2009.02.16

2009.02.13
Insalata di spinaci e bianchetti

2009.02.10
Insalata di mare alla primavera

2009.02.09
新宿ゴールデン街

2009.02.08
お休みに バレンタイン

2009.02.08
お休みに

2009.02.06
今日の賄い

2009.02.05

2009.02.03
Napoli
三週間の予定のヴァカンツァで一時帰国している石河君ファミリーが
帰国前に家族で寄ってくれました。


ピエモンテーゼの奥さんと兄妹は、ほとんど日本食を食べないようで
毎日彼が実家でイタリア料理を家族のために作っていたそうで、
毎週うちにも顔を出してくれました。


スタッフ皆イタリア語でコミュニケーションが取れることもあって
奥さんもすっかりリラックスしてくれています。それを感じてか
子供達も穏やかに戯れてくれました。
【日本人離れした二人】・・・《我ら》ながら濃いねー!!!
石河君のことをなぜ【Napoli】と呼ぶようになったかと言うと、
知り合った9年前、彼が暫らく住んだナポリ、ステイしていた
ピッツェリア・リストランテ、保守的な土地柄ナポリ、南イタリア気質である
閉鎖的な部分によって、志半ばでイタリアを後にした頃、
よく食事に来てくれました。


《その頃も》彼は、彼の地でしか嗅がないような強烈なオードトワレ
のつけ方や、そのときのシャツの着こなし、イタりアーノよろしく、
素肌にそのまま羽織ったインパクトある柄物のシャツ、そしてボタンは
二つ余分に外していました。
で、風貌は九年経っているとはいえこんな感じ(もちろん左の人ですよ!)
どう見ても和製ナポレターノにしか見えませんでした。
そんなこんなでいつの頃からか皆が彼のことを【ナポリ】
と呼ぶ様になっていました。





その彼もイタリアに渡って八年、イタリア人の奥さんを貰い
一男一女を儲け、ピエモンテでシェフとして高い意識を持ち
続けてることが会話している言葉の端々に伺え取れます。




スタジエとしてならまだしも、イタリア人のオーナーの下で
外国人シェフと言うポジションでもう五年お店を守っています。




再開するたびに成長している彼を目の当たりにすると、いつも身が
引き締まる思いです。



2009.02.03
恵方巻

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