エスポア ごとう

〒432-8014
静岡県浜松市中区鹿谷町29-20
. TEL 053-471-4917
FAX 053-471-4917
e-mail qqqb6atd9@wing.ocn.ne.jp

営業時間 10:00-21:00
水曜定休


(社)日本ソムリエ協会認定
ワインアドヴァイザー
後藤 敏行

Facebookはじめました!



フランス食品振興会(SOPEXA)
認定フランスワインコンセイエ
後藤 昭子

あきこのワインノート


ワイン屋おやじの
ぐだぐだ日記
“今日も美味しく!”


マダムロゼあきこの
情熱日記

 




LINK

ソルトドットコム

ロワゾブルー

エピファニー
幸せな気持ちになれる
フランス料理レストラン。

シェ・モリヤ
厨房の中に
客席があるレストラン。
ソムリエのワインの話に
当店が紹介されました。


焼きたてパン専科
ルビュール

造り手の情熱をわたしたちがしっかり受け止め、1人1人のお客様のお好みに合ったその方にしかないワインを探すお手伝いができるお店です。そのためにも常に4〜5本のワインをテイスティングのためにご用意してあります。
私たちが直輸入しているワインたちは、フランス、スペイン、ドイツ、イタリアなどの各国の小さいながらも「情熱」を持って造っているワイナリーのものばかりです。みんな家族仲良く温かい人柄の方ばかりで、自分たちの造ったワインには誠心誠意熱い想いと自信を持っていらっしゃいます。そしてその良さを遠い日本のお客様に伝わることにとても感動してくれます。

当店は彼らのワインに感動し、その想いをそのまま日本のお客様に伝えることが喜びです。
「造り手の顔の見えるワイン」としてご紹介したい情熱があります。





12月・1月

12月 2日(土)
12月10日(日)
1月 4日(木)
1月13日(土)

プレミアム試飲会inアクトシティ研修交流センター
ワインセット等予約受付しめきり
2018年エスポアごとう初売り
ボドメーヌ=リショームが浜松にやってくる!

 




ジャンボローストチキン

約350g~390g前後/本  1,280円(税込)

秘伝の無添加タレに丸2日間漬込み、柔らか、ジューシーな仕上がり

農場限定。非遺伝子組換え飼料で育てた「筑波鶏」骨付モモ肉(特大)を使用。国産丸大豆醤油をベースに、秘伝の継ぎ足しタレを加えた無添加タレにじっくりと漬け込みました。火入れは2段階に分け、柔らかく、ジューシーに仕上げました。スッキリとした深みのある味わいです。 ボリュームがありながらも、飽きずに、最後まで美味しく召し上がれます!

 

ローストチキンに合わせてこのワイン!


シャトーマンスノーブル
モンターニュ・ダラリック

750ml 3,200円(税込)

チキンとセットで4,160円(税込)

オーナーのギィド・ジャンスジェル氏はベルギー出身で、造るワインはとっても柔らかく優しい味わい。赤ワインが苦手な人にも、これなら美味しく飲めると大好評!
とてもきめ細かな質感で、果実味もとっても豊か。気品と魅力に溢れたワイン。バランスも素晴らしく、エレガントな余韻が長く続きます。

 


 

ノンアルコールワイン

お酒を飲まないときも、お酒を飲めない人も楽しめるノンアルコールワイン

①妊娠中でもノンアルコール(アルコール0.00%)だから安心。
②ワインより、低カロリー、ダイエット中の方にもおすすめ。
③身体にやさしいポリフェノールを含むため、健康志向の方。
④アルコールが苦手、でも雰囲気は味わいたい方にも。
⑤車を運転される方でも安心です。

ノンアルコール赤ワイン

勝沼グレープ

720ml 1,380円(税込)

まるで本物のシャンパンなのにノンアル♪

ノンアルコールスパークリング

ピエールゼロ
ブラン・ド・ブラン

750ml 1,400円(税込)

農+(ノーティス)さんと鳥居ソースさんのコラボレーション!

ジンジャーシロップ

200ml 760円(税込)

農薬を使わない農ティスさんの金時、三州、大生姜の3種の生姜を独自の配合でブレンドし、生姜が持っている辛さをしっかり実感できる味に仕上がりました。 薬膳として生姜を引き立たせる為のスパイスを使用、口当たりをなめらかに仕上げる為に石臼(いしうす)ですりおろしています。

ジンジャーシロップをお湯で割れば生姜湯に。炭酸水で割ればジンジャーエール。 同量の醤油と合わせるとバツグンに美味い生姜焼きのタレになります。

 

 

国産うるち米100%・5種類のチーズ使用!

