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投稿日 2006年04月01日(土) 10時09分
投稿者 清八
記 事 「ちりとてちん」の清八です。
昨夜、予約が取れましたので、久しぶりに豊橋の「フラスカティ」さんに行ってきました。
以前、ご紹介したかと思いますが、野菜のバーニャカウダは絶品でした。
白アスパラと生ハムに甲州地鶏の半熟卵をからめての一皿、三河湾の赤鯛の炭火焼き、
いずれもワインに合った一皿でした。
正式にシェフとお話をさせていただきましたが、熱い料理人です。
日曜日休みなのですが、これからも定期的に通いたいと決意をしました。
ちなみに、シェフは落語が大好きとのことでした。
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