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今イチバン美味しいものを楽しんでもらいたい。
だからちょっとだけお客様に手伝っていただきます。お客様とのコミュニケーション…。それがアルタポンテのお料理のなによりのスパイスなんです。 |
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オープンキッチンの店内は
ヨーロッパの田舎家を思わせるあたたかい雰囲気
お客様が「リラックスして楽しくお食事ができるように…」という思いを込めて、お料理はカウンターごしに直接テーブルにお出し致します
ぬくもり溢れるリラックスした雰囲気の中で
ご一緒にお料理を楽しみましょう |
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アルタポンテでは、お客様に「お手伝い」いただく代わりに
「材料費」にお金をかけさせていただいております
ぬくもり溢れる店内で寛ぎのひとときをどうぞお楽しみください
※写真クリックで拡大します
オリジナルティッシュケースの販売
東日本大震災ならびに熊本地震で被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。アルタポンテでは引き続き店頭にて「募金活動」を行ってまいります。
アルタポンテで使用されているテーブルセンターの生地を使って作られた、オリジナルのティッシュケースを販売させていただき、その収益金を被災地へ送らせていただきたいと思います。撥水加工が施された良質の生地が使われています。ぜひお試しください。
オリジナルティッシュケース ¥100
皆様のあたたかいご支援をよろしくお願い申し上げます。 |
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「温故知新メニュー」昔懐かしいあの味がパワーアップしてよみがえります。
左のクーポンをプリントして当店にお持ちのお客様に限り、黒板メニューにはない、昔懐かしい思い出の「温故知新メニュー」をご注文いただけます。定期的に更新する予定ですので、たくさん集めてみて下さい。
今回は「ナポリターナ」
※稀にできない場合がありますので、事前にお問い合わせ下さい。 |
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モザイクに覆われた“謎”の写真。なんでも数年前に突然アルタポンテのメニューから姿を消したという一品。原因は秘密です。
分かっていることは、“二十日間以上かけてじっくり作り上げられている”という事と、“たくさんの野菜や調味料がふんだんに使われ、十分に手間ひまかけられている”ということ…。
今まで「Ｂ.C.」として知られていたこの一品が、今回バージョンアップ致しました。特別にホームページを見ていただいた皆様に限り「S.C.」とご注文いただければお出し致します。美味しいこと間違いなし！…と言いたいところですが、それも秘密です。 |
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◆純系名古屋コーチン卵 |
名古屋コーチンの卵は美しい桜色をした卵殻が特徴です。卵の中には白い斑点が付いているものも見られます。卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで、味は濃厚で「こく」のある美味しさがあります。オムレツにしたり、フランス産アスパラと合わせたり、パスタソースにも使用しています。 |
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・秋なすのグラタン New！ |
￥1,550 |
| ・フランス産きのこのリゾット New！ |
￥2,500 |
・フランス産きのこのスパゲティー New！
（2人前）
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￥5,280
/2人前の価格 |
・スペイン産骨付き乳飲み仔豚のグリル New！
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・天使の海老と帆立貝のグリル New！
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当店の表示価格は全て税抜となります。
お支払いの際には別途消費税を申し受けます。
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★ プリモピアットランチ ★
(2名様〜6名様) |
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黒板メニューよりお好みのパスタをお選びください。
下記のいずれかを組み合わせて、プリモピアット中心のランチになります。 |
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ルーナ/luna
+￥500(お１人様)
サラダ
ドルチェ
デミタスコーヒー |
ソーレ/sole
+￥1,000(お１人様)
アンティパスト盛合せ
サラダ
ドルチェ
デミタスコーヒー |
※プリモピアットとは？ … イタリアンのコース料理で"第一の皿" ー パスタを指します。
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※写真は二人前の分量です。
お一人様￥2,100+￥1,000（ソーレ）のプリモピアットランチの一例です。 |
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★おまかせランチ
お一人￥2,500〜￥5,000
色々な料理を少しずつ取り分けてお召し上がり下さい。
少しぜいたくにゆっくりとランチを楽しんでください。
内容は季節や食材の入荷状況によって変わります。 |
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- サラダ - |
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- プリモピアット - |
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- セコンドピアット - |
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- ドルチェ - |
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※シェフの気分、季節、お客様の年齢、性別
、人数に応じて変化します。
写真のメニューの他に、パン・デミタスコーヒーがつきます。
（写真は一例です。二人前の分量で、お一人様￥3,500のお任せランチです） |
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★アラカルト
店内３箇所の黒板をご覧ください。
尚、メニューは季節や食材の状況により随時変わります。
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アンティパストの盛り合わせ
（ご予算に応じてお作り致します） |
￥2,000〜 |
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ブータン産松茸のフリット |
￥3,000 |
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ピッツァ・マルゲリータ |
￥2,380 |
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熊本産馬肉のカルパッチョ（霜降） |
￥2,380 |
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熊本産馬肉のカルパッチョ（赤身） |
￥1,480 |