濃厚チーズせん
ノンフライ焦がし醤油味

60g 300円(税込)

国産うるち米を100%使用し、ブレンドした5種類のチーズの風味と片面二度焼きの醤油が香ばしい、サクサクとした食感の一口おせんべいです。

5つのチーズ
・カマンベール・ゴルゴンゾーラ
・モッツァレラ・ゴーダ・チェダー

 


 

 


鴨のロースト

新鮮な生の鴨ロース肉を塩田天日塩、国産タイム(有機栽培)、有機白こしょうのみで一晩マリネにしてから、一度表面を焼きあげ、その後、60℃の低温でじっくり真空加熱して火を通しました。レア感とジューシーさを残しつつ、噛むごとに上品な鴨の旨みが広がります。

150g  2,400円(税込)

 

あきこのおすすめ!!

鴨鍋で大好評の八甲鴨のローストは、と~ってもジューシィ♪
それだけても美味しいけど、ランガランの赤ワインといっしょに食べると・・・♪おいしさ倍増!!

ワインとセットで 4,000円(税込)

 


 

お正月が10倍楽しくなるョ~!!

 

● 天将さんの和風三段重ね

どっしりと男らしい天将さん!!ワイン会でも大人気の素材を活かす和風おせち!主婦には出せないうまみがぎっしり!


パリの「アルページュ」、ランスの「ボワイエー・レ・クライエール」等の三ツ星レストランをはじめ、各地の有名レストランで引っ張りだこ! 和食とも合うので、パリの日本食レストランでも人気上昇中です。

■ 白セット 22,000円

■ ロゼセット 24,800円

 



ワインの美味しい季節です。どんなワインを飲もうか迷っている皆さん!
年末恒例のお楽しみ!素敵な組み合わせを私共が選んでおすすめします。エスポアごとう直輸入ワインの選りすぐりです。ぜひ試してみてください。内容はお渡しするときまでナイショです。
Aセット 赤ワイン6本セット     ¥19,000
  飲み応えバッチリの厳選ワインを6本選びます。赤ワイン好きにはたまらない!いろいろ飲み比べセット!ご期待下さい。
Bセット 赤・白・ロゼ6本セット   ¥19,000
  食事がおいしくなるバラエティに富んだ飲み頃ワインを6本お選びいたします。お楽しみに〜!
■ ご予約特典
泣く子も黙る!ワイングラスの最高峰! リーデル・ワイングラス2個 (¥3,240 相当)をプレゼント!グラスが変われば、味も変わる。ぜひお試し下さい。
お申込〆切:12月10日
お渡し期間:12月18日〜12月26日
お申込み・お問い合せは当店まで・・電話、FAX、メールでもOK!

 


 

 

友情のワインを造ったよ!みんな飲んでね!
お二人と私たち夫婦の似顔絵イラストのラベル♪
キュヴェ ゴトウ 750ml  3,500円(税込)





 


 


浜松市北区の「農+(ノーティス)」さんが開発した野菜のお酒!「ノーティス・ビール」が当店でお買い求めいただけます!
浜松の豊かな大地の恵みを食事と共に楽しんでもらいたい。そんな気持ちから生まれたお酒です。 手間暇をかけて育てたトマトとブロッコリーの葉を使い、それぞれ特徴のある味わいに仕上がっています。 農家さんの作るビール、ぜひ一度、味わってみてはいかが?





NOTICE BEER ノーティスビール「ブロッコリーとホップ」



310ml アルコール4.5% 発泡酒
760円(税別)

ビターで旨みあり!食事に合わせて…
原料の麦芽とホップにブロッコリーの葉から抽出した成分と酵母を加えて発酵させ、苦味と旨みのバランスのとれた味に。。

 

 

NOTICE BEER ノーティスビール「トマトと麦」



310ml アルコール4.5% 発泡酒
760円(税別)

フルーティーで爽やか!食前酒に…
じっくり育てた完熟トマトを使用。麦芽や大麦、ホップなどの原料にトマトの果汁と酵母を加えて発酵させ、フルーティーな香りを引き立てました。

 


 

【山椒ビール】  310ml 540円(税込)

山椒のビール(麦芽使用率80%以上の発泡酒)

