今イチバン美味しいものを楽しんでもらいたい。
だからちょっとだけお客様に手伝っていただきます。お客様とのコミュニケーション…。それがアルタポンテのお料理のなによりのスパイスなんです。

 

   

オープンキッチンの店内は
ヨーロッパの田舎家を思わせるあたたかい雰囲気。
お客様が「リラックスして楽しくお食事ができるように…」という思いを込めて、お料理はカウンターごしに直接テーブルにお出し致します。

ぬくもり溢れるリラックスした雰囲気の中で
ご一緒にお料理を楽しみましょう。

 

 
   
   

 

         

 

アルタポンテでは、お客様に「お手伝い」いただく代わりに
「食材費」にお金をかけさせていただいております

ぬくもり溢れる店内で寛ぎのひとときをどうぞお楽しみください
※写真クリックで拡大します

 


 

アルタポンテ公式ツイッター始めました。フォローよろしくお願いいたします

 

 

 

 


■新型コロナウイルスの影響と対策について

いつも南欧料理店アルタポンテをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

ソーシャルディスタンスの観点から、当面の間お席の距離を十分にとりつつの営業とさせていただきます。その為、空席があってもご入店いただけない場合もございますので、ご理解とご協力をお願い致します。

猛威を振るう新型コロナウイルスの影響で、ヨーロッパをはじめとする輸入食材の流通が、現在大変不安定になっており、これからもしばらくの間、輸入が極めて困難な状況になっていくことが予想されます。

当店では、店内の衛生管理をしっかりとしていくと共に、出来る限りいつも通りの食材をご提供できるように努力をして参りますが、やむを得なく他の産地の食材で代用させていただく場合もあることをご了承くださいませ。

 
カウンターにパーティションを設置しました

 


 

 

 


●新着情報

厳選素材いちおしメニュー季節のドルチェまかない料理ワインのコーナーを更新(1/1)

“2021年もよろしくお願い致します”
年初め第一弾の賄いのご紹介は、正統派イタリアンをご用意。「海の幸の自家製燻製と九条ネギのスパゲティー」と、「季節野菜のスパゲティー」。

イチバン美味しいカキをご用意致します
釧路の仙鳳趾、大分守江湾産など、時期と料理方法に合わせたイチバン美味しい牡蠣を入荷し、皆様にお楽しみいただきます。詳細はお問い合わせください。※ 生ガキをお召し上がりいただけることもあります。
年末年始の営業について
12/31(木)、1/1(金)は休業させていただき、1/2(土)より営業となります。
紅まどんな
冬季限定フルーツ愛媛県産「紅まどんな」が入荷中。期間限定の希少種のため、なくなり次第終了いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
【GoToEatキャンペーン】
2020年10月26日~2021年3月31日までご利用いただけます。
皆さまのご予約をお待ちしております。
給排気設備を充実させております
新型コロナウィルス対策として、給排気設備を4箇所ずつ設置し、店内の十分な換気に努めておりますので、これから寒い時期でも安心してお食事を楽しんでいただけます。

浜名湖産の牡蠣について
今年も美味しい浜名湖産のカキが入ってきておりますが、入荷が不安定な為、他の産地のもので代用させていただく場合もございます。ご了承下さい。

PayPay使えます
スマホ決済システム「PayPay」を導入いたしました。ご利用ください。
キアニーナ牛のTボーン
Tボーン(1kg-1.4kg)とLボーン(700g-900g)ご予約でのみご用意できます。
一ヶ月前までにご予約ください。詳細はお問い合わせください。
温故知新メニューに「ナポリターナ」が登場しました!
クーポンをプリントして当店にぜひお持ち下さい。
当店謎の裏メニュー「S.C.」が完成しました!
詳しくはこちらをご覧いただくか、お問い合わせください。
当店のメニューは定期的に変化する為、ホームページ内のイメージと多少違う点もございます。ご了承くださいませ。
   

 


 

 

