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オープンキッチンの店内は、ヨーロッパの田舎家を思わせる暖かい雰囲気。
リラックスして楽しく食事が出来る様にという思いを込めて、料理はカウンターごしに直接テーブルにお出しします。
リラックスした雰囲気の中で一緒に料理を楽しみましょう。 |
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アルタポンテでは、
お客様にお手伝いいただき |
| その代わりに
材料費にお金をかけさせて
いただいております。 | |
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●新着情報
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| NEW！ホワイトデープレゼントのお知らせ |
 3月14日（日）におまかせディナーをご注文のカップルに、お持ち帰り用オリジナル小菓子をプレゼント致します。ぜひこの機会にどうぞ。 |
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NEW！いちおしメニューと厳選素材、ワイン、ドルチェのコーナーを更新しました。
（2/26） |
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NEW！“シェフの賄い”のコーナーを更新しました。 |
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謎の裏メニュー登場！「S.C.」とご注文くださればお出し致します（要予約） |
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当店のメニューは定期的に変化する為、ホームページ内のイメージと多少違う点もございます。ご了承ください。 |
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●「温故知新メニュー」昔懐かしいあの味がパワーアップしてよみがえります。
左のクーポンをプリントして当店にお持ちのお客様に限り、黒板メニューにはない、昔懐かしい思い出の「温故知新メニュー」をご注文いただけます。定期的に更新する予定ですので、たくさん集めてみて下さい。
今回は「スパゲティー・なすのグラタン風」
※稀にできない場合がありますので、事前にお問い合わせ下さい。 |
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モザイクに覆われた“謎”の写真。なんでも数年前に突然アルタポンテのメニューから姿を消したという一品。原因は秘密です。
分かっていることは、“二十日間かけてじっくり作り上げられている”という事と、“たくさんの野菜や調味料がふんだんに使われ、十分に手間ひまかけられている”ということ…。
今まで「Ｂ.C.」として知られていたこの一品が、今回バージョンアップ致しました。特別
にホームページを見ていただいた皆様に限り、「Ｓ.C.」とご注文いただければお出し致します。美味しいこと間違いなし！…と言いたいところですが、それも秘密です。 |
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| ・春の香りのピカタ |
￥3,500 New！ |
| ・フランス産ホワイトアスパラの4種のチーズ焼き |
￥3,800 New！ |
・山の恵みのスパゲティー（生パスタ）
(2人前の価格となります。2名様から承ります) |
￥5,000 New！ |
| ・山菜のリゾット |
￥2,300 New！ |
・ハンガリーの国宝 マンガリッツァ豚の
インボルディーニ |
￥4,200 New！ |
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春の香りのピカタ New！ |
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フランス産ホワイトアスパラの4種のチーズ焼きNew！ |
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春の素材をふんわりと衣に包みました。酸味の利いたトマトソースがピッタリ！ |
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ホワイトアスパラのシャキシャキ感がポイント！チーズとの相性がたまらない。 |
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山菜のリゾット New！ |
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山の恵みのスパゲティー New！ |
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アサリのだしと山菜をふんだんに使った、色々な食感と香りが楽しめるリゾット。 |
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ワラビやコゴミ等、トロッとした食感が特徴の山菜をベーコンと合わせてパスタに。春を感じさせる一品。
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ハンガリーの国宝 マンガリッツァ豚の
インボルディーニ New！ |
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幻のぶどう海老のカルパッチョ
かぶと焼き添え |
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山菜とホワイトアスパラをマンガリッツァ豚の肉で包みました。ジューシーなお肉と、爽やかな山菜のバランスが絶妙。シャキシャキのホワイトアスパラとも相性ばっちり！バルサミコソースでさっぱりお召し上がり下さい。
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貴重なぶどう海老をそのままカルパッチョでいただきます。プリプリな海老が多い中、ぶどう海老の特徴である“モチモチ”の食感を思う存分楽しむことができます。キャビアの塩気や、かぶとに入った味噌の風味がたまりません！
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黄ニラと金針菜・和牛スモークの
サラダ仕立て |
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幻のぶどう海老のフリット |
