エスポア ごとう

〒432-8014
静岡県浜松市中区鹿谷町29-20
. TEL 053-471-4917
FAX 053-471-4917
e-mail qqqb6atd9@wing.ocn.ne.jp

営業時間 10:00-21:00
水曜定休


(社)日本ソムリエ協会認定
ワインアドヴァイザー
後藤 敏行

Facebookはじめました!



フランス食品振興会(SOPEXA)
認定フランスワインコンセイエ
後藤 昭子

あきこのワインノート


ワイン屋おやじの
ぐだぐだ日記
“今日も美味しく!”


マダムロゼあきこの
情熱日記

 




LINK

ソルトドットコム

ロワゾブルー

エピファニー
幸せな気持ちになれる
フランス料理レストラン。

シェ・モリヤ
厨房の中に
客席があるレストラン。
ソムリエのワインの話に
当店が紹介されました。


焼きたてパン専科
ルビュール

造り手の情熱をわたしたちがしっかり受け止め、1人1人のお客様のお好みに合ったその方にしかないワインを探すお手伝いができるお店です。そのためにも常に4〜5本のワインをテイスティングのためにご用意してあります。
私たちが直輸入しているワインたちは、フランス、スペイン、ドイツ、イタリアなどの各国の小さいながらも「情熱」を持って造っているワイナリーのものばかりです。みんな家族仲良く温かい人柄の方ばかりで、自分たちの造ったワインには誠心誠意熱い想いと自信を持っていらっしゃいます。そしてその良さを遠い日本のお客様に伝わることにとても感動してくれます。

当店は彼らのワインに感動し、その想いをそのまま日本のお客様に伝えることが喜びです。
「造り手の顔の見えるワイン」としてご紹介したい情熱があります。





6月・7月

6月10日(日)
6月17日(日)
7月13日~15日
7月22日(日)

店内試飲会
父の日 忘れないでね!(地方発送・ラッピング致します)
浜松市は7月がお盆です!お酒のかご盛り予約受付中!
メゾンナカミチ真夏のワイン会

 


 

《さわやかさNO.1!とにかく美味しい♪》

シャトー・ラ・ラズカマン 白
(すっきり辛口 白)

コウノトリも飛来する自然なぶどう畑。ソーヴィニョン=ブラン種100%で白い花や柑橘系果実の爽やかな風味。辛口だが果実味がたっぷりで、ステンレスタンク由来のフレッシュさにかすかに甘みが加わり、とても心地よい白ワイン。

¥2,400

《海の香り?魚貝にばっちり♪》

ジャッキー=プレス シャルドネ
(キリッとコクあり 白)

香りには火打石を多く含む土壌から来る香ばしさが感じられます。アタックはスッキリしていて、、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系の味わい。少しミネラル感のある複雑性とエレガントで丸い余韻も特徴。

¥2,500

《この価格でホントにいいの?!コスパ大の赤ワイン!》

サン・アニアン メルロー
(素朴で飲みやすい 赤)

「サン・アニアン」とは、ワイナリーのあるサン・シニアン村の1789年のフランス革命以前の古い言い方です。ムリニエさんが造るリーズナブルな赤ワイン。豊かな赤い果実の風味がいっぱい。

¥1,500

《こんなに優しい赤ワインはするする~っと飲めるよ♪》

ショーム=アルノー キュヴェ・マルスラン
(軽やかな果実味 赤)

パリやマルセイユなどのカフェやブラッスリーで、ランチに合わせて昼間から飲めると大人気。カジュアルに飲めるフレッシュなガブ飲みタイプ。

¥2,400

《試飲会人気NO.1!コクあり、うまみがぎゅぎゅっと!!》

ミレーヌ=ブリュ ファーウエスト
(うまみコクあり 赤)

長期に渡って手に入れたいと切望し、やっと手に入れることのできた畑とワイン造りという職業。それでもなお、もっと良いものを目指し、限界を押し返しながら進んでいこうとする探究心は尽きることがない…。そんな気持ちをアメリカの西部開拓精神になぞらえ、ワイン名にしました。

¥5,000

《バランス良し!女性のしなやかさ強さを感じます》

ミレーヌ=ブリュ ムーラン・ド・モン・クール
(しっかり辛口 赤)

ワインの名前は les moulins de mon coeur(私の心の風車)。凝縮した果実味が特徴的で、穏やかな酸味とミネラル感のバランスが良いく、骨格のしっかりしたワイン。

¥4,800

 


 

 

みつけてきました!待望のコスパあり!

