お世話になっているパン屋さんの……!!

 

 いつもお世話になっているドンク(パン屋さん)の宮田店長が移動で沼津に行ってしまうので、二人で送別会を弟子(杉浦君)の店「プティアミ・カフェ」でやりました。

宮田店長とは、パンの出来具合など、よく意見を出し合ったりして熱く語り合いました。とても話しやすく気が合ったパン職人でした。店にもよく来てくれ、楽しい5年間でした。

当日は白衣を脱いで、シャンパーニュとガレット、フルコースを食べながら、本音で話し合える宮田店長でした。

宮田店長、5年間美味しいプティフランス(丸パン(自分のレシピで))を焼いてくれ有難うございました。沼津へ行っても頑張って下さい。そして、名古屋の実家へ帰る途中立ち寄って下さい。お待ちしています。お疲れ様でした。

 

ドンク宮田店長と一緒に ドンクの宮田店長、
プティアミ・カフェの杉浦シェフと
ドンクの丸パン(プティフランス)

 

 

常連さんと鰻を食べに…!!

 

 先月(2/16)に、いつも御贔屓にしていただいている常連さんとうなぎ屋(なかや)さんに行ってきました。

普段はあまり鰻を食べないとの事でしたので、誘って行ったのですが、目の前で鰻を捌いてくれるので、とてもびっくりしていました。そして、他のうなぎ屋さんでは食べられない「鰻の土佐」。ポン酢で食べるので、とてもあっさりして常連さんはおかわりしていました。そして「うな重」もさっぱり系で「美味しい」を連発していました。

鰻に白ワインが合うんじゃないかと、ワインを持ち込みで鰻と合わせて飲んだのですが、とても相性が合い、まさに「マリアージュ」でした(ビックリでした)。大将にも勧めたのですが、アルコールは一滴も飲めないとの事で残念でした。

なかやさんには、フランスにいる友人(馬田スーシェフ)がバカンスで帰国した時には必ず行きたいと言って毎年行っています。今年はコロナで帰国できず、ラインをしたらうらやましがっていました。

来年は、フランスにいる友人を連れて皆で来ます。そして、ワインの持ち込みを気持ち良く引き受けて頂きありがとうございました。次に来た時にはワインを飲めるように練習しておいて下さい。お心遣いをありがとうございました。

 

常連さんと「なかや」さんで

 

 

先月鼠経ヘルニアの手術をしました…!!

 

 先月(2/1)に、ヘルニアの手術を日帰りでしてきました。

12月頃、急に右股あたりに、何も痛くないのに、たまご位の大きさのものがボコッと出てきました。びっくりして主治医に診てもらったら「ヘルニアです」と言われ、その足で近く(入野)の松田病院へ行き、手術した方が安心だと言われ、即手術しました。

朝8:30から手術し、10:30には終わり、ベッドで3時間位寝ました。起きたら食事が出るとの事で楽しみにしていたら、食パン2枚、コーンポタージュスープ、野菜ジュース、フルーツヨーグルトでした。すごく期待していたんですが…病院食ですから‼アッという間に終わり、夕方17時にはタクシーで帰ってきました。動くと少し痛いので1日目は部屋でまったりと、次の日も休みだったので車で用事を済ませてから部屋でまったりと。スイミングは二週間ダメだと先生から言われたので、身体が重い日々でした。

手術がきっかけで、手術4日前にコロナの抗体検査をして陰性だったので良かったです。結果が出るまでは心配でした。もし陽性だったらどうしようといろいろ考えてしまいました。おかげ様ですっかり良くなり、普通に仕事も出来るように、スイミングも行けるようになりました。

病気は早期発見早期治療が大事です。6年前の股関節の手術の時も、医療センターの岩瀬先生に診てもらい、2ヶ月後には手術をし、2週間で退院出来、その夜から厨房に立っていました。皆さんもどこか悪いところがあったら、手遅れにならないためにも、一日でも早く病院に行くことです。

松田病院のN先生、おかげ様で元気に料理を作っています。そして手術を手伝っていただいた看護師さん達、本当にありがとうございました。是非とも食事にいらして下さい。お礼にサービスをさせていただきます。心よりお待ちしております。

 

松田病院
 

シェフ  守屋 金男



Copyright © 2024 Salt.com All rights reserved.