静岡県商工会GoToEatキャンペーンサイト ふじのくに静岡県GoToEatキャンペーン

【GoToEatキャンペーンに参加しております】

2020年10月26日~2021年3月31日までご利用いただけます。
皆さまのご予約をお待ちしております。

 

 

 


 

 




 

「温故知新メニュー」昔懐かしいあの味がパワーアップしてよみがえります。

左のクーポンをプリントして当店にお持ちのお客様に限り、黒板メニューにはない、昔懐かしい思い出の「温故知新メニュー」をご注文いただけます。定期的に更新する予定ですので、たくさん集めてみて下さい。

 今回は「ナポリターナ」

※稀にできない場合がありますので、事前にお問い合わせ下さい。

   

 

モザイクに覆われた“謎”の写真。なんでも数年前に突然アルタポンテのメニューから姿を消したという一品。原因は秘密です。

分かっていることは、“二十日間以上かけてじっくり作り上げられている”という事と、“たくさんの野菜や調味料がふんだんに使われ、十分に手間ひまかけられている”ということ…。

今まで「B.C.」として知られていたこの一品が、今回バージョンアップ致しました。特別にホームページを見ていただいた皆様に限り「S.C.」とご注文いただければお出し致します。美味しいこと間違いなし!…と言いたいところですが、それも秘密です。

 

 


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◆セントポール島沖ロブスター
南極に程近いインド洋の孤島、フランス領セントポール島沖で
冬場に水揚げされるロブスターは、国産のイセエビに似た鮮やかな真紅の色合いが特徴で、
甘味が強く、身質がプリプリでしっかりしていて、ミソの味も大変美味しい食材です。
 

   
◆冬トリュフ(黒)
    ◆真鱈の白子
ヨーロッパにおいては世界三大珍味とされる、言わずと知れた高級食材。その希少性から「黒いダイヤ」とも呼ばれています。この貴重な食材をぜひお試し下さい。常時メニューにある訳ではございませんが、お気軽にお問合せ下さい。     今が旬の食材ですから、使わない訳にはいきません。白子の美味しさは、なんといっても「ねっとり感」。パン粉をつけて揚げたりして、外はカリッと、中はトロっとした食感を楽しんだり、相性抜群の牡蠣と一緒にリゾットにしたりと、バリエーションに富んでいます。臭みは全然なく、白子が苦手な方でもきっと美味しく食べられると思います。
       
◆期間限定チーズ「モンドール バドーズ」
フランスとスイスの国境付近、フランシュ・コンテ地方のジュラ山脈の高地で放牧される
牛の生乳から作られる柔らかいウォッシュタイプのチーズ。
エピセアの樹皮を巻いて熟成させるため、濃厚なミルクの味わいとともに木の香りも楽しむことができます。
製造期間が8/15-3/15と決められており、市場に出回るのは9月中旬、フランスでは秋冬の風物詩となっています。
       

   
◆フォアグラ
    ◆フレッシュキャビア
世界三大珍味のフォアグラです。フランスに並んで有数の山地のハンガリー産を選びました。鴨やアヒルなどのものもありますが、やっぱりガチョウが正統派! さっぱりした蝦夷鹿の肉とコクのあるフォアグラがベストマッチ!     キャビアにも種類があり、その中でもオシエトラは中くらいのチョウザメの卵。中粒で、色は茶色かかった灰色からゴールドまで変化に富む。ナッツの味が珍重されている。今回のメニュー「キャビアと名古屋コーチン温泉卵のスパゲティー」に贅沢に使用しております。“塩で殺菌していないフレッシュキャビア”なので、塩辛くなく、キャビアそのものの味わいが楽しめます。
       
◆松坂牛 内もも

「肉の芸術品」の異名を持ち、日本三代和牛の一つともされる、日本一有名と言っても過言ではない黒毛和牛。
中でも「内もも」は、霜降りと赤身のバランスが非常によく、上品な味わいとコクのある旨味が特徴。
これぞ「黒毛和牛!」といえる格別の味わいをお楽しみください。