クラフトビールメーカーの「新潟麦酒」さん製造。ビールに日本一の山椒の里和歌山県有田川町の「かんじゃ山椒園」さんのぶどう山椒の実をたっぷり使用し、麦芽使用比率80%以上で瓶内発酵無濾過で造りました。世界中の料理人が注目のジャパニーズペッパー「山椒」の風味と麦芽のハーモニーをお楽しみください。

【スパークリングオリーブ】 310ml 540円(税込)

オリーブのビール(麦芽使用率25%未満の発泡酒)

「新潟麦酒」さんのビールに小豆島の「井上誠耕園」さんのオリーブの枝葉の粉末を加えて1本1本瓶内発酵で造りました。ポリフェノールがたっぷり含まれているオリーブの枝葉は抗酸化作用、血管の老化を防ぐ美容効果があります。さわやかな風味とのど越しをお楽しみください。

 


 

 

ノニの生命力の強さ

 

1年にノニ果実が4回収穫されます。ひとつの木で、4回も収穫出来るのは、それだけノニの生命力が強い事を表しています。

熟成方法が違うので、発酵力が強く、体を冷やしません

樽にノニ果実を入れて、そのまま2ヶ月間熟成発酵させます。搾汁ではなく、皮も種もすべて入っているのでノニ自身のすべての成分が入った熟成発酵エキスです。

皆さんが心配されている生活習慣病に最適です

ノニは免疫力を高めて体を暖かくし、腸内環境を正常化し、またデトックス効果のある商品です。毎日ノ二原液を30ml飲んで下さい。体質が変わってくることが実感できると思います。

タヒチ産 有機JAS 100%ノニエキス

1,000ml 7,340円


ノ二ってなあに?

ローヤルゼリーやプロポリスを超える140種の有効成分があり、副作用のない有用植物です♪

 


 

 

その1:千鳥酢  900ml 760円(税込)

私はマリネにも絶対千鳥酢!
厳選された米を原料に洗米から仕込み、さらに半年もの間当社の技を駆使して醸造された米酢です。まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

その2:七宝みりん  720ml 750円(税込)
1.8L 1,450円(税込)

まろやか〜♪夏野菜に合います!
もろみを搾った後、静かにじっくり一年間熟成させ、味を整えた丁寧な造りのみりんです。 自然の風味を損なわないため、加熱殺菌をしていません。蔵出しの味をお楽しみ下さい。

その3:土佐かつお めんつゆ
360ml 520円(税込)

和えもの、いためもの、和・洋・中に大活躍♪
味の道は、日本懐石料理店の協力を受け、御家庭で簡単に本格的日本料理を楽しんで頂きたいという思いで出来た高級調味料です。
土佐鰹をたっぷり使っためんつゆです。

 



 

試飲できます!!

春のロゼワイン大特集!
アプリモア710ml
3,240円
クエン酸はエネルギー代謝を活発にし、キレイの維持や疲労回復の強い味方になります。このクエン酸サイクルを発表したクレーブス博士はノーベル賞を受賞されました。クエン酸が不足すると、余分な脂肪が体内にたまる原因の一つになります。「梅肉エキス配合アプリモア」は、水で薄めて飲むほか、カクテルや調味料としてもおいしくお召し上がりいただけます。ノンアルコールですので大人はもちろんお子様にもおすすめいたします。
◆厳選した梅のみを使用
梅の本場紀州産大粒の南高梅を40コ使用。さまざまな品種の中でも、南高梅は果肉が多く、香りが良くてクエン酸含有量が豊富な梅です。その南高梅のよく完熟した実から梅肉果汁を抽出しています。
◆貴重な梅肉エキスを配合
南高梅の青梅をじっくり煮詰めて作る梅肉エキスは、1kgの青梅からわずか20gしか取れない貴重な天然エキスです。血流改善効果があるといわれるムメフラールも注目です。
◆日本古来のハーブ赤シソ配合
ミネラル豊富な赤紫蘇エキスを用いています。体力の弱っていた少年が蘇ったことから、その名が付いたほど、中国では妙葉と言われ記帳なものとされています。花粉症の季節に、冷え性の季節に、食欲が進まない季節に、一年中の健康的な生活を応援します。
 

子育てで疲れる

すぐ座り込んだり
風邪をひきやすい

健康に自信がない

疲れから肌が荒れる
 
◆試飲もできますので是非!

 


 

 
 
生まれ年のワインや結婚記念年などのワイン、ヴィンテージワインをお探し致します。贈り物に、思い出の記念に・・・1本いかがでしょうか?
 
