静岡県浜松市平田のロシア料理店「サモワァール」 本格的ロシア伝統料理
 
 
 
   
 
静岡県浜松市平田のロシア料理店「サモワァール」 本格的ロシア伝統料理  
 茫漠とした大平原、大草原の広がりが無限のような広大な大地。そこは日本海をひとまたぎの近さにある隣国です。ロシア料理は、モスクワなど有名都市と酷寒と風土の特異性によって料理の面 でも見逃せぬシベリアを含む地方と、中央アジアの酷暑の砂漠地域の料理と申せましょう。

 コーヒーよりも紅茶が圧倒的に愛好されるのも特徴です。当店ではロシア料理にぴったりのウォッカ、ワイン、ブランデー等ロシアの優秀なものを取り揃えております。「一期一会」の心を大切に本格的なロシア料理を召し上がって戴くよう伝統的調理を致してご来店をお待ち致しております。

 
 
 
   
   
   
     
   
     
   
     
 
ピロシキ 
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¥300
田舎風ボルシチ
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¥850
つぼ焼ききのこ
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¥900
ウズベック風焼めし
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¥900
円型オムレツ
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¥900
ニシンのサラダ
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¥1,000
若鶏のカツレツキエフ風
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¥1,450
ペリメニーシベリア風
(水ぎょうざ)
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¥900
シャシリックコーカサス風
(仔羊肉串焼き)
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¥1,450
 
     
 
つぼ焼ききのこ
"つぼ焼ききのこ"とは…
  クリーム煮の入ったカップの上に、パン生地で蓋をしてオーブンで焼き上げたもので、ロシアの定番料理です。サモワァールの看板メニューの一つです!
"つぼ焼ききのこ"の召し上がり方
  パンの蓋をスプーン等で外します。パンを熱々のクリーム煮に浸してからめたり、パンに具をのせていただきます。出来たてのつぼ焼ききのこはカップが熱いので、カップの取っ手には折られたペーパーナプキンが掛けられていて、ナプキンの端をつまめるように配慮されています。


ロシア紅茶
"ロシア紅茶"とは…
  本来ロシア紅茶とは、小さめのポットの中に濃いお茶を出しておき、カップにその濃いお茶を少量入れ、店名の由来でもあるサモワールから熱湯を注ぎ好みの濃さにします。小さなポットはサモワールの上に載るようになっていて湯気のおかげでいつも温められているという訳です。
紅茶の中には、ジャム、ミルク、はちみつ、砂糖などお好みのものを入れて飲みます。当店ではいちごジャムを入れたものをお出ししています。
 
   
 
 
     
 

※季節により料理内容が変わることがございます
 
     
 
 コース“ボルガ”
ちょっと軽めのコースでございます。 

 ・田舎風ボルシチ

 ・ピロシキ
 ・つぼ焼ききのこ

 ・ロシア紅茶

¥2,000 

 コース“ウクライナ”
ワイン・ウォッカによく合うコースでございます。 

 ・ザクースカ(冷前菜盛り合わせA)

 ・田舎風ボルシチ
 ・ピロシキ
 ・コーカサス風シャシリック(仔羊肉小串)
 ・ロシア紅茶

¥2,800 

 コース“モスクワ”
柔らかい牛ヒレ肉串焼きをメインとしたコースでございます。 

 ・田舎風ボルシチ

 ・ピロシキ
 ・モスクワ風シャシリック(牛ヒレ肉中串

 ・つぼ焼ききのこ

 ・自家製ロシアパン
 ・ロシア紅茶

¥3,500 

 コース“チャイカ”
最もおすすめしたいコースでございます。 

 ・ザクースカ(冷前菜盛り合わせA)
 ・田舎風ボルシチ
 ・ピロシキ
 ・モスクワ風シャシリック(牛ヒレ肉小串

 ・つぼ焼ききのこ
 ・自家製ロシアパン
 ・ロシア紅茶

¥4,000 

   

 コース“グルジア”
コーカサス地方の代表的肉料理を組み合わせたコースでございます。 

 ・ザクースカ(冷前菜盛り合わせA)
 ・田舎風ボルシチ
 ・ピロシキ
 ・ペリメニー(シベリア風水ぎょうざ)
 ・コーカサス風シャシリック(仔羊肉中串)
 ・グリブイ(揚げきのこ)
 ・つぼ焼ききのこ
 ・自家製ロシアパン
 ・ロシア紅茶