 
◆セコガニ
日本海は山陰地方等の漁港で水揚げされる松葉蟹のメスの事を、「セコガニ」と呼びます。
オス蟹と比べると小ぶりですが、メス蟹特有の珍味、内子と外子が楽しめます。
漁の期間が二ヶ月と非常に短く、大変希少な素材です。
 

   

◆野生青首鴨
   
◆下仁田葱

比べれば分かる普通の鴨との違い!色の濃さ、旨味の深さ、皮も美味しい。独特の臭みもなく噛めば噛む程味わい深さが増します。こんな新鮮な素材に手を加えるなんてもったいない!シンプルにローストしてお出し致します。隠し味に下仁田葱と鴨ガラからとった出汁を加えて…

   

別名「殿様葱」とも言われるこの下仁田葱は、トロッとした食感と甘味の強さが特徴。鴨の肉質を柔らかくする作用もあります。鴨はオレンジと合わせるのでは?とのご質問も多いですが、「鴨葱」の相性はとても良く、「日本人ならやっぱり葱でしょ!」というシェフの好みで下仁田ネギと合わせます。軽く湯通 ししてエグミをとり、リゾットやパスタ等幅広いメニューに使います。

       
   
◆フォンティーナチーズ     ◆牛タン
イタリア版チーズフォンデュ「フォンドゥータ」に使うチ-ズ。北イタリアはピエモンテ州の冬の地方料理です。塩分の少ないさっぱりとした口当たりで、フォンドゥータに最適です。単純に白ワインを加えて、皆でパンや野菜、肉等につけて食べれば、心も身体も温まります。 熱々のチーズのトロ~リ感がなんともたまらない。まさに、この寒い季節にぴったりの一品。家族や友人と一緒に楽しめるこのお料理をぜひ一度お試しください。     牛タンにはタン先、ボディ、タン根という部位があり、当店では一番柔らかくて美味しいボディの部分を使用しています。その時々で美味しいものをお出ししています。今回は、創業より38年間継ぎ足しながら熟成させた「赤ワインソース」でじっくりと時間をかけて煮込みました。柔らかでジューシーな肉の旨味をどうぞご堪能ください。
       
   
◆蝦夷鹿
   
◆浜名湖産牡蠣
蝦夷鹿は今の時期が一番美味しいといわれています。これから繁殖期に入ってしまうと鹿がエサを食べず、味が落ちてしまうのです。味は牛肉に近くサッパリとしているのが特徴です。素材を活かした味付けでステーキにして召し上がれ。     今年も牡蠣の季節がやってきました。牡蠣は、グラタンに、パスタに、リゾットに、ベーコンで巻いてオーブンで焼いてみたりとバリエーション豊かに使用できます。今は浜名湖産などのカキを使用しています。これから寒くなるにつれてグッと美味しくなっていきます。
       

   

◆天使の海老
   
◆仙鳳趾の牡蠣

フランスで最高品質の証明である「QUALICERTクオリサート」の認証をうけた唯一の海老。ニューカレドニアの海でのびのびと育てられた身質は、プリプリの食感はもちろん、格別な甘みと旨みが特徴です。

   
海のミルクという表現がビッタリの仙鳳趾の牡蠣。 仙鳳趾は厚岸湾の端の方で外海に近いため栄養が豊富なのと、潮の流れの速さが、身の締まったプリップリの牡蠣を育てます。 粒もとても大きく、非常にクリーミーで濃厚な味わいを楽しんでいただけます。今が旬の「仙鳳趾の牡蠣」たっぷり召し上がってください。
 
◆ちりめんキャベツ
肉厚でしわくちゃなのが特徴のキャベツ。芯が甘くておいしい!葉がとても柔らかく、独特の青臭さが無い、とても美味しい食材。普通のキャベツとは一味も二味も違います。

 

 

 

 




 

 



・5種のチーズ入りトルテリーニのスープ New!
¥1,200

・阿波尾鶏(地鶏)のリゾット New!
 冬トリュフのせ

¥3,500
・フレッシュキャビアと名古屋コーチン New!
 温泉卵のタリオリーニ(生パスタ・2人前)
¥6,800
/2人前の価格
・セントポール島沖ロブスターのグリル New!
¥3,500
・真鱈白子の香草パン粉焼き バルサミコソース New!

