今年もクリスマス＆おせち料理の予約受付が始まりました！

　早いもので、今年も後二か月余りとなりました。

当店では、クリスマスディナー＆おせち料理の予約をスタートしました。毎年フェイスブックやインスタグラムを見て予約をいただき、お客様が増えています。

おせち料理は、お持ち帰りですので8％のままです。
是非、クリスマスディナーも、おせち料理も、ご予約をお待ちしています。

9月の料理教室は…

　先月２日(月)の料理教室は、秋の旬、栗を使ってのデザートでした。

以前、大平台、浜名湖で作っていた「栗のムース・モンブラン仕立て」を作ったのですが、一時間ではムースが固まらず、ココットに入れて食べました。少し柔らかかったんですがとても美味しく出来ました。

デモが終わってから、トマトのムース、野菜のテリーヌ、トマトのコンフィ、穴子のグリエ、ワインは生徒さんから山梨のカツヌマワインをお土産に頂いたので、皆で美味しくいただきました。かなり軽かったので、トマトのムース、トマトのコンフィにはマリアージュでした。

自分は仕事の時には、ワインを飲まないので、料理教室(店が休み)の時は料理に合うワインを飲むようにしています。自分の作った料理を味見するだけではなく、客席で一人前ずつ食べる事はとても大事なことなので…たまに、ソースが多かったり、少なかったり、お客様と同じ量で食べると気付く事がよくあります。
そして料理とワインの相性も分かるので…生徒さんと一緒に食べて飲んだりするので、とても楽しいです。

川合さん、山梨のワイン美味しくいただきました。有難うございました。