ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。
 

スミレジェンヌ

 

今回はBAR“トライアングル”からのレシピです。

スミレの里・春野町で作られている「スミレジェンヌ」と呼ばれる香水をご存知ですか?BAR・トライアングルの定番カクテル、スミレジェンヌはその香水をイメージして作られました。今回マスターにその作り方を教えて頂きましたのでご紹介致します。難易度は高いかも知れませんが、是非チャレンジしてみて下さい。


onepoint

カクテル作りのポイントは味のバランスです。甘みや酸味のバランスに気をつけながらチャレンジしてみて下さい。

マスター 知久


※材料(1人分)  ※分量
・ パルフェ・タムール(バイオレットリキュール)
・ キス・オブ・ローズ(ローズリキュール)
・ ディタ(ライチリキュール)
・ グレープフルーツジュース
・ レモンジュース
・ マウスキーノチェリー
… 20ml
… 10ml
… 10ml
… 30ml
… 10ml
… 1個

1. 材料をシェイカーに注ぐ。

2.

グラスにマウスキーノチェリーを飾る。
3. シェイク!
4. 氷を入れたグラスに1滴残らず注ぐ。
5. スミレのような淡い紫色がとても綺麗です。

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