¥3,000
 
 
 
 
◆セントポール島沖ロブスターのグリル
プリップリの食感と海の香り漂う濃厚なミソをシンプルに味わえるよう、
ニンニクオイルと塩胡椒のみの味付けと、絶妙な火加減でグリル。
見た目にも豪華な仕上がりで、オススメの一品です!
       

   

フォアグラのポワレ
蝦夷鹿のローストと共に
    真鱈白子の香草パン粉焼き
バルサミコソース
さっぱりとした鹿のお肉。その上にはこってりとしたフォアグラがのってベストマッチ!甘酸っぱいバルサミコソースで全体が締まります。
   
新鮮で臭みのまったくない白子のクリーミーな食感のハーモニー。鼻を抜ける香草の香りとの相性をお楽しみ下さい。
       

   

阿波尾鶏のリゾット
冬トリュフのせ
    フレッシュキャビアと名古屋コーチン温泉卵の
タリオリーニ(生パスタ)
ほうれん草の甘みと地鶏のさっぱりとした風味が絶妙。それぞれの食材が主張しすぎず、バランスの取れた味わいを楽しめます。独特の 冬トリュフの香りがふわっと抜けてゆきます。
   
贅沢にのせたキャビアと名古屋コーチン温泉卵の相性が最高!濃厚な味わいを思う存分にお楽しみ下さい。
       
◆松坂牛のステーキ・グリーンペッパー風味
極上黒毛和牛の旨味を逃さぬよう、“遠赤外線効果”抜群のカーボンプレートで丁寧に焼き上げました。
余分な味付けはせず、香り付の為にブランデーと白ワインでフランベして、グリーンペッパーを振りかけて。
格別のステーキの味をどうぞこの機会にお楽しみください。
       

    フォンドゥータ
イタリア式チーズフォンデュ。北イタリアはピエモンテ州の冬の地方料理です。単純に白ワインを加えて、皆でパンや野菜、肉等につけて食べれば、心も身体も温まります。熱々のチーズのトロ~リ感がなんともたまらない。まさに、この寒い季節にぴったりの一品。家族や友人と一緒に楽しめるこのお料理をぜひ一度お試しください。
       

   
野生の青首鴨と下仁田葱のロースト
   

セコガニの冷製・2色ソース

普通の鴨とは味も食感も全然違う!噛めば噛む程味わい深さを感じる一品です。
   
プチプチした食感の「外子」と濃厚な味わいの「内子」をシンプルに味わってもらえるよう、トマトとミントマヨネーズの2種のソースでお楽しみ下さい。
       
新鮮な海の幸(モンサンミッシェル産ムール貝入)のブイヤベース風

モンサンミッシェル産ムール貝、イカ、タコ、ホタテetc...の新鮮な魚介に加え
極め付けに手長海老を乗せて豪華に仕上げたブイヤベース風
「フュメドポワソン」と「モンサンミッシェル産ムール貝」の凝縮されたスープの
豊かな潮の香りと深い味わいをお楽しみあれ!

       
新鮮な海の幸(モンサンミッシェル産ムール貝入)のスパゲティー
こちらは、隠し味のアンチョビペーストとバジルの風味が
新鮮な魚介と絶妙にマッチした一品に仕上がりました
プリプリの海の幸をたっぷりと召し上がれ!
       
