明感があるのです。その味わいは衝撃的でした。あまり高い価格ではなかったのでお客様にはグラス売りしたのですが、その美味しさにもう1杯、もう1杯とお変わりをされ、ほとんど1本飲まれてしまうのです。あっと言う間に購入した1ケースがなくなりました。

“仔羊と野菜のブロシェット”
　今年もまた5月に2003年が入荷したので、さっそくワイン会の皆さんに楽しんでいただきました。合わせる料理は「仔羊と野菜のブロシェット」。焼き鳥のように、いろんな野菜と仔羊のもも肉（オーストラリア産）を串にさしてあります。岩塩にタイム、ローズマリー、セイジを混ぜ合わせて上からふりかけて焼きます。ハーブの香りと肉の焼けた匂いがワインを美味しくします。

オーストラリアの 仔羊のもも肉

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