エスポア ごとう

〒432-8014
静岡県浜松市中区鹿谷町29-20
. TEL 053-471-4917
FAX 053-471-4917
e-mail qqqb6atd9@wing.ocn.ne.jp

営業時間 10:00-21:00
水曜定休

※閉店時間は都合により
変更する場合があります


(社)日本ソムリエ協会認定
ワインアドヴァイザー
後藤 敏行

Facebookはじめました!



フランス食品振興会(SOPEXA)
認定フランスワインコンセイエ
後藤 昭子

あきこのワインノート


ワイン屋おやじの
ぐだぐだ日記
“今日も美味しく!”


マダムロゼあきこの
情熱日記

 




LINK

ソルトドットコム

ロワゾブルー

エピファニー
幸せな気持ちになれる
フランス料理レストラン。

シェ・モリヤ
厨房の中に
客席があるレストラン。
ソムリエのワインの話に
当店が紹介されました。


焼きたてパン専科
ルビュール

造り手の情熱をわたしたちがしっかり受け止め、1人1人のお客様のお好みに合ったその方にしかないワインを探すお手伝いができるお店です。そのためにも常に4〜5本のワインをテイスティングのためにご用意してあります。
私たちが直輸入しているワインたちは、フランス、スペイン、ドイツ、イタリアなどの各国の小さいながらも「情熱」を持って造っているワイナリーのものばかりです。みんな家族仲良く温かい人柄の方ばかりで、自分たちの造ったワインには誠心誠意熱い想いと自信を持っていらっしゃいます。そしてその良さを遠い日本のお客様に伝わることにとても感動してくれます。

当店は彼らのワインに感動し、その想いをそのまま日本のお客様に伝えることが喜びです。
「造り手の顔の見えるワイン」としてご紹介したい情熱があります。





12月・1月

12月13日(日)

チキン・食品・ワインセット等予約受付締切り

1月4日(火)

2022年エスポアごとう初売り
1月13日(木) 13日の会 シャトー・ド・ランガランの日

 



え?前職は洞窟探検家の自由人!
こんな今だから飲んで欲しい
グレゴリー=ギョーム

自由でうまいワイン‼

自然なぶどうの美味しさで大人気のグレゴリー=ギョームさんのワインが入荷しました。馬で畑を耕したり、土を大切にして有機農法を実践し、自然なままに醸造しています。白ワインは2年ぶりのリリースになります。自然まかせていつまでも発酵が終わらなかったり(?!)、酸化防止剤を使わないので、酸化が進んでしまったりでとても苦労しました。ピュア心の自由人が造るピュアなワイン!ラベルも個性的でファンの多いグレゴリーのワインです。
とてもフルーティで、すいすいと飲めてしまう。さっぱりとしていて、果実味しっかり。グレゴリーの会心の白ワイン。


ラッキー(白) 4,000円
果実味が豊かで、とてもミネラルを感じられます。旨みと酸味が極上のバランスの白ワイン。


●ル・コレーグ(白) 4,000円
クリアでピュアな果実の風味がたっぷりで、スルスル入っていく心地良い喉ごし。ワイン名は快楽主義者


●レピキュリアン(赤) 3,800円
ボリューム感がたっぷりなのに、どこか爽やかな風味もあって、やわらかな飲み心地のワイン。


●コフォロベ(赤) 3,800円



ジャンボローストチキン

約350g~390g前後/本  1,380円(税込)

秘伝の無添加タレに丸2日間漬込み、柔らか、ジューシーな仕上がり

農場限定。非遺伝子組換え飼料で育てた「筑波鶏」骨付モモ肉(特大)を使用。国産丸大豆醤油をベースに、秘伝の継ぎ足しタレを加えた無添加タレにじっくりと漬け込みました。火入れは2段階に分け、柔らかく、ジューシーに仕上げました。スッキリとした深みのある味わいです。 ボリュームがありながらも、飽きずに、最後まで美味しく召し上がれます!

 

ローストチキンに合わせてこのワイン!