仙鳳趾の牡蠣/フィレンチェ風グラタン    

浜名湖産カキのフィレンツェ風グラタン
    【?】産カキのオーブン焼き
口の中でとろける牡蠣とグラタンの相性は抜群!熱いうちにどうぞ。
   
その時々で一番美味しい産地の牡蠣を厳選し、シンプルにオーブン焼きにしました。別名「海のミルク」とも呼ばれるほど栄養満点の牡蠣。身の入りが良くプリプリとしており、ミルクもたっぷり入っていて濃厚な味わい。磯の香りを満喫できる一品です。
       

   

ちりめんキャベツと赤イカのスパゲッティー
アンチョビソース
    天使の海老とソデイカのフリット
ぷりっぷりの柔らかいイカとキャベツの爽やかな風味にアンチョビの塩気が絶妙にマッチ。
※イカは「剣先イカ」になる場合もございます。
   
生でも食べられる新鮮素材をカリッとフリットに。あまり火を通しすぎず、ミディアムレアに仕上げました。トマトとタルタルの2種のソースで召し上がれ。
       
 

 

 




 



当店の表示価格は全て税抜となります。
お支払いの際には別途消費税を申し受けます。

     
 
★ おまかせディナー ★

お一人¥4,000〜¥10,000
前菜からドルチェまで、色々な料理を少しずつ取り分けてお召し上がり下さい。
内容はその日次第。季節や食材の入荷状況等によって変わります。
シェフにお任せ下さい。
- アンティパスト -
- プリモピアット -
- セコンドピアット -
- ドルチェ -
 
※シェフの気分、季節、お客様の年齢、性別 、人数に応じて変化します。
写真のメニューの他に、パン・デミタスコーヒーがつきます。
(写真は一例です。二人前の分量で、お一人様¥7,000のお任せディナーです)
 

★ディナー スペシャーレ
(2名様〜6名様)

お一人¥7,000〜

本日は何をお召し上がりになりますか?どんなスタイルで?
食材や調理法などお客様とシェフとで相談しながら
その日限りのスペシャルなディナーを提供致します。
詳しくはお尋ね下さい。


※店内の状況やその他の事情によっては出来ない場合があります。


★アラカルト

店内3箇所の黒板をご覧ください
尚、メニューは季節や食材の状況等により随時変わります。

 
     

 

 
★ プリモピアットランチ ★

(2名様〜6名様)
黒板メニューよりお好みのパスタをお選びください。
下記のいずれかを組み合わせて、プリモピアット中心のランチになります。
ルーナ/luna
+¥500(お1人様)

サラダ
ドルチェ
デミタスコーヒー
ソーレ/sole
+¥1,000(お1人様)

アンティパスト盛合せ
サラダ
ドルチェ
デミタスコーヒー


※プリモピアットとは? … イタリアンのコース料理で"第一の皿" ー パスタを指します。

 

 
※写真は二人前の分量です。
お一人様¥2,100+¥1,000(ソーレ)のプリモピアットランチの一例です。
 

★おまかせランチ

お一人¥2,500〜¥5,000

色々な料理を少しずつ取り分けてお召し上がり下さい。
少しぜいたくにゆっくりとランチを楽しんでください。
内容は季節や食材の入荷状況によって変わります。

- アンティパスト -
- サラダ -
- プリモピアット -
- セコンドピアット -
- ドルチェ -
 
※シェフの気分、季節、お客様の年齢、性別 、人数に応じて変化します。
写真のメニューの他に、パン・デミタスコーヒーがつきます。
(写真は一例です。二人前の分量で、お一人様¥3,500のお任せランチです)
 

★アラカルト

店内3箇所の黒板をご覧ください。
尚、メニューは季節や食材の状況により随時変わります。


   
       




 
 
 
   アンティパストの盛り合わせ
 (ご予算に応じてお作り致します)
¥2,000〜
 
   セコガニの冷製 2色ソース ¥4,500  
   【?】産カキのオーブン焼き ¥3,000  
   ピッツァ・クワトロフォルマッジオ (4種のチーズ) ¥2,380  
   浜名湖産カキのフィレンツェ風グラタン ¥2,000  
   5種のチーズ入りトルテリーニのスープ ¥1,200  
   じゃがいも(キタアカリ)のドフィネ風グラタン ¥1,500  
 

