昨年に続きバラのお酢（ワインビネガー）を作りました。
ほのかなバラの香り、バラ色に染まったお酢と
エキストラバージン・オリーブオイルで作る
さわやかな香りをお楽しみ下さい。
今年も小エビと自家栽培のミントを使いました。
 

 


  これまでお世話になったあの人に・・・感謝の気持ちを込めて。
新たに出会えたあの人に・・・歓迎の気持ちを込めて。
トマトカンパニーでは精一杯のおもてなしで皆様の気持ちを料理を通じてお伝えします。
ご相談・お問い合わせをお待ちしております。
 
TEL（053）472-6825　　
 

 
 

33年に入った当店のいろいろな姿をご紹介する為の期間限定ミニコースです。
尚、前菜・パスタ・メイン・デザート等、全ておまかせでそれぞれ少量になります。

※苦手な食べ物がございましたら予めおっしゃって下さい。
 
 


突き出し

当店特製、ちいさな前菜の盛り合わせ

本日のおまかせパスタ（約半分の量です）

田舎風のパン（ランチタイム）
天然酵母のパン（ディナータイム）

本日のおまかせ肉料理または魚介料理

本日の小さな自家製デザート

コーヒー・レモンティーまたはエスプレッソ

 

￥3,800（税込）　　※ランチタイムは￥3,500（税込）です

 



インターネット予約でご来店のお客様に、『当店使用の岩塩 350g 』をプレゼント！
 
※当店では料理の全てをを私一人で致しておりますので、ときどきお客様をお待たせしてしまいますが、手を抜いた仕事はしたくないのです、ご理解下さい。
※当店で使用するパスタは、ナポリ郊外、遺跡で有名なポンペイにほど近いグランニャーノという町で、伝統的な製法を守り製造を続けている『ディノーラ社』『ジェンティーレ社』『パスタイ・グラニャネージ社』製品で、中でも素晴らしいショートパスタです。スパゲッティー等、細長いパスタは用意しておりません。
 
グラスワイン　赤･白 ￥600   スルジーヴァ（ガス入り）750ml ￥780
低アルコールビール（0.5％未満） ￥700   スルジーヴァ（ガス無し）750ml ￥780
国産ビール（小瓶） ￥600   イタリア産ビール（小瓶） ￥700

 

 
  （お時間のない方も是非美味しいパスタを。アラカルトからパスタをお選び下さい）
  突き出し
  パスタ（アラカルトからお選び下さい。）
  田舎風のパン
  コーヒー（レモンティーとエスプレッソは +￥100）
   
 
￥1,480（税込）
   
 
（Cコースの3/4の量のコースです。アラカルトからパスタと主菜をお選び下さい）
  突き出し
  自家製ハム等を使った小さな前菜の盛り合わせ
  パスタ（アラカルトからお選び下さい。茹で時間、約15分です）
  田舎風のパン
  主菜（アラカルトからお選び下さい）
  自家製デザートの盛り合わせ
  コーヒー、レモンティー、又はエスプレッソ
   
 
￥4 ,500（税込）
 
 
（前菜とデザートが付かない気軽なコースです。アラカルトから主菜をお選び下さい）
  突き出し
  パスタ（おまかせになります。茹で時間、約15分です）
  田舎風のパン
  主菜（アラカルトからお選び下さい）
  コーヒー、レモンティー、又はエスプレッソ
   
 
￥2,500（税込）
 
 
（標準的な量のコースです。アラカルトからパスタと主菜をお選び下さい）
  突き出し
  自家製ハム等を使った前菜の盛り合わせ
  パスタ（アラカルトからお選び下さい。茹で時間、約15分です）
  田舎風のパン
  主菜（アラカルトからお選び下さい）
  自家製デザートの盛り合わせ
  ２種類の自家製プティフール
  コーヒー、レモンティー、又はエスプレッソ
   
 
￥6,000（税込）

 
パスタ
肉料理
魚介料理
ジェノヴェーゼ
（当店の名品、自家栽培バジリコ使用）
牛肉のタリアータ（網焼きを薄切りに）
レンズ豆の煮込み添え
魚のドラーティ（黄金焼き）
サラダ仕立て、ラズベリーのソースで







-- 前菜　Antipasto --
● 自家製の燻製等を使った前菜の盛り合わせ
小
￥2,100
● 自家製の燻製等を使った前菜の盛り合わせ
（色々とお楽しみの前菜、6〜10種類を盛り合わせ致します）
大
￥3,150


-- パスタ　Primo Piatto --
※パスタの形は都合により変更する場合がございます。
※ディナータイムでのパスタのみ等、単品でのご注文はお断り致しています。尚、ランチタイム時には無料にて田舎風のパンをお付け致します。
● 自家栽培バジリコのジェノベーゼ、カラマレッティで
（当店の名品、自家栽培のバジリコを使用します）
￥1,680
● トマト・アサリ・黒オリーブの冷たいソースのカラマレッティ　New !
（茹であげた温かいパスタに冷たいソースをかけて頂きます。冷たすぎないのが良いのです）
￥1,680

● 仔羊と２種類のパプリカピーマンのラグー(ミートソース)トルティリオーニで　New !
（仔羊の優しい味とピーマンの甘さ、自家栽培のローズマリーとローリエの香り）