ショーム=アルノー
プティコケ(赤)

750ml   2,800円(税込)

チキンとセットで  4,180円を→ 3,900円(税込)

ショーム=アルノーはコート=デュ=ローヌ地方で女性醸造家のヴァレリー・ショーム=アルノーさんとご主人のフィリップの仲良し夫婦に最近はイケメンの息子さんチボー君が加わって家族経営のワイナリーです。 「Coquet」とは庶民的なエレガントさのこと。華美でなく、シンプルで素朴な、親しみやすいエレガントさを表現しています。 芳醇な果実味と心地良い酸味のバランスが素晴らしい。少し塩っぽさを感じるほど、ミネラルもタップリで、抜群に飲みやすいフレッシュな赤ワイン。

 


 

お正月が10倍楽しくなるョ~!!

 

● 天将さんの和風三段重ね

どっしりと男らしい天将さん!!ワイン会でも大人気の素材を活かす和風おせち!主婦には出せないうまみがぎっしり!


パリの「アルページュ」、ランスの「ボワイエー・レ・クライエール」等の三ツ星レストランをはじめ、各地の有名レストランで引っ張りだこ! 和食とも合うので、パリの日本食レストランでも人気上昇中です。

■ 白シャンパンセット 22,800円

■ ロゼシャンパンセット 25,600円

 




わたしが今年いちばん感動した!
フランスの焼き菓子は美味しくってカワイイ~♡

ブルターニュのガレット・バタービスケット

 

ブルターニュの代表的なビスケットメーカー「ラ・ポワント・デュ・ラ」の“ガレット・バタービスケット”は、新鮮なバターや、天然塩をたっぷり使った上品かつ素朴な味わい。黄色い缶に描かれているのは、ブルターニュ地方で300年の歴史をもつ伝統的な陶器である「カンペール陶器」の絵柄です。この地方の民族衣装を身にまとった男女や、美しい花や青い鳥などがモチーフになっています。


ブルターニュのガレット・バタービスケット
・角缶(320g)
2,480円
小包(100g)800円



お茶やコーヒーもいいが、
なんたって最高なのが同郷の…

シードル(りんごの微発泡酒)
天然発酵の本格シードル。大地の恵みをそのままに。

フランス北西部に位置するブルターニュ地方では、人々の生活とりんごは深く共存しワインの地方とは異なる独自のりんご文化を築いてきました。りんご作りに最適な気候、土壌を持つフランス・ブルターニュ地方が育んだ産物、それがシードルです。
原料のりんごはポリフェノールを多く含む皮部分が厚い、シードル専用りんごです。 甘味、酸味、辛味、渋味などそれぞれ豊かな滋味を持つ40種類以上のりんごを厳選しブレンドしています。
私たちが普段食べる食用りんごと比較すると、皮の厚いシードル専用りんごはポリフェノールが5倍以上含まれています。
有機栽培りんご100%


シードル ヴァル・ド・ランス
オーガニック(中辛口)

750ml 1,580円
ブルターニュ産りんご100% 一番しぼり。

●シードル ヴァル・ド・ランス
ブルトン・ドゥー(甘口)

750ml 1,380円



 

ご注文いただいた方は5%割引き‼
気分だけでも試飲会 part2
おうちで美味しく楽しむ

年末年始のお手伝い~♪
 毎年12月の恒例だったプレミアム試飲会もコロナ禍のおかげで今年は中止いたします。そこで、その時に出展しようと思っていた食品の中から、ピックアップしてご紹介します。いつもの人気商品をはじめ、この時期だけの限定品や、今回だけの特別商品も用意しました。雰囲気だけでもプレミアム試飲会を想いをはせながら、ご注文ください。
 
●四万十川うなぎ白焼き・蒲焼
冷凍
日本最後の清流といわれる高知県四万十川河口でとれたシラスウナギ。餌に四万十の海苔を混ぜるなど、限りなく天然に近い環境生育、稚魚から育てた鰻は身が引き締まっていて脂がのって美味しい!通好みの白焼きは強火でしっかり焼き上げ、塩、わさび、柚子こしょうで。蒲焼きは50年伝統のタレで4度つけ焼き。香ばしい良質な身で骨は気になりません。
各2,900円
 
