日本料理三須

 

 

 

ご挨拶 お知らせ 旬のお献立 特選銘酒 アクセス

 

 

 

京懐石を基本とした三須流のお料理を、女将が厳選した最高の日本酒と共に。心づくしのおもてなしと寛ぎの空間を、どうぞお楽しみください。

 

 

 

店主からのご挨拶

 

 

日本料理三須は、浜松市中区曳馬に2003年(平成15年)から約16年間にわたる営業を経て、2019年(令和元年)9月に田町に移転致しました。

舞阪、浜名湖、福田、御前崎etc...店主自らの目で確かめられた地場の新鮮な魚介や野菜を使用し、カウンター12席のみの店内で、日本料理を中心としたお料理と、女将が全国から選りすぐった最高の日本酒をご用意しております。

京懐石を基本とし“三須流”にアレンジしたお料理で、常に新鮮な気持ちでお料理やお酒をご提供出来るよう日々全力で努めております。料理は、基本的には月替わりですが、当日の仕入れなどの事情により変更する事もございます。詳細はぜひお気軽にお問い合わせください。

アレルギー、苦手な食材、お好みなどをご予約の際にお伝えいただければ、できる限り対応させていただきますので何なりとお申し付けください。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

 

店主からのご挨拶

店主 三須透雄

 

 

 

 

 

お知らせ

 

【お知らせ】New!!
お盆休み期間中も休まず営業いたします。ご予約お待ちしております。

【お知らせ】
FAXは使用できなくなりましたので、ご了承くださいませ。

【貸切り料金の変更について】
お料理代金のみ 60,000円から貸し切りとさせていただきます
。詳細はお問い合わせください。

【はままつ安全・安心な飲食店認証制度 認証店舗】
当店は、浜松市の安全・安心な飲食店認証制度の認証を受けております。これからさらに気を引き閉め、女将共々精進致しますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。

【ご予約のキャンセルについて】
ご予約はお電話でのみ承っております。ご予約のキャンセルにつきましては、お電話にて“4日前”までにご連絡くださいますようお願い申し上げます。期日を越えますとキャンセル料が発生する事もございますのでご了承ください。

 

 

 

 

 

ご予約・お問い合わせ

 

 

 

 

新型コロナウイルス感染症の予防対策を整えております

 

   

 
   
 
 
 
   
 
   

【ご予約・お問い合わせ】tel0534886922

 

 

   

【SNSも随時更新中です!!】

 

 

 

 

 

 

旬のお献立

 

 

【旬】の献立の一例

※その日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます

 

■冷製茶碗蒸し

出汁の香りと旨味が凝縮された冷たいゼリーに、じゅん菜、しゃこ、叩きオクラ、枝豆、柚子、梅肉を合わせました。滑らかな口当たりで、この季節にふさわしくさっぱりと仕上げました。

 

■季節の八寸

とうもろこしのすり流し、牛しゃぶ、汲み上げ湯葉の胡麻ダレ風味、鮎の一夜干し、イワシの砧巻き、紅秀峰(さくらんぼ)の白がけ、あん肝の粕漬け、茗荷のお寿司、黄身卵。まさに今が旬の珍味を盛り込みました。

 

■平目の香り焼き

脂の乗った旬の白身魚を、外はカリッと中はふんわりと焼き上げ、木の芽の香りをまぶしました。写真は平目ですが、この季節は甘鯛や黒むつなども使用致します。とうもろこし・枝豆の手毬揚げ、小松菜・切り干し大根・油揚げの煮浸しを添えて。

 

■フカヒレと胡麻豆腐の小鍋

プリプリで肉厚のフカヒレと、もっちりとした食感の自家製胡麻豆腐のシンプルな鍋です。熱々のうちにお召し上がりください。単品のご注文も承ります。写真はハーフサイズで3,000円。普通サイズは6,000円でのご提供となります。

 

■飛竜頭、冬瓜、焼きなすの焚合わせ

飛竜頭と季節野菜をじっくり時間をかけて焚きました。ふんわりジューシーな飛竜頭の味わいを、柚子の香りと共に。

 

■鱧の湯引き

夏の代表的な京料理です。当店では、湯にくぐらせた鱧を氷水で締めずに、温かいままご提供いたします。ホロホロと崩れる鱧の柔らかな食感をお楽しみください。写真は単品料理で1,200円。10,000円以上のコース料理でご提供いたします。

 

■季節のお造り

近海で水揚げされた新鮮な魚介を厳選しています。写真はマコガレイとアジ。マコガレイの肝と皮もお楽しみください。お好みで自家製の「ちり酢」をご使用ください。

 