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水牛モッツァレラのカプレーゼ |
￥2,300 |
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秋なすのグラタン |
￥1,550 |
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モルタディラソーセージのソテー |
￥1,500 |
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タラモサラダ |
￥700 |
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ドルチェ盛り合わせ |
￥1,200 |
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ブータン産焼松茸のリゾット |
￥3,200 |
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フランス産きのこのリゾット |
￥2,500 |
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以下のパスタは2人前の価格となります。
2名様から承ります。 |
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フェデリーニ・ペスカトーレ（温製又は冷製）
（2人前） |
￥6,000/2人前の価格 |
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海の幸の自家製燻製と九条ねぎのフェデリーニ
（2人前） |
￥5,500/2人前の価格 |
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カルボナーラ風タリオリーニ
サマートリュフのせ（生パスタ・2人前） |
￥5,500/2人前の価格 |
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フランス産きのこのスパゲティー（2人前） |
￥5,280/2人前の価格 |
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イタリア・スペイン2種の
生ソーセージのスパゲティー（2人前） |
￥4,800/2人前の価格 |
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ベーコンとトマトのスパゲティー
カプレーゼ風（2人前） |
￥4,500/2人前の価格 |
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土佐の赤牛シャトーブリアンのステーキ |
￥6,800 |
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イベリコベジョータ骨付きリブロースのステーキ |
￥4,500 |
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熊本産馬肉のグリルミスト |
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スペイン産骨付き乳飲み仔豚のグリル |
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千倉産あわびのステーキ・アルタポンテ風 |
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ブータン産松茸と海の幸のカルトッチョ（包み焼き） |
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本日の鮮魚のポワレ |
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天使の海老と帆立貝のグリル |
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“クレープ・フランボワーズ”
お客様からのいただき物の「冷凍ラズベリー」をコンポートして、バニラムースと一緒にクレープで包みました
 
ノンアルの「モヒート」にも入れてみました。ライム、ミント、ラズベリーがさっぱりと美味しい！
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| アルタポンテはお客様のために最高の食材、料理を提供したいと思っています。
でも仕事の合間にちょっとひと休み。おいしい賄いで自分のお腹も満たさなきゃ。
今日はどんな料理で楽しもうかな・・・。 |
“豪華！お刺身定食”
「猛残暑」って言葉を今年初めて聞きました。なかなか今年の夏は過ぎ去ってくれないようですね。でも、食欲の秋はもうすぐそこまで迫っています。バテてなんかはいられません！今日も美味しい賄いでエネルギー補給です。
脂のノった良い魚を仕入れたので、今日の賄いは「豪華！お刺身定食」。今が一番美味しい季節の「キンキの炙り」、「岬アジの炙り」、「平貝」、「子持ち甘エビ」を用意しました。
子持ちの甘エビは、もちろん鮮やかなブルーが印象的な卵とご一緒に。「煎り酒」を使って下味をつけてあるので、何も付けずにそのまま食べれられます。口いっぱいにトロトロの食感と子持ち甘エビの甘みが広がります。
脂のノった「岬アジ」、「キンキ」は炙りで。フランス産の岩塩につけて食べるのも美味しいし、「コラトゥーラ」と「ホワイトバルサミコ」、「ライム」を絞って作った手作りのタレにつけても美味しい。シコシコの食感が特徴の「平貝」も鮮度抜群で最高です。
ここで「お味噌汁の裏技」をひとつ。出汁とお味噌を控えめにして「プチトマト」をひとつだけ入れて作ってみてください。「味の相乗効果」による旨味が増強されて美味しく、優しい味に仕上がります。以外とプチトマトの味は気になりませんよ！是非お試しあれ。 |
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ちょっと豪華すぎかなー
食欲の秋はすぐそこですよ
良い魚を用意してます
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「あー、美味しかった・・・。よし、これでまた仕事をがんばれるぞ！」
お腹も満たされてお客様のためにまたパワー全開です。賄い料理は新しい料理のヒントになることもありますし、お客様の立場で料理を見る機会にもなります。新しい食材の発見もあります。これからもお客様に喜ばれるお店を目指していきますので、よろしくお願い致します。 |
※こちらで紹介している料理は、お店でもお出しする場合があります。
ご興味がある料理があったらご遠慮なくおたずね下さい。ご来店お待ちしております！
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ゴッセ・グランレゼルブ
気品ある芳香とリッチな味わいが魅力 |
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テタンジュ・プレステージ・ロゼ
繊細なサーモンカラー。最低3年は瓶内熟成させることできめ細かく魅力的な泡のロゼシャンパンとなる |
| Shop Information |
南欧料理 アルタポンテ
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| TEL： |
053-437-3099 |
| FAX： |
053-437-5722 |
| 住所： |
〒433-8114
静岡県浜松市中区葵東3-4-4
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| 営業時間： |
AM11:30-PM2:00
PM5:30-PM10:00 |
| 定休日： |
木曜日 |
| 座席数： |
18席 |
| 駐車場： |
10台 |
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