ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。
 

パンナコッタ

 

今回は“トラットリア ジージョ”からのレシピです。

イタリア語で生クリーム(パンナ)を煮た(コッタ)という意味のイタリア定番デザート!ジージョのデザートメニューにもあるトローリ美味しいパンナコッタ。是非お試しあれ!


材料  ※分量
・ 生クリーム
・ 牛乳
・ ゼラチン
・ 砂糖
… 700g
… 900g
… 9g
… 120g

1. 牛乳と砂糖を入れ沸騰直前まで温める。   
2. 火を消してゼラチンを入れる。
3. 生クリームを一気に入れる。
4. 馴染ませて氷水で冷やす。
5. 冷蔵庫で冷やす。

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