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甘い香りの黄ニラと爽やかな風味の金針菜が、和牛スモークの豊かな香りと相まって、口の中で贅沢なハーモニーを奏でます。 |
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こちらも、ぶどう海老の特徴である“モチモチ”、“フワフワ”の食感をシンプルにお楽しみいただけます。ビールに強力粉を入れて揚げているので、ふんわりとした食感になっています。かぶとをバリバリ噛むほどに、中の味噌の香りが口いっぱいに広がります。
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黄ニラと地鶏砂肝とレバーのスパゲティー |
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フォアグラのポワレ
蝦夷鹿のローストと共に |
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砂肝とレバーをミンチにしてミートソースのようにしてあります。細かくても砂肝はしっかりとコリコリの食感を残しています。黄ニラとともに、“コリコリ”＆“シャキシャキ”の食感をお楽しみ下さい。
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さっぱりとした鹿のお肉。その上にはこってりとしたフォアグラがのってベストマッチ！甘酸っぱいバルサミコソースで全体が締まります。 |
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アンティパストの盛り合わせ（ご予算に応じてお作り致します） |
￥2,000〜 |
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幻のぶどう海老のカルパッチョ かぶと焼き添え |
￥2,800 |
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黄ニラと金針菜・和牛スモークのサラダ仕立て |
￥2,500 |
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山菜とイベリコ・べジョータ・サルシチョンのピッツァ New！ |
￥2,500 |
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春の香りのサラダ New！ |
￥2,100 |
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じゃがいものドフィネ風グラタン |
￥1,500 |
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リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリのスープ |
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タラモサラダ |
￥700 |
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ドルチェ盛り合わせ |
￥1,200 |
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きのこのタリアテッレ トリュフ風味（生パスタ）
(2人前の価格となります。2名様から承ります。) |
￥6,000 |
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フレッシュキャビアと名古屋コーチン温泉卵のスパゲティー
(2人前の価格となります。2名様から承ります。) |
￥6,000 |
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フランス産ホワイトアスパラのリングイネ（生パスタ） New！
(2人前の価格となります。2名様から承ります。) |
￥5,800 |
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山の恵みのスパゲティー（生パスタ） New！
(2人前の価格となります。2名様から承ります。) |
￥5,000 |
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真鱈白子と九条ねぎのスパゲッティーニ かきのムニエルのせ
(2人前の価格となります。2名様から承ります。) |
￥5,000 |
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黄ニラと地鶏砂肝とレバーのスパゲティー
(2人前の価格となります。2名様から承ります。) |
￥4,500 |
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山菜のリゾット New！ |
￥2,300 |
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オペラサルシッチャと金針菜のリゾット |
￥2,000 |
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フォアグラのポワレ 蝦夷鹿のローストと共に |
￥5,000 |
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カナダ産乳飲み仔牛のフォンティーナチーズ焼き New！ |
￥4,500 |
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ハンガリーの国宝マンガリッツァ豚のインボルディーニ New！ |
￥4,200 |
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幻のぶどう海老のフリット |
￥4,200 |
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真鯛白子の香草パン粉焼き バルサミコソース |
￥3,800 |
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フランス産ホワイトアスパラの4種のチーズ焼き New！ |
￥3,800 |
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春の香りのピカタ New！ |
￥3,500 |
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※全て税込み価格です。 |
