| 記 事 |
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Odysseyさん、書き込み有難うございます。
お二人と過ごした時間、僕にとってもとても楽しい時間でした。
又、少ない情報から僕の店を選んでいただき、光栄に思います。
今度いらしたら是非、地下室をご覧になっていって下さい、
そして、色々な人に『こだわり』と言われる僕の料理、僕の修行時代の料理人にとって
やって当たり前の事ばかりなのです、そうしないとイタリアやフランスに遅れをとってしまう、
今の料理人にごく普通のヨーロッパでの修行は僕の時代、ただの『夢』でした、
僕の大好きな、秋野不矩美術館にも行って頂けた様で、本当に有難うございました。
とても遠い町ですが、又、是非ご来店下さい、
僕も楽しみにしております。
有難うございました。 |