●鰹タタキ
(300g)冷凍
脂ののった秋の戻り鰹を土佐伝統の完全わら焼きで仕上げました。口に入れると炭火の香ばしい香りとともに、カツオ独特のほどよい酸味と濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がります。
1,580円
 
●鴨のロースト
(150g)冷凍
新鮮な生の鴨ロース肉を塩田天日塩、国産タイム(有機栽培)、有機白こしょうのみで一晩マリネにしてから、一度表面を焼きあげ、その後、60℃の低温でじっくり真空加熱して火を通しました。レア感とジューシーさを残しつつ、噛むごとに上品な鴨の旨味が広がります。
2,400円

 
●(つくば鶏)若鶏の八幡巻き
(180g)冷凍
無投薬若鶏のモモ肉と無農薬・無化学肥料ごぼうを使用。手間暇かけて手作りした、ごぼうの風味とタレの染み込んだ鶏モモ肉の相性は驚きです。
1,200円
 
●あか牛手作りローストビーフ
(200g)冷凍
「霜降り適度でジューシーな赤身肉が旨い!!」と大人気。和牛あか牛のお肉で作ったローストビーフです。お肉屋さんが食べたくて作りました!素材の味を引き出す数種類のスパイスで手作り調理しています。ワインと一緒に豪華なメインディッシュでお召し上がりください。
2,400円
 
●クリームチーズの純米酒粕漬
(35g)
福島市唯一の酒蔵「金水晶酒造店」の坂ガスを使用。福島県産の無添加味噌をブレンドし、クリームチーズを漬け込みました。酒粕の芳醇な香りと甘み、クリームチーズの深いコクと味噌の風味が絶妙な味わいです。
760円

他にもおすすめの商品を多数取り揃えてございます。
※お問い合せ・ご注文はTEL・FAX・E-mailでもOK!





年末はみんなで飲もう♪
店主厳選!
エスポアごとうの選りすぐり‼

ワインの美味しい季節です。どんなワインを飲もうか迷っている皆さん!
年末恒例のお楽しみ!素敵な組み合わせを私共が選んでおすすめします。エスポアごとう直輸入ワインの選りすぐりです。ぜひ試してみてください。内容はお渡しするときまでナイショです。
Aセット 赤ワイン6本セット ¥22,000
  飲み応えバッチリの厳選ワインを6本選びます。赤ワイン好きにはたまらない!いろいろ飲み比べセット!ご期待下さい。
Bセット 赤・白・ロゼ6本セット   ¥22,000
  食事がおいしくなるバラエティに富んだ飲み頃ワインを6本お選びいたします。お楽しみに〜!
■ ご予約特典
泣く子も黙る!ワイングラスの最高峰! リーデル・ワイングラス2個 (¥3,300 相当)をプレゼント!グラスが変われば、味も変わる。ぜひお試し下さい。
お申込〆切:12月13日
お渡し期間:12月20日〜12月28日
お申込み・お問い合せは当店まで・・電話、FAX、メールでもOK!


 

【山椒ビール】
310ml 550円(税込)

山椒のビール(麦芽使用率80%以上の発泡酒)

クラフトビールメーカーの「新潟麦酒」さん製造。ビールに日本一の山椒の里和歌山県有田川町の「かんじゃ山椒園」さんのぶどう山椒の実をたっぷり使用し、麦芽使用比率80%以上で瓶内発酵無濾過で造りました。世界中の料理人が注目のジャパニーズペッパー「山椒」の風味と麦芽のハーモニーをお楽しみください。

【スパークリングオリーブ】
310ml 550円(税込)

オリーブのビール(麦芽使用率25%未満の発泡酒)

「新潟麦酒」さんのビールに小豆島の「井上誠耕園」さんのオリーブの枝葉の粉末を加えて1本1本瓶内発酵で造りました。ポリフェノールがたっぷり含まれているオリーブの枝葉は抗酸化作用、血管の老化を防ぐ美容効果があります。さわやかな風味とのど越しをお楽しみください。

 


 

試飲できます!!

