ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、 いろいろなものを取り上げていきます。

今回は“ネパール・インド料理エヴェレスト”からのレシピ。ネパールの家庭料理で酢豚みたいな感じ。ネパールやインド料理の辛さは、ただ辛いのではなく旨さがあるそうです。この料理の青とうがらしの辛さが、ビールのおつまみにぴったり。ぜひお試しあれ!


※材料    
・とり肉
・たまねぎ
・ピーマン
・トマト
・レモン
・青とうがらし
・卵
・にんにく
・ショウガ

・しょう油
・塩
・スパイス(クミン、コリアンダーなどお好みで!)

材料は ご家庭にあわせて適量


  1. とり肉をにんにくとショウガで 漬けておく。
  2. 漬けてあったお肉を一口サイズに切り、そこに卵とスパイスを混ぜたものをつけて、油で揚げる。
  3. フライパンでたまねぎとピーマンを炒め、そこに揚げたお肉を入れる。
  4. 野菜に半分くらい火が入ったところで、青とうがらし、トマト、隠し味のしょう油を入れ、塩で味を整える。
  5. 最後にレモンを搾ってできあがり!



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