 タラモサラダ

¥700
 
   ドルチェ盛り合わせ
¥1,200
 
 
 
   セコガニのリゾット ¥4,500  
 
 阿波尾鶏(地鶏)のリゾット・冬トリュフのせ
¥3,500
 
 

以下のパスタは2人前の価格となります。
2名様から承ります
 
   フレッシュキャビアと名古屋コーチン温泉卵の
 タリオリーニ(生パスタ・2人前)
¥6,800/2人前の価格
 
 

 新鮮な海の幸(モンサンミッシェル産ムール貝入)の
 スパゲティー(2人前)

¥5,800/2人前の価格
 
   真鱈白子と九条ねぎのスパゲティー
 カキのベーコン巻きのせ(2人前)
¥5,000/2人前の価格
 
   季節野菜とスカモルツァ・アフミカータ
 (燻製チーズ)のタリオリーニ(生パスタ・2人前)
¥4,800/2人前の価格
 
 

 ちりめんキャベツと赤イカのフェデリーニ
 アンチョビソース(2人前)

¥4,500/2人前の価格
 
 

 浜名湖産カキと野生ルッコラのスパゲティー
 (2人前)

¥4,280/2人前の価格
 
 
 
   松坂牛のステーキ ¥10,000  
   野生の青首鴨と下仁田ねぎのロースト
 (半身・約2人前)
¥10,000  
   フォアグラのポワレ・蝦夷鹿のローストと共に ¥5,500  
   新鮮な海の幸(モンサンミッシェル産ムール貝入)の
 ブイヤベース風
¥4,800
 
   セントポール島沖ロブスターのグリル
¥3,500
 
   真鱈白子の香草パン粉焼き・バルサミコソース
¥3,000
 
   天使の海老とソデイカのフリット
¥2,800
 
 

 フォンドゥータ イタリア式チーズフォンデュ
 (2人前)

¥5,500
 
 

 

 

 

 



 

 

“ガトー・イタリエンヌ”

本来は、白く飾り気の無い外観なのですが、X'masバージョンと同じくアップルローズをあしらいました。イタリアの真っ赤な情熱を閉じ込めたスウィーツです。

ヨーグルトとホワイトチョコレート、生クリームで作った滑らかなムースの中には、「ブラッドオレンジとフルーツトマトのゼリー」が隠されています。

アップルローズの酸味と、濃厚なムースの甘みが相性ピッタリの爽やかなドルチェに仕上がりました。

 

 

“愛媛産 紅まどんな ”
まるで「ゼリーのような舌触り」が特徴の愛媛県特産のみかん。生産期間が非常に短く、大変希少なフルーツのひとつです。フレッシュで楽しんだり、ドルチェにしたりしてお召し上がり頂きます。

 


 

 

 

 

 


シェフの賄い料理

アルタポンテはお客様のために最高の食材、料理を提供したいと思っています。 でも仕事の合間にちょっとひと休み。おいしい賄いで自分のお腹も満たさなきゃ。 今日はどんな料理で楽しもうかな・・・。

 

【2021年もよろしくお願い致します】

年初め第一弾の賄いのご紹介は、正統派イタリアンをご用意。ちりめんキャベツや下仁田ネギの旨味が美味しい「季節野菜のスパゲティー」と、燻製の香ばしさが五感を刺激する「海の幸の自家製燻製と九条ネギのスパゲティー」です。



まずは、「海の幸の自家製燻製と九条ネギのスパゲティー」。燻製にしておいた“車海老、赤イカ、ホタテ、つぶ貝、ごんあじ”と言った豪華海の幸を、あさり出汁をと塩胡椒でシンプルに味付けします。

海の幸本来の甘み、旨味と、「燻製の香り」の相乗効果で美味しさ倍増のこのメニュー。燻製に使用する“ザラメ”が、見た目の色合いやテリ、何よりこの“甘い香り”を引き立たせています。

