 |
|
お客様に一番美味しいものを楽しんでもらいたい。だからちょっとだけお客様に手伝ってもらいます。
お客様とのコミュニケーション…
それがアルタポンテのお料理のなによりのスパイスなんです。 |
|  |  |  |
| |
オープンキッチンの店内は、ヨーロッパの田舎家を思わせる暖かい雰囲気。
リラックスして楽しく食事が出来る様にという思いを込めて、料理はカウンターごしに直接テーブルにお出しします。
リラックスした雰囲気の中で一緒に料理を楽しみましょう。 |
| |
|
|
アルタポンテでは、
お客様にお手伝いいただき |
| その代わりに
材料費にお金をかけさせて
いただいております。 |
|
|
|
●新着情報
| |
|
|
大黒さんま
北海道厚岸のサンマ船で獲れたサンマのうち、漁の直後に大きいものだけを選別した、
サンマの最高級品です。 |
 |
|
|
大黒サンマのカルパッチョ
入荷したその日だけ出来るメニュー。甘味と旨みの乗った極上の味を是非お楽しみ下さい。 |
|
大黒サンマの燻製と
フィノッキオのスパゲティー
口に入れた途端、上品なスモークの香りがいっぱいに広がります。シャキシャキ、ほろ苦のフィノッキオとの相性ばっちりです。 |
|
| |
・ |
サンマは不漁のため、入荷時期未定となっております。入荷次第始めます（価格未定）。
カルパッチョはお問い合わせ下さい。 |
| |
・ |
いちおしメニュー、厳選素材、ドルチェ、賄い料理、ワインのコーナーを更新しました。 |
| |
・ |
謎の裏メニュー登場！「S.C.」とご注文くださればお出し致します（要予約） |
| |
・ |
当店のメニューは定期的に変化する為、ホームページ内のイメージと多少違う点もございます。ご了承ください。 |
|
| |
|
|
 |
|
●「温故知新メニュー」昔懐かしいあの味がパワーアップしてよみがえります。
左のクーポンをプリントして当店にお持ちのお客様に限り、黒板メニューにはない、昔懐かしい思い出の「温故知新メニュー」をご注文いただけます。定期的に更新する予定ですので、たくさん集めてみて下さい。
今回は「スパゲティー・なすのグラタン風」
※稀にできない場合がありますので、事前にお問い合わせ下さい。 |
|
|
|
|
モザイクに覆われた“謎”の写真。なんでも数年前に突然アルタポンテのメニューから姿を消したという一品。原因は秘密です。
分かっていることは、“二十日間かけてじっくり作り上げられている”という事と、“たくさんの野菜や調味料がふんだんに使われ、十分に手間ひまかけられている”ということ…。
今まで「Ｂ.C.」として知られていたこの一品が、今回バージョンアップ致しました。特別にホームページを見ていただいた皆様に限り「Ｓ.C.」とご注文いただければお出し致します。美味しいこと間違いなし！…と言いたいところですが、それも秘密です。 |
|
|
|
▲ページトップへ
|
|
|
|
|
| |
・フランス産 3種のキノコのスパゲッティー
(生パスタ) (2人前の価格となります) New！ |
￥5,000 |
・フランス産3種のきのこのピッツァ New！ |
￥2,500 |
・ブラックオリーブのリングイネ 生ハムのせ
(2人前の価格となります) New！ |
￥4,500 |
・車海老、帆立貝、フィノッキオのソテー |
￥3,000 |
・カポナータとスカモルツァ アフミカータの
スパゲティー (2人前の価格となります) |
￥4,500 |
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
| |
フランス産 3種のキノコのスパゲッティー
(生パスタ) |
| |
旬のきのこ達それぞれが控えめに主張しつつ、全体が秋の香りたっぷり。その時々の旬のきのこが楽しめます！ |
|
|
 フランス産3種のきのこのピッツァ |
| |
ピザ生地のパリパリ感、チーズのトローリ感が
旬のきのこの食感ととてもよく合います。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
ブラックオリーブのリングイネ 生ハムのせ |
| |
全体に広がるブラックオリーブの豊かな香り。生ハムの塩気とネギの甘さとが織り成す絶妙なバランスをぜひご賞味下さい。 |
|
|
車海老、帆立貝、フィノッキオのソテー |
| |