￥1,680
● サレルノ風ブドウの若葉を使ったソースあえ、カラマレッティで
（若くて柔らかいブドウの葉を使います。不思議な美味しさで、季節、量、共に限定です）
￥1,680

-- 主菜・Secondo Piatto --
● 本日の魚料理
（付け合わせを含め、何が出るかはお楽しみです）
￥2,520
● ルチア風、柔らかいタコのトマト煮
（イタリア版タコの柔らか煮、ホクホクとした味です）
￥2,520
● コラーゲンたっぷり、仔牛肉のボッリート(茹で肉)、サルサベルデで
（サルサベルデはさっぱりとした酸味のソースです）
￥2,520
● 牛肉のカルボナーデ(ビール煮)　New !
（ほのかなビールの苦み、夏向きの少し軽い味です）
￥2,520
● 仔羊のソテー、本日のソースで
（10年熟成バルサミコを使ったソースやアンナのオニオンソース等、本日のお奨めソースで）

￥2,520
● 仔羊カッチャトーラ風煮込み、自家製アンチョビとワインビネガー風味
（自家製アンチョビの塩分とワインビネガーの爽やかな酸味、黒オリーブの香りで）
￥2,520
● 仔牛フィレ肉の赤肉メロンソース（+￥1,000 ※Cコースは+￥500）
（爽やかな甘さと香りの赤肉メロンのソース、ブランデーの香り）
￥3,150
● 若鶏胸肉のコトレッタ（カツレツ）自家栽培バジリコの花の香りバター添え
（自家栽培のバジリコの花をたっぷりと使います。多分何処にもない味です）（AコースとBコースは+￥300）
￥2,520

-- デザート・Dolce --
※全て当店の自家製です。  
● 小さなシャーベット
￥500
● マスカルポーネとホワイトチョコのケーキ、リッチなチョコレートソースと苺、カカオニブスで
￥750
● 本日のセミフレッド（アイスクリーム）

￥600
● 熟成フルーツケーキ（現在お出ししているケーキは昨年の10月に焼いた物です）
￥750
● デザートの盛り合わせ
￥1,000

 
インターネット予約でご来店のお客様に、『当店使用の岩塩 350g 』をプレゼント！
 
（前菜とデザートが付かない気軽なコースです。アラカルトからパスタと主菜をお選び下さい）
突き出し
パスタ（おまかせになります）
天然酵母パン
主菜（アラカルトからお選び下さい）
コーヒー、エスプレッソ、又はレモンティー
 
￥3,500（税込）
 
 
（標準的な量のコースです。アラカルトからパスタと主菜をお選び下さい）
突き出し
自家製ハム等を使った前菜の盛り合わせ
パスタ（アラカルトからお選び下さい。茹で時間は約13分です）
自家製パンと天然酵母パン
主菜（アラカルトからお選び下さい）
自家製デザートの盛り合わせ
コーヒー、エスプレッソ、又はレモンティー
２種類のプティフール
 
￥6,300（税込）
（Cコースの3/4の量のコースです。アラカルトからパスタと主菜をお選び下さい）
突き出し
自家製ハム等を使った小さな前菜の盛り合わせ
パスタ（アラカルトからお選び下さい。茹で時間は約13分です）
天然酵母パン
主菜（アラカルトからお選び下さい）
自家製デザートの盛り合わせ
コーヒー、エスプレッソ、又はレモンティー
 
￥4 ,800（税込）
 
 
（主菜だけをお選び下さい。その他はその日のお奨めをお出しします）
突き出し
自家製ハム等を使った前菜の盛り合わせ
２種類のお奨めパスタ（茹で時間は約13分です）
自家製パンと天然酵母パン
主菜（アラカルトからお選び下さい）
自家製デザートの盛り合わせ
コーヒー、エスプレッソ、又はレモンティー
３種類の自家製プティフール
 
￥8,400（税込）


デザートの盛り合わせ
（昼・Bコース／夜・Aコース）
=== ワインについて ===

・スプマンテ現在8種類、専用冷蔵庫にて保存温度3度〜5度
￥2,500〜
・白ワイン現在4種類、専用冷蔵庫にて保存温度8度〜10度
￥3,000〜
・赤ワイン現在12種類、地下ワインセラーにて保存温度16度〜18度、湿度約75％
￥3,000〜
※詳しい内容はご来店の際にお尋ね下さい。
MINERALE　ミネラルウォーター
・スルジーヴァ[ガス入り] （Surgiva Frizzante）
750ml
￥780
・スルジーヴァ[ガスなし] （Surgiva Frizzante）
750ml
￥780
当店自家製等、自慢の食材をお分け致します
・岩塩（パスタや野菜がぐんと旨くなります）
1kg
￥300
・自家製豚ロースハム
100g
￥800
・フルーツケーキ（イギリスの古くからある作り方で、3ヶ月以上の熟成を必要とします）
大（500g前後）
小（120g前後）
￥6,300
￥1,680
・自家製ベーコン
100g
￥500
・パスタ（ディノーラ、ジェンティーレ など）
1袋（500g)
￥900〜
￥1,000
 
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