¥5,000 

 コース“バイカル”
女性のお客様に特におすすめしたいコースでございます。 

 ・田舎風ボルシチ

 ・ピロシキ
 ・ボルガ風海老のクリーム煮
 ・モスクワ風シャシリック(牛ヒレ肉中串

 ・ロシア風野菜サラダ
 ・つぼ焼ききのこ
 ・自家製ロシアパン
 ・本日のデザート
 ・ロシア紅茶

¥5,500 

 コース“ロシア”
ロシア料理の粋を集めたコースでございます。
 
 ・ザクースカ(冷前菜盛り合わせB)
 ・田舎風ボルシチ
 ・ピロシキ
 ・ペリメニー(シベリア風水餃子)
 ・モスクワ風シャシリック(牛ヒレ肉中串

 ・グリブイ(揚げきのこ)
 ・つぼ焼ききのこ
 ・自家製ロシアパン
 ・本日のデザート
 ・ロシア紅茶

¥6,000 

 
 
 
   
 
 
 
 
 
 
11:30〜14:00 (Last Order)
 
     
 

 “ラトビア”

 ・田舎風ボルシチ
 ・ピロシキ
又は 若鶏のグルジア焼き
 ・野菜サラダ
 ・自家製ロシアパン
又は ライス
 ・ロシア紅茶
又は コーヒー

  ¥900


 “アルメニア” 

 ・田舎風ボルシチ
 ・ピロシキ

 ・野菜サラダ

 ・つぼ焼ききのこ

 ・ロシア紅茶 又は コーヒー

¥1,500 


 “コーカサス”

 ・田舎風ボルシチ
 ・ピロシキ

 ・コーカサス風シャシリック(仔羊の串焼) 又は 本日の魚料理
 ・野菜サラダ
 ・自家製ロシアパン 又は ライス

 ・デザート

 ・ロシア紅茶 又は コーヒー

¥2,000 


 “クレムリン” 

 ・前菜(盛り合わせ)
 ・田舎風ボルシチ
 ・ペリメニー(シベリア風水餃子)

 ・モスクワ風シャシリック(牛ヒレの串焼き)

 ・つぼ焼ききのこ
 ・野菜サラダ
 ・自家製ロシアパン 又は ライス

 ・デザート

 ・ロシア紅茶 又は コーヒー

¥3,000 

★シェフのおすすめランチ

 “シェフのおすすめランチ 

 ・メインのお料理が週替わり致します。
 (ロシア紅茶 又は コーヒー付き)

¥1,100〜 

※全てのディナーコースはランチタイムでもお召し上がりいただけます。
※ランチメニューのボルシチはきのこスープに変える事ができます。
※メニューは全て英語でも書かれておりますので、外国のお客様もお気軽にお楽しみいただけます。

★ランチタイム特別サービス
ランチタイムはディナーよりお得に単品メニューを追加していただくことができます。

・ピロシキ(1個)¥300→¥250          ・つぼ焼ききのこ(1個)¥900→800
・シベリア風水餃子(3個)¥300→¥250    ・自家製ロシアパン(1人前)¥250→¥200

 
 
 
 
   
 
 
     
   
     
 
国産ビール
¥500
  バルティカ No.3 スタンダードビール
¥750
バルティカNo.9 3度高めのコクのあるビール
¥750
  ノンアルコールビール アルコール分0.00%
¥500
ナリブカ ザクロ酒・甘口ご婦人向
Glass¥500
Bottle¥3,500
  アルメニアブランデー アララット3 STAR

Glass¥750
ウィスキー  山崎10年
Glass ¥600
Bottle¥6,500
  グラス・デキャンタワイン

Glass¥500
HalfDecanter¥1,600
カクテル(各種)
¥650
  日本酒(1合)
¥500
ロシア紅茶
¥500
  冷酒(1合)
¥600
クワース(ロシア風清涼飲料水)
¥500
  焼酎
Glass¥550
Bottle¥4,000
自家製レッドラズベリージュース
¥500
  ウーロン茶
¥500
コーラ
¥500
  ジンジャーエール
¥500
      コーヒー
¥500




グルジアワインは旧ソ連の15共和国の中でも南の暖かいグルジア共和国でつくられています。グルジアは「世界のワイン発祥の地」と言われ、世界最古のワインの生産地であり、知る人ぞ知る葡萄の故郷です。世界3大長寿国としても有名なグルジアのワインには天然のポリフェノールが豊富に含まれ、健康食のひとつとして愛飲されてきました。

当店ではグルジア共和国最大のGWS社から輸入したワインを揃えております。是非この機会にグルジアワイン8000年の歴史をご賞味ください。

サペラヴィ(赤−やや辛口)
グルジア国内で最高のサペラヴィ種を見つけるために、国中を隈なく調査しカヘチ地方産のサペラヴィ種を100%使用しています。滑らかなタンニンの仕上がりによる味と色が満ち溢れています。国際コンクール金賞、銀賞をそれぞれ獲得しております。 
¥3,200
ムクザニ(赤−辛口)
ムクザニはサペラヴィ種を使用して作られる、グルジアの辛口赤ワインの中では最高峰のワインのひとつとされています。深みのあるダークルビーカラー、複雑なブーケット、そして香り高く調和のとれた濃厚な果実味を持っています。
¥4,200

