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(1236)02/25_12:01
い•の•しっ•しっ↑
(Michele) 返信
以前ここにも載せた＜Cinghiale＞いのししですよ。天竜は二俣出身。
メニューに載せて食べていただけるのか？不安有りましたが、結構喜んでいただいており、やる気がわいてきます（いつもありますよ、やるきだけは、、、笑）>.
こちらは半田山のフランス料理ラ ○リーブさんに紹介いただき、本当に感謝しております。今年末は是非現地にうかがってみようと思います！！本当にサリー○さんのシェフの情報網はすごいです。いつも教えていただくばかりで、、、、。すみませんです。
まだ、もう少しいのしし君ありますので、食べてみて下さい。
PS.題名の意味は誰もわからんと思う、、、、、。
[JPEG画像]： い•の•しっ•しっ↑
-(141 KB)
(1235)02/25_11:42
作ろうシリーズ。
(Michele) 返信
Limoncello Napoletano di mamma LINA!!リモンチェッロ、作ってます。若干マイナーチェンジしつつ、、、、。
おいしくな〜れ。
[JPEG画像]： Limoncello Napoletano di mamma LINA!!
-(127 KB)
(1234)02/17_17:31
作ろうシリーズ。
(Michele) 返信
ソプレッサ−タを仕込みました。
豚のいろいろ部位の煮こごりで、Semi di finocchioでトスカーナ風に香り付け。あとは塩のみ。今回は優しい風味に仕上げてます。料理はその人が出るって言いますからねえ〜。優しい風味に仕上げてます、、、、、だから、、、はい？？何か（本当は極悪（笑））？？？
話を戻して、ローマではコッパと言う名で有名（？）です。
次回はニンニクを利かせるつもりです。
[JPEG画像]： Sopressata
-(130 KB)
(1233)02/10_22:14
店内の
(Michele) 返信
テーブルにはいろいろな印刷物が置いてあったり、イタリアみあげを飾ったりしております。
で、今ディスプレーしてあるこのネズ公、いや、今年の干支のネズミ君、皆さん見てくれました？？気付いてないぃ〜〜！！？？
実はこちら、古くからの友人の作家さん（富○在住美人な女性？、、、？？）が作っていて、おいてあるのです。ひとつひとつ、もちろん手作りで、その時のひらめき（のり？）で作っているので一つとして同じネズ公が有りません。かわいいでしょ？
今度来店されたらご覧になって下さい。あっ、もし売れてなかったらですが（￥８００−、安っ）、、、、。ミケーレの物は売れませんよ。お気に入りですんで。
[JPEG画像]： toppolino
-(142 KB)
(1232)02/10_17:22
タマシン。
(Michele) 返信
違った、シンタマです。こちらは、sotto acetoにしてみました。
右が一週間経ったもの、左が今さっき浸けたもの。一週間経てばもう食べられますが、無事何事も無く一年ぐらい経った物は酸味がやわらぎ甘味もでてきて更においしいですぅ＾＾／／。
すきだなこういうのぅ^:^/?
[JPEG画像]： sotto aceto
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