2012.02.28
Sabbiosa
長年冬の寒い時期だけ提供している【Sabbiosa】です。


ロンバルディア州の一部の地域しかない、とてもローカルな
お菓子です。そのままのRicettaで再現しています。


初めの頃は知る人ぞ知る(注文する)お菓子・・・もちろん
オーダーは入るのですが、地味な盛り付けと《パサパサもったり》
のイタリアならではの孤高というか無骨というか?
なにせ玄人受けする(うちのはそんなんばっかですけど。)
そんなお菓子。



今シーズンは、少し様子が変わってきたような感じ。
リピートのオーダーも増えてきているような?


《継続は力》ということでしょうか?

2012.02.28
形原コシオリ海老
深海の不思議な魚。

2012.02.27
いが饅頭

2012.02.24
駅弁

2012.02.24

2012.02.22
山形鴨と種子島豚の型押し

2012.02.22
もうすぐ雛祭り

2012.02.17
松沢さんのふきのとうとリコッタチーズのトルテッリ

2012.02.15
山形鴨と種子島豚の型押し

2012.02.14
Bombolone と Ciambella

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