 ピノ=ノワールでこの価格!ブルゴーニュワインを筆頭にピノ=ノワール種を使ったワインは高い!と思いっていたら、なんと!?とてもお買い得なワインを見つけました!カリフォルニア州セントラルコーストのピノ=ノワールを100%使用し、ピノ=ノワールならではの美しい色合いを最大限に引き出しました。ブラックチェリーやスパイスの香り、柔らかな果実味を持ち、タンニンは控えめで繊細な味わいのワインです

ベルベット クラッシュ ピノ=ノワール
(赤)

750ml  ¥1,280

689(シックス・エイト・ナイン)

 需要の高いカリフォルニア州ナパ産赤ワインですが、価格も高いのがネックとなっています。そんな中産まれたのが689。
多くの顧客のニーズを聞き、そのニーズを汲み取りこのブランドは産まれました。 十数年の間に築いたブドウ栽培農家との深い信頼関係から、良質なブドウを妥当な価格で入手し世界のワインラバーが欲しかった価格帯のワインを実現。 
味わいも、ナパの素晴らしさをとことん楽しめるそんなワインに仕上がりました。

 白い花のような香りがネクターや柑橘類、オレンジの花のアロマとともに広がります。青リンゴ、レモンなど清々しい果実味を持ち、引き締まった酸と完熟した果実のバランスが見事な白!

689(シックス・エイト・ナイン) 
ナパヴァレー ホワイト

750ml  ¥2,900

 赤系果実が溢れんばかりに広がり、ブラックチェリーやワイルドベリー、リコリス等も層を成します。ソフトで甘いタンニンとスモークしたスパイス香を持つセクシーなフィニッシュが特徴。

689(シックス・エイト・ナイン) 
ナパヴァレー レッド

750ml  ¥3,500

 


 


初めて食べた方の驚いた表情を見るたびに、私もワクワクします!
この「ブラッティーナ」というチーズは、今すぐどんなに食べたいと思っても無理。完全予約制で2週間前に東京のフェルミエさんへ個数を連絡し、きっちり2週間後にごとうに到着するんです。
それもそのばず、イタリアのプーリア州でつくられるこの「ブラッティーナ」はモッツァレラを袋状にして中に生クリームを混ぜたカードがとろっとろで素晴らしく美味しい!!でも、フレッシュな分賞味期限が短いのです。
通常、いつでも置いておけないため、ワイン会の時や、チーズ好きのお客様のご要望で予約日を決めて今までお分けしていました。…が、しか~し!!「この美味しさをみなさんに伝えたいよ~!!」と強く思っていましたもので(笑)、今回は皆様にお知らせします!
ぜひこの機会に食べてみて♪きっと人生初!!のオドロキに笑っちゃうと思うよ~♪

●ブラッティーナ「BURRATINA」
125g×2   2,180円

2週間前までにご予約下さい


 


 

●スライスするとちょうど良い一口サイズ
●水洗い不要でアクが口の中に残らない

粘りがあり、トロッとした食感が特徴。
こんにゃくとは思えないほど、その美味しさはプロの料理人も認める仕上がりです。青海苔の風味も生きて、刺身醤油、辛子酢みそなどで召し上がれます。

 

●大トロさしみこんにゃく
150g   230円
(わさび醤油付)


 


 

2018年4月の新物!あまりのウマさに感激!沖縄で食べたのと同じ美味しさ!

