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(1235)02/25_11:42
作ろうシリーズ。
(Michele) 返信
Limoncello Napoletano di mamma LINA!!リモンチェッロ、作ってます。若干マイナーチェンジしつつ、、、、。
おいしくな〜れ。
[JPEG画像]： Limoncello Napoletano di mamma LINA!!
-(127 KB)
(1234)02/17_17:31
作ろうシリーズ。
(Michele) 返信
ソプレッサ−タを仕込みました。
豚のいろいろ部位の煮こごりで、Semi di finocchioでトスカーナ風に香り付け。あとは塩のみ。今回は優しい風味に仕上げてます。料理はその人が出るって言いますからねえ〜。優しい風味に仕上げてます、、、、、だから、、、はい？？何か（本当は極悪（笑））？？？
話を戻して、ローマではコッパと言う名で有名（？）です。
次回はニンニクを利かせるつもりです。
[JPEG画像]： Sopressata
-(130 KB)
(1233)02/10_22:14
店内の
(Michele) 返信
テーブルにはいろいろな印刷物が置いてあったり、イタリアみあげを飾ったりしております。
で、今ディスプレーしてあるこのネズ公、いや、今年の干支のネズミ君、皆さん見てくれました？？気付いてないぃ〜〜！！？？
実はこちら、古くからの友人の作家さん（富○在住美人な女性？、、、？？）が作っていて、おいてあるのです。ひとつひとつ、もちろん手作りで、その時のひらめき（のり？）で作っているので一つとして同じネズ公が有りません。かわいいでしょ？
今度来店されたらご覧になって下さい。あっ、もし売れてなかったらですが（￥８００−、安っ）、、、、。ミケーレの物は売れませんよ。お気に入りですんで。
[JPEG画像]： toppolino
-(142 KB)
(1232)02/10_17:22
タマシン。
(Michele) 返信
違った、シンタマです。こちらは、sotto acetoにしてみました。
右が一週間経ったもの、左が今さっき浸けたもの。一週間経てばもう食べられますが、無事何事も無く一年ぐらい経った物は酸味がやわらぎ甘味もでてきて更においしいですぅ＾＾／／。
すきだなこういうのぅ^:^/?
[JPEG画像]： sotto aceto
-(130 KB)
(1229)02/10_17:09
シンタマ。
(Michele) 返信
アッロースト。
主に付け合わせです。
うまいです。
好きです、こういうの。
[JPEG画像]： Cipolla nuova
-(151 KB)
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