■鱧の卵とじ丼

丁寧に骨切りされ柔らかく仕上げられた鱧と、甘味際立つ玉葱をシンプルに卵でとじた丼です。

 

【旬のお献立】バックナンバーはこちら

 

 

 

 

おまかせコース料理のご案内

 

■ 7,000円(税別)全9品

前菜・椀物・造り(刺身)・焼物・焚合せ・御飯・汁物・香の物・水菓子


■ 10,000円(税別)全9品


前菜・椀物・造り(刺身)・焼物・焚合せ・御飯・汁物・香の物・水菓子


■ 15,000円(税別)全10品


先付・前菜・椀物・造り(刺身)・焼物・焚合せ・御飯・汁物・香の物・水菓子


※7,000円コースと10,000円コースは共に全9品となりますが、造り(刺身)と焼物の内容が変わります。苦手な食材やアレルギー等お気軽にお申し付けください。

 

 

コース料理では多いというお客様へ

 

■おまかせ三品 3,500円(税別)

 お気軽にお酒を楽しみたいお客様に最適です
 一例として【前菜・刺身・焼き物】


■お持ち帰り料理


・季節のご飯 1,500円(税別)〜
  春:筍 夏:鱧、とうもろこし 秋:松茸 冬:牡蠣
 
・子持ち鮎 2,000円(税別)
・鰻山椒煮 2,000円(税別)

※誠に勝手ながら、お持ち帰り料理は予約状況などの事情でご用意できない場合もございます。詳細はお電話にてお問い合わせください。


 

 

 

 

※その日の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます

※単品はコース料理の中から選んでいただきます(800円〜)

※その他珍味等もございます(600円〜)

※料金は全て税別となります

※ご予約のお客様を優先させていただきます

※一品ずつのご用意となりますので多少のお時間をいただきます

※18才未満の方、過度の香水ご使用の方の入店をお断りしております

※飲食物の持ち込みは堅くお断りしております

 

 

 

 

ご予約・お問い合わせ

 

 

 

三須特選&定番の銘酒

 

 

お飲み物

 

■静岡県の日本酒

磯自慢 純米大吟醸 〈一合〉2,500円〜〈半合〉1,350円〜
磯自慢 大吟醸 〈一合〉1,500円〈半合〉850円
花の舞 純米大吟醸 〈一合〉1,500円〈半合〉850円
花の舞 純米〈一合〉800円〈半合〉500円
国香 純米〈一合〉800円〈半合〉500円
中屋 純米〈一合〉800円〈半合〉500円

■他県の日本酒

男山 純米 〈一合〉1,000円〈半合〉600円
八海山 純米吟醸 〈一合〉1,000円〈半合〉600円
山形政宗 純米 〈一合〉800円〈半合〉500円
微紅 発泡 純米酒〈330ml〉1,500円

※ほか、常時二十種類位の日本酒をご用意しておりますので、お尋ねください。山形・十四代、福井・黒龍、青森・田酒など、なかなか手に入らない希少なお酒もございます。

貴醸酒〈シングル〉400円〜
古酒 〈シングル〉400円〜

■焼酎 ※銘柄はお尋ねください。

芋焼酎 〈グラス〉800円〜
麦焼酎 〈グラス〉800円〜
米焼酎 〈グラス〉800円〜

■その他のお酒

シャンパン〈375ml〉6,500円
シャンパン〈750ml〉12,000円
白ワイン〈750ml〉10,000円 ※銘柄はお尋ねください。
生ビール〈グラス〉700円
ウイスキー知多〈シングル〉 1,000円
ゆず酒(日本酒ベース) 800円
梅酒(日本酒ベース)800円

■ノンアルコール

サントリー オールフリー600円
梅ソーダ 400円
ウーロン茶 400円

※お飲み物の価格は税別となります。

 

 

 

 

 

 

店内を彩るお花

 

 

店内を彩るお花

 

日本料理三須の店内を彩る“お花”を担当してくださっている、ハナ清の齋藤さんです♫

 

株式会社ハナ清のHPはこちら
http://www.11-hanasei.co.jp

 

三須特選の銘酒

 

 

 

 

 

 

 

 

三須特選&定番の銘酒
   

アクセス・店舗のご案内

 

日本料理 三須

〒430-0944
静岡県浜松市中区田町331-11 Aビル2F
TEL 053-488-6922
※第一通り駅から徒歩5分

カウンター12席
クレジットカード可
(1万円以上のご利用に限ります)

【営業時間】18:00〜22:00
コースのスタートは20:30まで
単品ラストオーダーは21:00まで

【定休日】不定休

 

  

 

 

 

 

 

 

 

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