昭和43年、浜松に初めて「本格的フランス料理店」を開店。ひたすら味の真髄を求め続け料理一筋。料理は本格的ながらも、料金は庶民的。浜松のフランス料理の草分け的なビストロです。
料理は、いわゆるオーソドックスな‘フレンチビストロ’の逸品揃い。フランスでも、人々はこうした料理を食べ、ワインをかたむけながら、文化や政治について熱く語り合っていたのだろうか…。