春のロゼワイン大特集!
アプリモア710ml
3,240円
クエン酸はエネルギー代謝を活発にし、キレイの維持や疲労回復の強い味方になります。このクエン酸サイクルを発表したクレーブス博士はノーベル賞を受賞されました。クエン酸が不足すると、余分な脂肪が体内にたまる原因の一つになります。「梅肉エキス配合アプリモア」は、水で薄めて飲むほか、カクテルや調味料としてもおいしくお召し上がりいただけます。ノンアルコールですので大人はもちろんお子様にもおすすめいたします。
◆厳選した梅のみを使用
梅の本場紀州産大粒の南高梅を40コ使用。さまざまな品種の中でも、南高梅は果肉が多く、香りが良くてクエン酸含有量が豊富な梅です。その南高梅のよく完熟した実から梅肉果汁を抽出しています。
◆貴重な梅肉エキスを配合
南高梅の青梅をじっくり煮詰めて作る梅肉エキスは、1kgの青梅からわずか20gしか取れない貴重な天然エキスです。血流改善効果があるといわれるムメフラールも注目です。
◆日本古来のハーブ赤シソ配合
ミネラル豊富な赤紫蘇エキスを用いています。体力の弱っていた少年が蘇ったことから、その名が付いたほど、中国では妙葉と言われ記帳なものとされています。花粉症の季節に、冷え性の季節に、食欲が進まない季節に、一年中の健康的な生活を応援します。
 

子育てで疲れる

すぐ座り込んだり
風邪をひきやすい

健康に自信がない

疲れから肌が荒れる
 
◆試飲もできますので是非!

 


 

 


ESPOA ごとう
ワインお買い上げカード

 日頃からESPOAごとうでもなにかお客様に感謝の気持ちを還元できないものかと思案していた私達でしたが、6月からワインのポイントカードをお作りすることにしました! 機械に弱いあきこでも即、対応できるアナログなカードですが、そのぶん超わかりやすい(笑)

2,000円で1スタンプ押していきますが、端数も計算します。

例えば、2,480円のワインをお買い上げいただいても480円は切り捨てずに、次回のお買い物時に加算します♪
2,000円以下のワインでも金額を次回に加算いたします。

スタンプが10個たまると、そのカードが1,000円券に早変わり!

※頒布会、試飲会などでの割引ワイン、特売ワインは除きます。
※ご来店お買い上げのみのスタンプとなります。配達は除きます。

 


 

ノニの生命力の強さ

 

1年にノニ果実が4回収穫されます。ひとつの木で、4回も収穫出来るのは、それだけノニの生命力が強い事を表しています。

熟成方法が違うので、発酵力が強く、体を冷やしません

樽にノニ果実を入れて、そのまま2ヶ月間熟成発酵させます。搾汁ではなく、皮も種もすべて入っているのでノニ自身のすべての成分が入った熟成発酵エキスです。

皆さんが心配されている生活習慣病に最適です

ノニは免疫力を高めて体を暖かくし、腸内環境を正常化し、またデトックス効果のある商品です。毎日ノ二原液を30ml飲んで下さい。体質が変わってくることが実感できると思います。

タヒチ産 有機JAS 100%ノニエキス

900ml 7,340円


ノ二ってなあに?

ローヤルゼリーやプロポリスを超える140種の有効成分があり、副作用のない有用植物です♪

 


 

 

その1:千鳥酢  900ml 760円(税込)

私はマリネにも絶対千鳥酢!
厳選された米を原料に洗米から仕込み、さらに半年もの間当社の技を駆使して醸造された米酢です。まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

その2:七宝みりん  720ml 780円(税込)
1.8L 1,490円(税込)

まろやか〜♪夏野菜に合います!
もろみを搾った後、静かにじっくり一年間熟成させ、味を整えた丁寧な造りのみりんです。 自然の風味を損なわないため、加熱殺菌をしていません。蔵出しの味をお楽しみ下さい。

 


 

 
 
生まれ年のワインや結婚記念年などのワイン、ヴィンテージワインをお探し致します。贈り物に、思い出の記念に・・・1本いかがでしょうか?
 
