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| ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。 | ||
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| 今回はポーズカフェからの簡単レシピです。 キッシュ（仏語 Quiche）は、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。今回は香ばしい桜海老を使ったオリジナルのキッシュです。 もちろん誰でも作れる簡単メニューです。さらに詳しくお知りになりたい方は、ぜひお店に行って直にシェフに聞いてみましょう！ |
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桜海老は香ばしい香りが出るまで炒めてください。パイ生地はしっかりと空焼をするとサクッとした食感が楽しめます。チーズの量はお好みで。桜海老以外にも色々な食材で楽しめますので是非お試しください。 シェフ川合 |
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| 1. 生地をのばし、180℃のオーブンでホイルと重しをし、10分空焼きする。 | |
 2. 「A」の材料を火の通りにくい順に炒める。チーズとゆで卵を入れて軽く炒める。 |
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 4. パイ生地に炒めた材料を入れ、「B」のアパレイユを流し込む。 |
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6. 型からはずして、お皿に盛って出来上がり。 |
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3. アパレイユの材料をボールに入れ混ぜる。
5. 190℃のオーブンで15分焼く。