・ほんの一例
  1919年シャトー マルゴー
¥636,000
  1962年シャトー アンジジェルス
¥46,500
  1985年シャトー ベイシュヴェル
¥37,500

ご希望の年のワインを全力でお探し致します。(当てはまる年のワインが存在しない場合もございますのでご了承下さい。)

 



〜和飲よもやまばなし〜

 2017年もあと残すところ1ヶ月くらいになりました。だんだんと朝夕の寒さも身体にしみる季節になってきましたね。間もなく本格的な冬がやってきますね。暑い暑いと、ついこの間まで言っていたかと思っていましたが、街のあちこちではクリスマスの飾りつけやイルミネーションがにぎやかになってきました。長いようで短い、短いようでいろいろとあった一年でした。今年もエスポアごとうでもたくさんイベントがありました。この一年間のエスポアごとう便りを読み返してみると、1月には大阪で昨年6月のワイナリーツアーにて訪問し、再会を約束したフランスのワイナリー、ミレーヌ=ブリュさんと会うことができました。3月には恒例のアクトシティ大試飲会、農ティスさんのトマトビール、ブロッコリービールのエスポアごとうのみの販売。5月には初めての企画「歴史の散歩道ワイン会」7月には京都でのフェスティヴァン京都でのエスポアワインブースでのお手伝い。8月のアウトドア風ワイン会に13日の会としては初めてのエスポアごとう立ち飲みワインバーで、ラフォレおじさんのワインを楽しみました。10月には台風が迫る中での雨をとどまらせた店内試飲会もありました。他にも珈琲香爐さんや農ティスさん、初めてのメゾンナカミチさんでのワイン会など多くのお客様とたくさんのワインを通して笑顔で過ごすことができました。来年もいろいろ皆さんと楽しくワインを飲みたいと思っているところに素晴らしいお知らせがあります!2018年1月13日(土)に南フランスプロヴァンス地方のセザンヌの絵画にも良く描かれるサン=ヴィクトワール山の麓にあるワイナリーで、目玉のワインとしておなじみドメーヌ=リショームのシルヴァン=オッシェさんが浜松にやってきます。しかも日本に着いたその日、最初の訪問地が浜松市です!今までに2回ワイナリーツアーで訪問していて彼と会ったことがあるお客様も何人もいらっしゃるし、目玉のロゼをはじめリショームのワインを好きなお客様は数多くいらっしゃいます。かなり前から有機農法のぶどうを使って自然なワインを造っています。しかも自然派ワイナリーでは珍しく樽熟成させています。エレガントな中にもパワーあふれるワインを造っています。ワイン会は下記のとおり田町の貴田乃瀬さんで行います。ワイン会の前にもエスポアごとうの店に来ていただく予定でいますので、ぜひご来店いただき、オッシェさんからリショームワインの美味しさの秘密を伺いましょう!

■ドメーヌ=リショームワイン会■
日時:2018年1月13日(土)午後7時~
場所:中区田町 貴田乃瀬さん
会費:おひとり様 11,000円
定員:約20名様
>
南仏プロバンスから、ドメーヌ=リショームのオッシェさんが、浜松にやって来ます!
目玉のワインが好きな人、大集合!!


■2018アクトシティ大試飲会のお知らせ■
日時:2018年3月4日(日)午後1時~と午後4時~の入れ替え制
場所:アクトシティ浜松コングレスセンター2F
>
毎年大人気のアクトシティでの試飲会の日程が決まりました。直輸入30種のワイン試飲できます。予定に入れておいてくださいね!詳細は次回のお便りで。


■ 毎日店内試飲■
4月~はじまります!
1杯(約30ml)100円~  午後3時~7時まで ・ 毎日5~6種類   お気に入りのワインを見つけてね!

 



 