●もずくは食物繊維、フコイダンを含んでいます!
●とれたての良さを生かした塩蔵品です!
●とにかく食感が違う!
●いろんなレシピでもずくを食べて、美味しくヘルシー生活習慣♪

南国沖縄は、長寿の県として知られています。青く澄んだ海からとれる沖縄もずくは、古くから健康維持の食物として広く全国で親しまれています。とれたての良さを生かした塩蔵品ですので、水洗いをして水を切り、三杯酢などでお召上がり下さい。

●沖縄もずく
 300g   540円
 1kg  1,200円

これぞ本物のもずく!沖縄で食べたのと同じおいしさ!
●未開封で常温保存可(1年)
●開封後は冷蔵庫で1ヵ月半はOK!
●開封後の長期保存はチャックをきちんと閉めて、塩蔵のまま冷凍庫へ。


★沖縄もずくの簡単レシピ有ります♪お申し付けください。

 


 

 

友情のワインを造ったよ!みんな飲んでね!
お二人と私たち夫婦の似顔絵イラストのラベル♪
キュヴェ ゴトウ 750ml  3,500円(税込)





 


 


浜松市北区の「農+(ノーティス)」さんが開発した野菜のお酒!「ノーティス・ビール」が当店でお買い求めいただけます!
浜松の豊かな大地の恵みを食事と共に楽しんでもらいたい。そんな気持ちから生まれたお酒です。 手間暇をかけて育てたトマトとブロッコリーの葉を使い、それぞれ特徴のある味わいに仕上がっています。 農家さんの作るビール、ぜひ一度、味わってみてはいかが?





NOTICE BEER ノーティスビール「ブロッコリーとホップ」



310ml アルコール4.5% 発泡酒
760円(税別)

ビターで旨みあり!食事に合わせて…
原料の麦芽とホップにブロッコリーの葉から抽出した成分と酵母を加えて発酵させ、苦味と旨みのバランスのとれた味に。。

 

 

NOTICE BEER ノーティスビール「トマトと麦」



310ml アルコール4.5% 発泡酒
760円(税別)

フルーティーで爽やか!食前酒に…
じっくり育てた完熟トマトを使用。麦芽や大麦、ホップなどの原料にトマトの果汁と酵母を加えて発酵させ、フルーティーな香りを引き立てました。

 


 

【山椒ビール】  310ml 540円(税込)

山椒のビール(麦芽使用率80%以上の発泡酒)

クラフトビールメーカーの「新潟麦酒」さん製造。ビールに日本一の山椒の里和歌山県有田川町の「かんじゃ山椒園」さんのぶどう山椒の実をたっぷり使用し、麦芽使用比率80%以上で瓶内発酵無濾過で造りました。世界中の料理人が注目のジャパニーズペッパー「山椒」の風味と麦芽のハーモニーをお楽しみください。

【スパークリングオリーブ】 310ml 540円(税込)

オリーブのビール(麦芽使用率25%未満の発泡酒)

「新潟麦酒」さんのビールに小豆島の「井上誠耕園」さんのオリーブの枝葉の粉末を加えて1本1本瓶内発酵で造りました。ポリフェノールがたっぷり含まれているオリーブの枝葉は抗酸化作用、血管の老化を防ぐ美容効果があります。さわやかな風味とのど越しをお楽しみください。

 


 

ノンアルコールワイン

お酒を飲まないときも、お酒を飲めない人も楽しめるノンアルコールワイン

①妊娠中でもノンアルコール(アルコール0.00%)だから安心。
②ワインより、低カロリー、ダイエット中の方にもおすすめ。
③身体にやさしいポリフェノールを含むため、健康志向の方。
④アルコールが苦手、でも雰囲気は味わいたい方にも。
⑤車を運転される方でも安心です。

ノンアルコール赤ワイン

勝沼グレープ

720ml 1,380円(税込)

まるで本物のシャンパンなのにノンアル♪

ノンアルコールスパークリング

ピエールゼロ
ブラン・ド・ブラン

750ml 1,400円(税込)

 


 

 

ノニの生命力の強さ

 

1年にノニ果実が4回収穫されます。ひとつの木で、4回も収穫出来るのは、それだけノニの生命力が強い事を表しています。

熟成方法が違うので、発酵力が強く、体を冷やしません

樽にノニ果実を入れて、そのまま2ヶ月間熟成発酵させます。搾汁ではなく、皮も種もすべて入っているのでノニ自身のすべての成分が入った熟成発酵エキスです。

皆さんが心配されている生活習慣病に最適です

ノニは免疫力を高めて体を暖かくし、腸内環境を正常化し、またデトックス効果のある商品です。毎日ノ二原液を30ml飲んで下さい。体質が変わってくることが実感できると思います。

タヒチ産 有機JAS 100%ノニエキス

1,000ml 7,340円


ノ二ってなあに?