新鮮な活車海老とホタテをサッとソテーしフェンネルのソースで召し上がれ！ |
|
| |
|
|
| |
|
|
カポナータとスカモルツァ
アフミカータのスパゲティー |
| |
ズッキーニなど旬の野菜がたっぷり入ってヘルシー。
濃厚な燻製チーズと絡まって絶妙なバランス。
隠し味にはハーブの“オレガノ”を…。 |
|
|
水牛のモッツァレラのカプレーゼ |
| |
ふわっふわの食感がたまらない一品。優しいミルクの風味と適度な塩味が好バランス。トマトや生ハム、アンチョビとの相性もバッチリ！
|
|
| |
|
|
| |
|
|
魚介のサルティンボッカ |
| |
その日の鮮魚を使い、セージをのせ、生ハムで巻いてソテーします。魚介のブイヨンを使用したソースでいただきます。魚介のうま味たっぷりのソースと、セージの香りがさわやかな一品です。 |
|
|
神戸牛と夏野菜のグリル |
| |
噛む度に良質の脂分が口の中に流れ込み、肉はとろけてなくなってしまいます。爽やかな夏野菜との相性は…。説明は不要でしょう。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
★おまかせディナー
￥4,000〜￥10,000
（お一人・税込。2名様よりお客様のご予算に応じて承ります）
いろいろな料理を少しずつとりわけながらお召し上がりください。内容はその日しだい…。季節＆良い素材が入ったとき等により変わります。シェフにお任せください！
※シェフの気分、季節、お客様の年齢、性別
、人数に応じて変化します。（写真は一例です。二人前の分量
で、お一人様￥7,000(税込)のお任せディナーです） |
|
| |
|
|
|
|
| |
★プリモピアットディナー
（2名様〜6名様まで承ります）
＋￥1,200
（お一人・税込）
アンティパスト3種
フルーツ
ケーキ又はシャーベット
デミタスコーヒー |
|
＋￥1,800
（お一人・税込）
アンティパスト4種
サラダ
フルーツ
ケーキ＆シャーベット
デミタスコーヒー |
|
＋￥2,500
（お一人・税込）
アンティパスト5種
サラダ
シェフおすすめの一品
フルーツ
ケーキ＆シャーベット
デミタスコーヒー |
|
※写
真は二人前の分量です。お一人様￥2,000(税)+\1,000（ルーナ）のプリモピアットディナーの一例です。 |
|
|
お好みのパスタ又はリゾットを黒板のメニューから選んでいただき、左記のプラス料金によってプリモピアット中心のプティディナーになります。皆様で取り分けてお召し上がりください。
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
★おまかせランチ
￥2,500〜￥5,000（お一人・税込）
（2名様よりお客様のご予算に応じて承ります）
いろいろな料理を少しずつとりわけながらお召し上がりください。内容はシェフにお任せください！少し贅沢にゆっくりとランチをお楽しみください。
※写真は一例です。二人前の分量で、シェフの気分、季節、お客様の年齢、性別
、人数に応じて変化します。お一人様￥3,500(税込)のお任せランチです。 |
|
| |
|
|
|
|
| |
★プリモピアットランチ
（2名様〜6名様まで承ります）
＋￥300
（お一人・税込）
サラダ又は
フルーツとケーキ
又は
フルーツとシャーベット
デミタスコーヒー |
|
＋￥650
（お一人・税込）
アンティパスト2種
フルーツ
ケーキ
シャーベット
デミタスコーヒー |
|
＋￥1,000
（お一人・税込）
アンティパスト3種
サラダ
フルーツ
ケーキ
シャーベット
デミタスコーヒー |
|
※写
真は二人前の分量です。お一人様￥2,100(税)+\1,000（ソーレ）のプリモピアットランチの一例です。 |
|
|
店内のメニューより、お好みのパスタ又はリゾットをお選びください。左記のプラス料金によってプリモピアット中心のランチになります。取り分けて召し上がってください。（お時間を少々いただく場合があります）
|
|
| |
|
|
|
|
|
● |
|
● |
| |
|
|
| |
アンティパストの盛り合わせ（ご予算に応じてお作り致します） |
￥2,000〜 |
|
| |
フランス産３種のきのこのピッツァ |
￥2,500 |
|
| |
秋なすのグラタン |
￥1,500 |
|
| |
宮崎牛のカルパッチョ |