・ほんの一例
  1919年シャトー マルゴー
¥636,000
  1962年シャトー アンジジェルス
¥46,500
  1985年シャトー ベイシュヴェル
¥37,500

ご希望の年のワインを全力でお探し致します。(当てはまる年のワインが存在しない場合もございますのでご了承下さい。)

 



〜和飲よもやまばなし〜

 2021年も残り1ヶ月ほどになりました。この年の瀬は昨年に比べると少し落ち着いた雰囲気になっているのではないかと思います。昨年の今頃はGOTOトラベルがあーだこーだとか第3波がどーの第4波はどーのと経済や政治の世界もかなり混乱していたような。日本の首相が去年と違っているなんて想像できませんでした。まだまだ油断はできませんが、欧米に比べると新規感染者数も10月以降減少傾向にあるようです。この夏に日本でオリンピック・パラリンピックが開かれたことなんか遠い昔のようです。京都などの観光地には最近はかなりの人出があると報道されていました。観光業界、飲食業界をはじめとした打撃が大きかった業種もすこしは明るい兆しが見えてきました。このまま落ち着いてくれればいいのですが、暮らし方や仕事の仕方、遊び方などもコロナ禍以前とは違ってくるのは仕方がないでしょう。少人数での飲み会や食事会もこの秋からぼちぼちやったり、和飲塾も感染予防しながら行なったりしています。忘年会や新年会なども大人数ではまだできませんね。それでもこのまま落ち着いていけばこの2年間できなかったワイン会や試飲会なども年明けから少しずつやり方を変えて開催していこうと思っています。とりあえずの予告ですが、2022年3月13日(日)にアクトシティ浜松の大試飲会を企画しました。6か月前に会場を押さえないといけないので9月の緊急事態宣言の最中に予約しました。人数制限して3回に分けてなるべく蜜にならないようにしていきます。詳細は次回1月下旬ごろに出すエスポアごとう便りでお知らせいたします。今後の感染状況次第ですがなんとかできればいいですね。クリスマスからお正月も近づいてきました。気をつけながらも少人数で乾杯しましょう!ご家庭で楽しめる食品なども今回のお便りでご紹介していますので見てくださいね~。


■免疫力を高めましょう!タヒチオーガニックノニジュース■
詳細はこちらから
>
 タヒチ産ノニ100%果汁原液。農薬不使用・有機栽培・無添加!おすすめします。私たちも飲んでいます♪


 



 