そしてお次は「季節野菜のスパゲティー」。ちりめんキャベツや下仁田ネギと言った旬野菜をはじめ、フレッシュトマト、パプリカ、ナスetc...の野菜がたっぷり入っています。オリーブオイルとバター、ニンニク、白ワインで軽く炒め、仕上げに紫蘇とパルミジャーノチーズをたっぷりと載せて出来上がり。野菜の出汁だけで驚くほどの美味しさになります。

お気に入りのスモークサーモン、「王子サーモン」を使用したマリネサラダもご一緒に。この季節が旬の「篠原産の新玉ねぎ」も美味しいですね。

2021年5月1日で料理人生“40周年”の節目となりますが、変わらず美味しいものをたくさん作っていきたいと思いますので、引き続き応援よろしくお願いいたします。

 


季節野菜の旨味だけでシンプルに美味しい

 

 


イタリアンの賄いはシェフが担当です

 

 

 

 

 

【番外編】“フランス産仔羊の鞍下肉のグリル”

こちらのメニューはアラカルト 8,000円でご用意できます。
お問い合わせください。

超希少!フランス・ロゼール産仔羊の鞍下肉がたまたま入荷したので試食してみました。羊の飼育において1,000年以上の歴史があると言われている本場ロゼール地方の高級品です。正式名称は、「ブーシェリー・ニヴェルネーゼ フレッシュ セル ド アニョー ラングドック」と言うみたいです。

以前から使ってみたい高級食材だっただけに、下ごしらえのテンションも上がります。丁寧に骨や筋を取り除いていきます。

いい食材はシンプルな調理法がイチバン。ブランデーや白ワインで軽く香りづけするのみです。ラム肉といえば、普通はローズマリーやタイムなどのハーブで臭みを消すのが基本ですが、この食材には必要ありません。さてどんなお味がするのでしょうか? 楽しみです。

ご覧の通り絶妙な焼き具合に仕上がりました。ナイフが素直に通る柔らかさです。試食したマダム曰く「震えるほど美味しい」とのこと。独特な臭みは全く感じられないものの、仔羊のミルキーな旨味が印象的な、素晴らしい味わいです。これは美味い!

 

 


本場フランス産仔羊の鞍下肉

 


シンプルな調理法がベスト

 

 

 

 

「あー、美味しかった・・・。よし、これでまた仕事をがんばれるぞ!」
お腹も満たされてお客様のためにまたパワー全開です。賄い料理は新しい料理のヒントになることもありますし、お客様の立場で料理を見る機会にもなります。新しい食材の発見もあります。これからもお客様に喜ばれるお店を目指していきますので、よろしくお願い致します。


※こちらで紹介している料理は、お店でもお出しする場合があります。
ご興味がある料理があったらご遠慮なくおたずね下さい。ご来店お待ちしております!

 

 

 

 


 

 

◆常連のお客様からの貴重な頂き物をご紹介◆

   
イタリア産チョコレートリキュール
   
イタリア産トリュフバター イタリア産コラトゥーラ
   
スペイン産ホワイトバルサミコ酢
スペイン産EXVオリーブオイル
   
レオナルディ社バルサミコ酢
15年もの
レオナルディ社バルサミコ酢
100年もの

 


 

 

A.ベルジェール・キュヴェフルール

  シャトー・レゾリュー
これまで入手困難だった特別なシャンパーニュ。華やかなボトルデザイン。フルーティーな香りと心地よい酸味のある柔らかな口当たり。   凝縮した完熟葡萄の旨味と心地よい樽香、程よい渋みが調和。

 

 


 

 

 

Shop Information
南欧料理 アルタポンテ
TEL: 053-437-3099
FAX: 053-437-5722
住所: 〒433-8114
静岡県浜松市中区葵東3-4-4
営業時間: AM11:30-PM2:00
PM5:30-PM10:00
定休日: 木曜日
座席数: 18席
駐車場: 6台
 
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