ローヤルゼリーやプロポリスを超える140種の有効成分があり、副作用のない有用植物です♪

 


 

 

その1:千鳥酢  900ml 760円(税込)

私はマリネにも絶対千鳥酢!
厳選された米を原料に洗米から仕込み、さらに半年もの間当社の技を駆使して醸造された米酢です。まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

その2:七宝みりん  720ml 750円(税込)
1.8L 1,450円(税込)

まろやか〜♪夏野菜に合います!
もろみを搾った後、静かにじっくり一年間熟成させ、味を整えた丁寧な造りのみりんです。 自然の風味を損なわないため、加熱殺菌をしていません。蔵出しの味をお楽しみ下さい。

その3:土佐かつお めんつゆ
360ml 520円(税込)

和えもの、いためもの、和・洋・中に大活躍♪
味の道は、日本懐石料理店の協力を受け、御家庭で簡単に本格的日本料理を楽しんで頂きたいという思いで出来た高級調味料です。
土佐鰹をたっぷり使っためんつゆです。

 



 

試飲できます!!

春のロゼワイン大特集!
アプリモア710ml
3,240円
クエン酸はエネルギー代謝を活発にし、キレイの維持や疲労回復の強い味方になります。このクエン酸サイクルを発表したクレーブス博士はノーベル賞を受賞されました。クエン酸が不足すると、余分な脂肪が体内にたまる原因の一つになります。「梅肉エキス配合アプリモア」は、水で薄めて飲むほか、カクテルや調味料としてもおいしくお召し上がりいただけます。ノンアルコールですので大人はもちろんお子様にもおすすめいたします。
◆厳選した梅のみを使用
梅の本場紀州産大粒の南高梅を40コ使用。さまざまな品種の中でも、南高梅は果肉が多く、香りが良くてクエン酸含有量が豊富な梅です。その南高梅のよく完熟した実から梅肉果汁を抽出しています。
◆貴重な梅肉エキスを配合
南高梅の青梅をじっくり煮詰めて作る梅肉エキスは、1kgの青梅からわずか20gしか取れない貴重な天然エキスです。血流改善効果があるといわれるムメフラールも注目です。
◆日本古来のハーブ赤シソ配合
ミネラル豊富な赤紫蘇エキスを用いています。体力の弱っていた少年が蘇ったことから、その名が付いたほど、中国では妙葉と言われ記帳なものとされています。花粉症の季節に、冷え性の季節に、食欲が進まない季節に、一年中の健康的な生活を応援します。
 

子育てで疲れる

すぐ座り込んだり
風邪をひきやすい

健康に自信がない

疲れから肌が荒れる
 
◆試飲もできますので是非!

 


 

 
 
生まれ年のワインや結婚記念年などのワイン、ヴィンテージワインをお探し致します。贈り物に、思い出の記念に・・・1本いかがでしょうか?
 
・ほんの一例
  1919年シャトー マルゴー
¥636,000
  1962年シャトー アンジジェルス
¥46,500
  1985年シャトー ベイシュヴェル
¥37,500

ご希望の年のワインを全力でお探し致します。(当てはまる年のワインが存在しない場合もございますのでご了承下さい。)

 