キンズマラウリ(赤−甘口)
オーク樽で1年以上熟成させたまろやかな味わいは、スターリンもこよなく愛飲した銘柄であり、英国チャーチル首相も絶賛した高級グルジアワインです。
¥5,500

ツィナンダリ(白−辛口)
長寿のワインと呼ばれるのに、最もふさわしいワイン。天然ポリフェノールが通常の5倍も入っており、グルジアが世界に誇る本格辛口白ワイン。国際コンクールで金賞10個、銀賞9個獲得。
¥3,200

アラザニ(白−甘口)
グルジアを流れる大河「アラザニ」の流域は国内でも温暖なところで、より甘みの増した葡萄ができます。大河アラザニの恵みをご賞味ください。
¥3,200

トビリシ スパークリング(白−辛口)
辛口のスパークリングワインでありながら、ほのかな甘さを持っています。上質の葡萄のみを使用したワインで、グルジアを代表するスパークリングワインです。
¥3,200

※ボトルでご注文の際は、お持ち帰りが可能です。




スタリチナヤ (40%)
ロシア産ウォッカの代名詞とも呼べる最もスタンダードなウォッカです。
Glass ¥450
Half Decanter¥2,000
Bottle¥4,000 
  モスコフスカヤ (40%)
ソフトな味わいで素晴らしい香りをもち、国際的に有名なウォッカです。
Glass¥450
Half Decanter¥2,000
Bottle¥4,000
サハリンスカヤ (40%)
水はサハリンの良質な天然水。飲み口はまろやかでやや軽い感じがするサハリンの地酒です。飾り気のないこの味はソ連時代のウォッカを彷彿とさせます。
Glass¥450
Half Decanter¥2,000
Bottle¥4,000
  ズブロッカ (40%)
バッファロー草を漬け込んだウォッカ。柔らかでデリケートな香りと味わいで「ウォッカの女王」と讃えられています。
(ポーランド産)
Glass¥450
Half Decanter¥2,000
Bottle¥4,000
スタルカ(43%)
ブランデーをブレンドして造られたウォッカ。スコッチにも負けない味と香りで「皇帝の酒」と呼ばれた指折りの銘酒です。
Glass¥500
Half Decanter¥2,250
Bottle¥4,500
  レモンウォッカ(40%)
その爽快さが古くから「勝利の酒」としてロシアの人々に親しまれてきた、文字通りの勝利の美酒です。
Glass¥500
Half Decanter¥2,250
Bottle¥4,500
サマネ(50%)
長い間リトアニアの家庭で密かに作られ愛飲されてきたサマゴン(自家製蒸留酒)が発売されたのがこのサマネ。ライ麦が原料で焼きたてパンの香りがします。
Glass¥500
Half Decanter¥2,250
Bottle¥4,500
  ペルツォフカ(35%)
ウォッカに唐辛子を漬け込んだもの。ピリッとした風味とコクのある切れ味で「ウクライナの剣」と親しまれています。Glass¥500
Half Decanter¥2,250
Bottle¥4,500
デルジャブナヤ(40%)
新生ロシアを代表するウォッカ。ウォッカの多くは砂糖を添加しますがこのウォッカは黒糖を使います。飲み干した後にほんのり甘みを感ます。
Glass¥500
Half Decanter¥2,250
Bottle¥4,500
  ※( )内はアルコール分の割合を示しています。
※ボトルでご注文の際は、お持ち帰りが可能です。
 
   
 
 
     
   
     
     
   
   
 
●当店では、お中元・お歳暮やお祝い事などの贈り物に最適な、お食事券(¥1,000 から)とギフトカードの販売をいたしております。
ギフトカードは、お買い求めいただくお客様と当店スタッフとで、お料理・ご予算などをご相談のうえ、販売させていただいております。大切な方への贈り物などにいかがでしょうか。


 
 
 
 
   
 


ピロシキ
… 8個
ボルシチ(250g)
… 4人前

サモワァールでは、贈り物に最適な「ロシア厨房の味詰め合せ」 をご用意致しております。皆様にロシア料理専門店ならではの味をお楽しみいただくため、 ご注文をいただいてから調理をし、発送させていただきます。お届けは商品ご注文から3〜4日ほどかかりますので、ご了承下さいませ。当店にてお買い求めいただけます。

 
 