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★おまかせディナー
￥4,000〜￥10,000
（お一人・税込。2名様よりお客様のご予算に応じて承ります）
いろいろな料理を少しずつとりわけながらお召し上がりください。内容はその日しだい…。季節＆良い素材が入ったとき等により変わります。シェフにお任せください！
※シェフの気分、季節、お客様の年齢、性別
、人数に応じて変化します。（写真は一例です。二人前の分量
で、お一人様￥7,000(税込)のお任せディナーです） |
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★プリモピアットディナー
（2名様〜6名様まで承ります）
＋￥1,200
（お一人・税込）
アンティパスト3種
フルーツ
ケーキ又はシャーベット
デミタスコーヒー |
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＋￥1,800
（お一人・税込）
アンティパスト4種
サラダ
フルーツ
ケーキ＆シャーベット
デミタスコーヒー |
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＋￥2,500
（お一人・税込）
アンティパスト5種
サラダ
シェフおすすめの一品
フルーツ
ケーキ＆シャーベット
デミタスコーヒー |
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※写
真は二人前の分量です。お一人様￥2,000(税込)+\1,000（ルーナ）のプリモピアットディナーの一例です。 |
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お好みのパスタ又はリゾットを黒板のメニューから選んでいただき、左記のプラス料金によってプリモピアット中心のプティディナーになります。皆様で取り分けてお召し上がりください。
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★おまかせランチ
￥2,500〜￥5,000（お一人・税込）
（2名様よりお客様のご予算に応じて承ります）
いろいろな料理を少しずつとりわけながらお召し上がりください。内容はシェフにお任せください！少し贅沢にゆっくりとランチをお楽しみください。
※写真は一例です。二人前の分量で、シェフの気分、季節、お客様の年齢、性別
、人数に応じて変化します。お一人様￥3,500(税込)のお任せランチです。 |
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★プリモピアットランチ
（2名様〜6名様まで承ります）
＋￥300
（お一人・税込）
サラダ又は
フルーツとケーキ
又は
フルーツとシャーベット
デミタスコーヒー |
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＋￥650
（お一人・税込）
アンティパスト2種
フルーツ
ケーキ
シャーベット
デミタスコーヒー |
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＋￥1,000
（お一人・税込）
アンティパスト3種
サラダ
フルーツ
ケーキ
シャーベット
デミタスコーヒー |
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※写
真は二人前の分量です。お一人様￥2,100(税込)+\1,000（ソーレ）のプリモピアットランチの一例です。 |
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ランチ黒板よりお好みのパスタ又はリゾットをお選びください。左記のプラス料金によってプリモピアット中心のランチになります。取り分けて召し上がってください。（お時間を少々いただく場合があります）
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“カボチャのシフォンケーキ” New!
ほっくり甘〜いカボチャを使ったシフォン。優しい味わいです。 |
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| アルタポンテはお客様のために最高の食材、料理を提供したいと思っています。
でも仕事の合間にちょっとひと休み。おいしい賄いで自分のお腹も満たさなきゃ。
今日はどんな料理で楽しもうかな・・・。 |
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キノコの醤油バタースパゲティー
カリカリベーコンのせ
＆タラモサラダ |
| 今日の賄いはスパゲティ。カリッカリのベーコンの香ばしさがたまらない一品。バターを使いながらもくどさを感じないよう、醤油で和風にさっぱりと仕上げました。色々なキノコの豊かな風味が後を引く美味しさです。新玉ねぎ、ちりめんキャベツ、アスパラなどを付け合わせたさっぱりタラモサラダとの相性もバッチリ。 |
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「あー、美味しかった・・・。よし、これでまた仕事をがんばれるぞ！」
お腹も満たされてお客様のためにまたパワー全開です。賄い料理は新しい料理のヒントになることもありますし、お客様の立場で料理を見る機会にもなります。新しい食材の発見もあります。これからもお客様に喜ばれるお店を目指していきますので、よろしくお願い致します。 |
※こちらで紹介している料理は、お店でもお出しする場合があります。
ご興味がある料理があったらご遠慮なくおたずね下さい。ご来店お待ちしております！
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●シャトー コンテス ド ローサック
自然派栽培によるぶどうを使い、新樽を使用したワイン。レイニャックがプロデュース。 |
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●マス ラヴァル 2006
ロマネコンティの熟成樽で寝かせた赤は艶やかでエレガントな味わい。 |
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Shop Information
〒433-8114
静岡県浜松市中区葵東3-4-4 |
ご予約・お問合せ
TEL 053-437-3099
FAX 053-437-5722 |
| 営業時間 |
Lunch
11：30〜14：00
Dinner17：30〜22：00 | |
| 駐車場/10台可 | | 定休日/毎週木曜日 |
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