〜和飲よもやまばなし〜

 新緑のまぶしい季節になりました。すがすがしい風が気持ちよく吹く日が多くなりました。今年の浜松まつりは2日の前夜祭から3日の朝までは雨でしたが、それ以降は6日の片付けまで良い天気に恵まれました。浜松まつりは初子(はつご)さんという、町内で生まれたお子さんや、町内にかかわりのあう方のお子さんの誕生を皆で祝うおまつりです。昔は長男が生まれた時だけだったのですが、最近は少子化の影響や男女の区別なく祝おうということで、次男や女の子をお祝いすることが増えてきました。昼は初子さんの名前と家紋入りのそれぞれの町の絵柄の大凧を揚げます。夜は浜松市中心部や各町内で御殿屋台の引き廻しを行い、その後で初子さんのお宅へみんなで練り歩き、料理やお酒の接待を受けます。ラッパや太鼓、笛の音に合わせて「オイショ、オイショ」という掛け声で各町内を練り歩くのでとても賑やかなおまつりです。夜中までやっていて音がうるさいとか、最近では苦情も増えてきて警察などもすぐに出動されるので、終了時間が昔に比べるとずいぶん早くなってきました。それに関連するのか夕方の街中の音楽パレードもなくなったり、御殿屋台の引き廻しルートが変更されたりして何となく盛り上がりに欠けるような感じもします。まあ、時代の流れと言えば仕方のないことではありますが、少し寂しい想いもありますね。1年で一番ビールや日本酒が売れるのがこの時ですので、酒屋としてはとても忙しくさせていただいています。今年も四斗樽や二斗樽を開けるところが多かったですが、お祝いや振る舞いにワインを出されることが、年々増えてきてうれしい限りです。浜松まつりが終わるとやっと通常業務が始まります。「エスポアごとう和飲塾」も開講は五月からになります。20年くらいの歴史はあるのですが、「ワインを楽しんで学ぶ」ことがモットーなので資格試験の勉強には向いていません。いや、エスポアのワインはオーソドックスなワインのぶどうの品種の特徴とはかけ離れていることが多いので、逆に試験勉強の邪魔をすることもあります。とりあえずワインを漠然と飲むのではなく月に一度くらいは少し考えながらワインを楽しむことが良いのではないでしょうか。飲み会モードにならない程度に緊張感を持ってワインを飲むことが大事なことですね。今年も新規受講生の方が何名か入られました。最初は戸惑いもありますが、すぐに和気あいあい、楽しい新たなワインライフの始まりです。

 

■店内試飲会のお知らせ■
日時:6月10日(日)午後1時~
参加費:お一人様 500円
場所:エスポアごとう店内
>
半年に一度の店内試飲会は500円で新着ワインを含む赤・白・ロゼ・全20種類のワインを試飲することができます!


■メゾンナカミチワイン会のお知らせ■
日時:7月22日(日)午後6時30分~
会費:10,000円
場所:メゾンナカミチ 西区入野町1900-37
>
3回目になるメゾンナカミチさんとのワイン会♪夏の食材を生かした料理にさわやかなワインを合せます。


■ 毎日店内試飲■
4月~はじまります!
1杯(約30ml)100円~  午後3時~7時まで ・ 毎日5~6種類   お気に入りのワインを見つけてね!

 



 





