当教室では実際に調理して頂くことはありません。レスピーを見たあとに私の実演を見て頂き、最後に皆さんで楽しくお食事をしながら、色々と質問をして頂きます。 ここはサロンで、情報交換の場だと思っていただければと思います。 前菜やパスタ・サラダ等の野菜料理・主菜・デザートなどイタリアを中心とした西洋料理を毎回2〜3品紹介します。




“トマトカンパニー、第2(第3)木曜日の楽しいお料理教室”

2008年第5回は、旬のグリーンアスパラと海老の前菜とグリーンピースを使ったパスタの予定です。グリーンピースと、「なんちゃって」自家製ハムのローマ風です。

日時:5月15日(木) 11:00〜14:00
☆費用:¥4,200(材料費、レスピー、食事代、岩塩等のお土産、消費税込み)
☆お食事には パン、コーヒー又はレモンティーが付きます。
☆入会金はいただきません。
☆定員は8名様の予定です。
☆男性からのお申し込みも歓迎しております。

※尚、当日のキャンセルは費用の50%を申し受けます。


“トマトカンパニー、日曜日の楽しいお料理教室”

2008年第5回は、旬のグリーンアスパラと海老の前菜とグリーンピースを使ったパスタの予定です。グリーンピースと、「なんちゃって」自家製ハムのローマ風です。


日時:5月18日(日) 11:00〜14:00
☆費用:¥4,200(材料費、レスピー、食事代、岩塩等のお土産、消費税込み)
☆お食事には パン、コーヒー又はレモンティーが付きます。
☆入会金はいただきません。
☆定員は8名様の予定です。
☆男性からのお申し込みも歓迎しております。

※尚、当日のキャンセルは費用の50%を申し受けます。

 



“トマトカンパニーの楽しいお料理教室”

2008年第5回は、今が旬のグリーンピースをトマトで優しく煮込んだパスタと、本来は仔牛ですが若鳥胸肉のピッカータ、アスパラ添えの予定です。

日時:5月22日(木) 11:00〜14:00
☆費用:¥
4,200(材料費、レスピー、食事代、岩塩等のお土産、消費税込み)
☆お食事には パン、コーヒー又はレモンティーが付きます。
☆入会金はいただきません。
☆定員は8名様の予定です。
☆男性からのお申し込みも歓迎しております。

※尚、当日のキャンセルは費用の50%を申し受けます。

 

 

'07.10/18 木曜日の楽しいお料理教室 レポート


今回は“ソルトドットコム”のスタッフ1名を交えての料理教室です。
「イカの煮込みソースのパスタ」とメインの「牛レバーとタマネギのマルサラ酒風味」を作りました。牛レバーの料理は、まず塊をスライスして牛乳で3回ほど洗い、臭みを落としてから強力粉をまぶし、ローズマリー、タマネギ、マルサラ酒を加えて炒めます。レバーの旨みにそれぞれの食材が持つ甘み・香りが加わり、たいへん美味しく仕上がりました。八木シェフのテクニックが随所に光る一品です。
また今回使ったパスタはマッケロンチェエッリ・リガーテ。リガトーニと似た形のパスタです。するめイカをニンニク、オリーブオイル、トマト等で程よく軟らかくなるまで煮込みます。出来た濃厚なソースをパスタにからめて出来上がり。

レクチャーを受けた後は、料理好きな面々との楽しいランチタイム。
今日の料理はどちらもフルボディの赤ワインがほしくなりそうな濃厚な味付け、パンともよく合います。シェフにいろいろ質問したり、食の情報交換したりと、美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。

写真・レポート:“ソルトドットコム”


牛レバーの塊!

お楽しみのランチタイム


熱心にメモをとる生徒さん


イカの煮込みソースのパスタ


牛レバーとタマネギのマルサラ酒風


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