<香りの記憶>
先日、せっけん教室に行ってきました。うちの店にも置かせていただいている"あやこ石けん"を作るあやこさんのご自宅へゴム手袋、ゴーグル、牛乳パックを持参しての初石けん造りに挑戦です。以前から、天然のものしか使わずに美しい石けんをつくる彼女のところへ勉強に行きたいなぁと思っていたんだけれど、週末のレッスンが多いためなかなか都合がつかなかったんだよね。でも、お客様に自信を持ってお勧めするためにも私自身が体感し、納得しないと伝わらないこともあると思い、水曜日の午後に時間をとってくれた彼女に感謝しつつ車で10分GoGoGo♫…道に迷って30分かかったけどね…。石けんの知識はゼロの私にとって、1時間近い講義はとても興味深く、涌き出る泉のごとく話すあやこ先生にくぎ付け‼そして実践とな り私を虜にしたのは"香り"づくり。約60種類の小瓶に入った天然の香りから3種類くらいを選び出して自分の好きな香りを造りだすんだけれども、その行程がワインの香りの勉強によく 似ている。「あきこさんはどんな香りが好きなんですか?どんな香りにしたいですか?」と、聞いて下さる先生に「実は私は人工的な匂いが苦手なのです」と白状した。「ここ数年落ち着いてきたとはいえ、私の更年期症状のひとつが匂いへの違和感。どういう理由かわからんが、息をするのも辛いくらい苦手な匂いもあれば、ずっとくんくん嗅いでいたいくらい落ち着く匂いもある。でも、その区別がイマイチわかってないから、気分悪くなりたくない一心できわめて無臭なものを選ぶようになってきた。シャンプー然り、化粧品然り。そんな私が石けん造りという楽しげな作業なら大丈夫かもと思ってやってきたんです」と。 そーしたらば先生はおっしゃた。「香りは心の足りない部分を満たしてくれる存在なのです。」ほ―――――っ‼にゃぁるほど。「うちにいらっしゃる生徒さんを見ていると、選ばれる香りによって本来の性格や気性が分かるんですよ。その時点の心の安定ぐあいもわかります。それくらい香りって自分を反映するもんなんですよ。」ひゃ――‼そうなのか。「今の私は青リンゴのようなソーヴィニョン=ブラン種と甘やかなセミヨン種をブレンドしてできるボルドーの白ワインのようなさわやかな香りにしたいです。」テニスで大汗かいたうえに道に迷ってさらに汗だくの私はお伝えしました。たしかに『すっきりさわやか』を欲していたんだろうな。一緒に講座を受けたKさんは石けんづくりのご常連さん。。。ってあやこさんのご主人だけどね(笑)「もう自分の落ち着く匂いがわかってきて、合わせる香りの分量も決まってるんだよね。」ほ~ほ~。一滴ずつ地道に垂らしていって"このくらいダ!"と思ったところでとめる。最初は加減がわ からないから、先生が70滴くらいかな、と助言してくれるから安心。でも、その香りが石けんの中に入って固まった時にどう出てくるか、気の向くままの模様もどうなるのか全く未知の世界。これまた楽しい。「さ、牛乳パックの型に流して固めましょう♪」と明るい先生の声にはぁ~い!と返事したものの、牛乳パックがにゃい…。?!この講座の為に残ってた牛乳を一生懸命に空にし、よく洗って乾かし、すぐに持っていけるように机の上に置いて…置いてから…置いたままじゃった(泣)すみません。優しいあやこ先生は「大丈夫!うちの型を使ってね」と、笑ってくださった。香りの記憶は何十年たっても忘れないそうだ。娘が小さいころ、夏の外遊びから帰って汗をかいた麦わら帽子をとるときの匂いがとても好きだった私は過呼吸になるくらい帽子を くんくんして「ヘンなやつ 」と笑われてた。たぶん私の心が小さな娘ともっと一緒にいたいと願ったんだね♪

 

「マダムロゼあきこの情熱日記」 http://madameakko.hamazo.tv/

 





浜松市鹿谷町ワインショップESPOAごとう店長の気まぐれなブログです。



プロフィール
後藤 敏行
1959年生まれ
静岡県立浜松西高等学校卒業
同志社大学商学部卒業
1987年(有)後藤酒店の三代目として店に入る
1989年 ESPOAごとうとしてワイン・地酒の販売を中心とする
1997年 日本ソムリエ協会ワインアドヴァイザー取得
海外のワイナリーと親交を深めている
 
後藤 昭子
1962年生まれ
佐賀県立鹿島高等学校卒業
同志社大学文学部卒業
結婚を機にワイン業界へ
1998年 浜松では女性初のSOPEXAコンセイエ取得
チーズワインアカデミー東京校にてチーズ学を学び現在に
自他共に認めるサッカーフリーク


 


  エスポア ごとう

詳しい地図はこちら
  〒432-8014
  浜松市中区鹿谷町29-20
  TEL・FAX:053-471-4917
  e-mail:qqqb6atd9@wing.ocn.ne.jp
  営業時間 10:00-21:00
水曜定休
 


駐車場をご用意しております。どうぞご利用ください。
場所等ご不明な点がある場合は、お問い合わせください。

 

   

Copyright © 2017 Salt.com All rights reserved.