お支払い方法:着払い
お申し込み方法:お電話でお問合せ下さい。(TEL) 053-453-6507
 
ギフトセット¥4,300
全国配送料¥900
一部地域除く 


     
 
 
 
 
 
   
 
   
 
サモワァールでは、小グループのご会食・ご宴会に最適な個室をご用意しております。

 ・5〜12名様までご利用頂けます。
 ・個室料金は一切掛かりません。(要ご予約)
 
 
 
 

 

 サモワァールでの結婚式・二次会(立食60名様くらい)
●結婚式コースプラン

  料理:7,000円〜
  フリードリンク:2,000円〜
●二次会コースプラン

 4,500円(フリードリンク込)〜応相談 料理全8品
 ドリンクメニュー
  (ビール・ワイン・カクテル・焼酎・日本酒・ソフトドリンク)
・フリードリンクは2時間とさせていただきます。
・マイク、ビンゴ機 無料貸し出し。
・音楽持込可。
・20名様以上で当日貸し切りとさせていただきます。

 

 
  お問い合わせ先 (053)453-6507
 
   
 



 素朴な入れ子人形、マトリョーシカはロシアの代表的な人形です。上下に開くと、中から次々に小さな人形が生まれてきます。開運、縁結び、安産、そして様々なお祝いに縁起の良いマスコットとして古くから親しまれてきました。
大きいものだと、子供の大きさくらいのものもあり、入っている人形の数も十数個のものもあります。 最近では、変わったマトリョーシカもでき、歴代の大統領が続々と出てくるものもあります。
すべて、手作り・手書きということもあって、同じ値段でも大きさ、太さ、人形の模様の数等皆違います。 その時々の職人さんの気まぐれなのでしょうか。もちろん顔の表情も皆違います。
当店でご購入されるお客様も、入念に人形の表情を見て、気に入ったものを探します。
そこでわたしは冗談混じりにいつもこうアドバイスするんです。
「このマトリョーシカは、人間と一緒で外面がいいからといって内面 がいいとは限りませんよ」と。
また、マトリョーシカは日本と深い縁があります。そのルーツをたどると、昔、伊豆下田沖でロシア船が難破して船乗りが日本人に救われたという出来事があり、当時箱根には、一つの人形の中にいくつもの人形が入っていて続々と出てくる、入れ子人形というものがあったようです。そう、実はそれがマトリョーシカの原型なのです。 その技術を学んだロシア人が母国に帰り、皆に広めて、ロシアを代表する民芸品となったということです。
箱根の人形の方はその後、作られなくなってしまったと聞いていましたが、現在では、また作られているということです。
近くて遠い国ロシアと日本のお話です。

 


サモワァールでは“マトリョーシカ”の販売も行っています。

1セット
¥500
  4セット
¥2,000
2セット
¥800
  5セット
¥2,500
3セット
¥1,300
  6セット
¥3,000
 
 
 
     
 
 
 ホフロマとは、ロシアを代表する民芸品です。モスクワ郊外のセミョーノフにある「GOLDEN KHOKUHOLOMA」民芸品工房では、700人の女性が、独自の個性を生かし、それぞれのイメージで絵付けをしていきます。 そのため、ホフロマの民芸品は世界に1つしかない一点物です。展示品はホフロマ塗り什器セットです。  
特別価格 ¥60,000
     

 

 二階入口の近くにあるホフロマ塗り“サモワール”です。そのすばらしい出来映えを、間近でご覧ください。
 
     
 
 
 

上の写真は、ロシアへ料理研究に出かけた折のレストランの1コマです。
円筒形のナプキンが変わっていて珍しいですね。 私がイメージする天井の高いロシアの雰囲気がよく出ています。
 
 
 
   
 
 
Chef Profile
東京渋谷ロゴスキーにて修行、そののちロシアに渡り、各共和国を修行して回りました。 当地に昭和49年「サモワァール」を開店。「一期一会」を大切に本物のロシア料理をと追求致しております。


[エピソード]
ロシア大使も来店され、料理に感激されておかわりをされた程でした。 またお帰りにはピロシキをお土産に買っていかれました。
 
     
 
サモワァール
TEL: 053-453-6507
住所: 〒432-8031
静岡県浜松市中区平田町58-1
営業時間: AM11:30 - PM2:00(L.O.)
PM5:00 - PM9:00(L.O.)
定休日: 火曜日(祝日の場合は営業)
 
詳しい地図はこちら
 
駐車場について
市営駐車場・かじ町プラザ・かじ町プラザ第2P・リブレ平田・リパーク浜松駅西の駐車券をお帰りの際にレジにご提示下さい。ご利用金額合計に応じてチケットを差し上げております。
※駐車場の詳しい場所は当店にお尋ね下さい。

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