￥2,100 |
|
| |
水牛のモッツァレラのカプレーゼ |
￥2,000 |
|
| |
魚介のガスパチョ |
￥1,800 |
|
| |
カポナータの冷製 クラッカーと共に |
￥1,000 |
|
| |
タラモサラダ |
￥700 |
|
| |
ドルチェ盛り合わせ |
￥1,200 |
|
| |
|
|
| |
千倉産あわびと九条ねぎのリゾット |
￥3,500 |
|
| |
フランス産３種のきのこのリゾット サマートリュフ添え |
￥2,500 |
|
| |
（以下のパスタは2人前の価格となります 2名様から承ります） |
|
|
| |
フランス産の３種のきのこのスパゲティー（生パスタ）
|
￥5,000 |
|
| |
カルボナーラ風タリアテッレ サマートリュフのせ（生パスタ） |
￥5,500 |
|
| |
海の幸のスパゲティー アンチョビソース |
￥4,800 |
|
| |
カポナータとスカモルツァ アフミカータのスパゲティー |
￥4,500 |
|
| |
京野菜のタリアテッレ（生パスタ）
(2人前の価格となります。2名様から承ります。) |
￥4,500 |
|
| |
ブラックオリーブのリングイネ 生ハムのせ（生パスタ） |
￥4,500 |
|
| |
|
|
| |
神戸牛と夏野菜のグリル |
￥6,800 |
|
| |
フォアグラのポワレ フランス産３種のきのこと共に |
￥4,500 |
|
| |
軽く燻製した鴨のソテー サマートリュフ添 |
￥3,200 |
|
| |
千倉産あわびのステーキ アルタポンテ風（約2人前） |
￥9,800 |
|
| |
ノルウェーサーモンのムニエル |
￥3,000 |
|
| |
本日の鮮魚のサルティンボッカ |
￥3,200 |
|
| |
車海老・帆立貝・フィノッキオのソテー |
￥3,000 |
|
| |
フランス産３種のきのこのオムレツ
(フランス風 又は イタリア風)
|
￥2,500 |
|
| |
|
|
| |
※全て税込み価格です。 |
|
|
● |
|
● |
|
|
|
|
|
 |
“ガトーイタリアエンヌ”
ホワイトチョコとヨーグルトのムースの中にトマトのゼリーを閉じ込めたさわやかな味わい |
▲ページトップへ
| アルタポンテはお客様のために最高の食材、料理を提供したいと思っています。
でも仕事の合間にちょっとひと休み。おいしい賄いで自分のお腹も満たさなきゃ。
今日はどんな料理で楽しもうかな・・・。 |
|
| |
|
アルタポンテの
鶏肉のチャーハンと自家製・魚介の燻製 |
| |
| 今日のまかないには、味噌漬けにした鶏肉をチャーハンに入れてみました。お肉が柔らかく、
味噌がいい隠し味になっていました。そして今回は、ツブ貝とホタテを使った、燻製をいただきました。
家庭でも鍋一つで、意外と簡単に出来てしまうんです。生の魚介もおいしいですが、燻製にしてみると
香ばしさがあって、旨味がギュッと凝縮された感じになりました。 |
|
「あー、美味しかった・・・。よし、これでまた仕事をがんばれるぞ！」
お腹も満たされてお客様のためにまたパワー全開です。賄い料理は新しい料理のヒントになることもありますし、お客様の立場で料理を見る機会にもなります。新しい食材の発見もあります。これからもお客様に喜ばれるお店を目指していきますので、よろしくお願い致します。 |
※こちらで紹介している料理は、お店でもお出しする場合があります。
ご興味がある料理があったらご遠慮なくおたずね下さい。ご来店お待ちしております！
|
 |
●セレーゴ アリギェーリ・ヴァルボリチェッラ
詩人ダンテの子孫によって造られたワイン。
優雅で程良いボディーを感じさせる。
|
| |
|
 |
●ブルーノ ジャコーサ・ロエロ アルネィス
エレガントな香り。
キリッとした辛口な味わいの中に、果実味を感じる白ワイン。 |
|
| 
|
|
Shop Information
〒433-8114
静岡県浜松市中区葵東3-4-4 |
ご予約・お問合せ
TEL 053-437-3099
FAX 053-437-5722 |
| 営業時間 |
Lunch
11：30〜14：00
Dinner17：30〜22：00 | |
| 駐車場/10台可 | | 定休日/毎週木曜日 |
| |
アルタポンテ
携帯サイトQRコード
 |
| |
|
| |
|