< ワインとあんことラジオ講座 >  
 今年のボジョレー・ヌーヴォー飲まれましたか?飲んだ方も、飲んでない方も2021年という年がフランス全土で平均50%の収穫減というぶどう農家にとってとても厳しい年だったことを知ってもらいたいと思います。それは単なる天候不順という問題で片づけられるものではなくて、地球温暖化をはじめ従来の天気とは比べ物にならない異常気象が原因です。いつもの年より暑いくらいの早春にぶどうの赤ちゃんたちは「もう春だ♪」と大喜びでいっせいに芽を出しました。夏日25℃近い陽気が続いた後、突然降った霜と雹。出たばかりの新芽は冬に逆戻りした寒さに耐えきれず凍ったまま枯れてしまう。なんとかそれを防ごうと、ワイナリーのみんなが夜を徹して火を焚いて少しでも温度を上げようと懸命の努力を続けたんです。地域によって差はありますが、ボジョレー地区を含むブルゴーニュ地方も甚大な被害を受けました。私達の仲良しワイナリーであるラルジョルさんやランガランさんが住む南仏でさえ例外ではありません。北のロワール地方のペノさんに至っては例年の30%しか収穫できませんでした。こうやって書いていても私は、なんか涙が出てきます。が、すごいのは「みんな前を向いている」ってことなんです!起こったことは受け入れて、大変な中でも最大限の出来る限りの努力をして次に進んでいく。お付き合いしているどのワイナリーもそうでした。嘆いていても仕方ないんです。収穫した少ないぶどうで最良のワインを造る。そしてボジョレー・ヌーヴォーのラフォレおじさんファミリーは先頭をきって今年の新酒を世に出さなければなりません。息子のピエールとトマは休みも返上してつきっきりでぶどうの世話を続けたおかげで、私達の手元に届いたヌーヴォーたち。ありがたくて涙がでます。ただでさえ涙もろいのに、年のせいか最近は泣ける場面が日常生活でありすぎてホント困る。「まるであっこのための番組みたいな今度のNHKの朝ドラ(笑)」主人がさもオモシロそうに教えてくれた。10歳頃から聞き始め58歳の今に至るまでほぼ欠かさず聞き続けているNHKラジオ英会話はもう私にとっては朝の歯磨きと同じ感覚でラジオのスイッチを入れないと朝が始まらない。自分の生活スタイルに合わせて聞く時間や番組はその都度変えることはあっても「聞かなくなる」ことはなかったなぁ~。子育てが終わった今では気楽に聞ける番組は家事をしながら聞き流し「あっ、でもこういう言い方おもしろ♪」と思ったら包丁をペンに変えてメモメモ。真剣に聞きたい番組9:15からの15分間は他はほっぽっといて集中。今回の朝ドラに連結している新番組は大好きな大杉正明先生が担当されるということで、土曜の朝のダイジェストを洗濯をしながら楽しんでます。だけど肝心のドラマの方はというと、戦争で英語が使えなくなったり、ラジオ講座が無くなったり、良い家族が亡くなったりと、朝から泣けてしまう展開。好きなことを自由に学べる今の自分の環境が決して当たり前ではなく、恵まれているんだとぐしゅぐしゅしながらまた、ラジオに向かってます。好きなワインの仕事も1年半ぶりに再開しました。和飲塾Fコース番外編と題し、手術、病気のため昨年7月からお休みしていた和飲塾を祝日16:30の早い時間から開催。私の背中を押してくれた心優しい生徒さん達のおかげで、自分が本当に好きなことを学んで伝える喜びを再確認したよ。講師として立つ場所から見えるきらきら輝く眼をした生徒さん達のまなざしは真の勇気と元気を私にくれました。そして、美味しいワインを飲んでいる時人はみんな笑ってるんだよね。いろんな時、いろんなコトがある人生だけど、前を向いてさえいれば大丈夫。思えば叶う。笑っていようね。それにしてもワインと同じくらい愛してやまないあんこが毎回登場することが今回の朝ドラの幸せ♡ちなみにだんぜん粒あん派の私であった。笑笑

 

「マダムロゼあきこの情熱日記」 http://madameakko.hamazo.tv/

 





浜松市鹿谷町ワインショップESPOAごとう店長の気まぐれなブログです。



プロフィール
後藤 敏行
1959年生まれ
静岡県立浜松西高等学校卒業
同志社大学商学部卒業
1987年(有)後藤酒店の三代目として店に入る
1989年 ESPOAごとうとしてワイン・地酒の販売を中心とする
1997年 日本ソムリエ協会ワインアドヴァイザー取得
海外のワイナリーと親交を深めている
 
後藤 昭子
1962年生まれ
佐賀県立鹿島高等学校卒業
同志社大学文学部卒業
結婚を機にワイン業界へ
1998年 浜松では女性初のSOPEXAコンセイエ取得
チーズワインアカデミー東京校にてチーズ学を学び現在に
自他共に認めるサッカーフリーク


 


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  営業時間 10:00-21:00
水曜定休
 


駐車場をご用意しております。どうぞご利用ください。
場所等ご不明な点がある場合は、お問い合わせください。

 

   

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