< ロゼの魅力にとりつかれて >
 一年で一番好きな新緑の季節が今年もやってきました。昼夜を問わずにぎわっていた浜松まつりを無事に終えたあとのこの時期は、太陽を近くに感じます。ワインは一年中美味しく飲めるけれど、特にこの春から夏にかけて心踊る色あいで楽しめるのがロゼです。先日も緑が鮮やかな屋外でのガーデンワイン会を催し、夏時間になってきた日の長い6時にばら色のスパークリングワインで乾杯しました♪「おいしいね‼」「新緑に映えてきれい!」どのテーブルからも感嘆の言葉が聞こえてきて心から幸せな気持ちになりました。今でこそ美味しい辛口ロゼワインの存在が認知されてきましたが、その昔、ロゼは甘くて女子供が飲むワインと思いこまれていたし、現に日本にはさほど輸入もされていなかったからこの私でさえロゼは大したことないとタカをくくっていました。20年前、初めてランガランさんのロゼを飲んだ時の衝撃から私のロゼ人生は始まったんですが、ワインの師匠である伊藤さんのひ と言で、全国ロゼ普及伝道師になろうと決意したのよね。 「ごとうさん、そんなにロゼを好きになったのなら日本一のロゼ専門店を目指せば?」・・・はい‼ド単純な私はそのお言葉を胸に刻み、邁進してきたワケですが、まわりの人からは笑われたり、あきれられたり孤軍奮闘の日々。それでも本当に美味しいロゼは飲む人を幸せにするし、食材があれこれ並ぶ日本の食卓には絶対に合う!と信じてやってきました。少しずつ少しずつ、1人、また1人とロゼのファンが増えてゆくにつれ、店に50種類近くあるロゼの個性の違いをちゃんと伝えたくなり、造り手の想いや味わいをいろんなカタチで体験してもらったっけ。ひとつとして同じものがないのがワインの世界。私は甘い飲み物があまり得意ではないので、私の扱うロゼは基本的には甘くないけど優しい癒し系あり、コクあり旨み系あり、きりっとクールだったり、素朴なさわやかさんだったり、人間と一緒でみんな違ってみんないい(笑)トマト料理にはこの子がいいかな・お寿司にはこの子がぴったり!と相性を考えながらワイン会の構成だったり、メニューを決めるのは大いに悩みつつ、楽しい まるで仲人さんのようなもんです。ワイナリーさんが"自分の子供たち"と自負する愛情のこもったワインを大切に、美味しく味わってもらうための縁談をまとめていく。ぴったりの伴侶と一緒に輝いてもらえるように。そんな私のロゼ人生に強力な仲間ができました。今やテレビや雑誌にもとりあげられ、浜松では知らない人はいないんじゃないかとまで言われるようになった農ティスさん。もともとは研究者の農ティス代表の今津さんは世界中から自分のやりたい野菜づくりができる場所として浜松を選んで移り住み、昨年 11月には「農ティスレストラン」として自分たちの造った野菜を最大限に美味しく食べてもらうレストランまで造ってしまいました。驚くべきことは自分のつくった野菜を最大限おい しい料理にしてしまうのも今津さんだということ。つまり彼は農家でもあり料理人さんでもある。それもとんでもない実力の持ち主です!そんな農ティスさんのお料理には身体が喜ぶ自然なロゼワインがぴったり!都田町の奥、浜北区四大地という少し遠いところではありますが、野菜畑を見ながらいただく野菜を中心とした素晴らしい料理に、心も喜ぶロゼワインを一緒にぜひ味わってみてほしいな。自分の五感が喜ぶ幸せを必ずや実感してもらえるはず。「ザ・グレイテスト・ショーマン」という生涯忘れられない映画を観てきました。魂を揺さぶられ、感動のあまり2度観に行きました。1,998年、ランガランのロゼに出会った時に少し似ている気がしたよ(笑)そして何でもこなせるヒュージャックマンが今津さんにみえた?・・・いや 寡黙にこなすのが今津さんじゃった(苦笑)。

 

「マダムロゼあきこの情熱日記」 http://madameakko.hamazo.tv/

 





浜松市鹿谷町ワインショップESPOAごとう店長の気まぐれなブログです。



プロフィール
後藤 敏行
1959年生まれ
静岡県立浜松西高等学校卒業
同志社大学商学部卒業
1987年(有)後藤酒店の三代目として店に入る
1989年 ESPOAごとうとしてワイン・地酒の販売を中心とする
1997年 日本ソムリエ協会ワインアドヴァイザー取得
海外のワイナリーと親交を深めている
 
後藤 昭子
1962年生まれ
佐賀県立鹿島高等学校卒業
同志社大学文学部卒業
結婚を機にワイン業界へ
1998年 浜松では女性初のSOPEXAコンセイエ取得
チーズワインアカデミー東京校にてチーズ学を学び現在に
自他共に認めるサッカーフリーク


 


  エスポア ごとう

詳しい地図はこちら
  〒432-8014
  浜松市中区鹿谷町29-20
  TEL・FAX:053-471-4917
  e-mail:qqqb6atd9@wing.ocn.ne.jp
  営業時間 10:00-21:00
水曜定休
 


駐車場をご用意しております。どうぞご利用ください。
場所等ご不明な点がある場合は、お問い合わせください。

 

   

Copyright © 2018 Salt.com All rights reserved.