浜松パワーフードの魅力向上発展のため…

　 先月(3/2)当店で生産者と料理人の交流イベントの食事会があり、友人である東京銀座ザ・トトキの十時シェフも来店されました。

食事後、十時シェフと2人で生産者とトークショーをし、作り手(生産者)と使い手(料理人)の意見交換をして良い勉強になりました。

料理のテーマは「浜松食材を使ったフルコース」で、自分が作りました。いつもは使わない鰻や、浜松育ちの豚ヒレ肉などを使った料理を作ったり、いつも使っている地元野菜で野菜料理を作ったりしました。十時シェフにも満足していただきよかったです。

久しぶりにイベントやトークショーをやり、楽しい食事会でした。自分が料理を作ったので料理の写真を撮るのを忘れてしまいました。出席された方々がインスタやFacebookにアップしていたのでぜひチェックしてください。

先月の食事会で出したグラニテが…

　先月(3/2)の食事会で出したライムのグラニテ(お口直し)がとてもおいしいと皆さんに言われました。

このライムはいつもバラでお世話になっているバラ園になっているライムで、ハウスの隣に20年前に植えたものが今では大きくなり、普段は肥料も農薬もやらずにほったらかしてあります。

先月バラを取りに行った時にはたくさん実がなっていたので、グラニテを思い出し、戴いて作ってみました。酸味と甘味のバランスがとても良いライムで無農薬ですので皮面をすりおろして入れたり、千切りにして付けたりしたんですが、香りもとても良く素晴らしくできました。

皆さんライムと言えば緑を思い浮かべると思いますが、夏から秋は緑色ですが、冬になると黄色になります。すなわち、完熟になると黄色になります。ですので、酸味が和らぎ甘みが出るんです。

たかがグラニテ(お口直し(シャーベット))ですが、アッパレでした。皆さんに脇役を褒めていただき嬉しかったです。東京銀座ザ・トトキの十時シェフにも絶賛していただきよかったです。

先月常連様がお着物を着て来ていただき…

　先月(3/11)いつも来ていただいている常連様が、お友達とお着物を着て来られ見とれてしまいました。特別な時に着るのではなく、普段からお着物を着るなんてお洒落ではないですか！

自分はフランスにいる時、日本の方がお着物着てシャンゼリーゼを歩いているのを見て「素敵だなぁ」と思って以来、女性の着物姿に魅せられ、見とれてしまっています。

今回来られた常連様もよくお着物で来られ、とても綺麗で癒されます。

顔出しOKとの事ですので、写真をアップします。S様、いつもご来店いただきありがとうございます。
お着物姿、見とれてしまいました！！