自家栽培ハーブの事 　　

浜松に帰ってきて店を始め、思い出したのは、以前働いていたホテルで栽培していた、フレッシュハーブの事でした。 　
浜北市で、栽培しておられる方の噂を聞き、探し当て、そして電話をしてみました。結果 はつれないものでした。市内の、ある全国的にも有名な方のレストラン専用なので、他には一切渡せない、と云うものでした。
残念でなりませんでした。 残る方法は種か苗を探す事しか有りません。 　　
そして、最近まで住吉に店舗を構えていた、『キッチンハウス』という店にそれは有りました。ハーブの種です。 　

　バンザイです。 　

当時、日本のメーカーではハーブの種を殆んど販売しておらず、それまでたまに見かけた物もほぼ全て輸入品でした。早速買って帰り、種を蒔き、育てました。
最初はバジリコでした。次は、苗で手に入れたローリエとミントです。 次にローズマリーとセージ、タイム等色々と、そうそう、イタリアで種を買ってきたイタリアパセリもです。 3年ほど前、イタリアオレガノ（イタリアだと普通のオレガノです）を見つけ育てています。
住吉に移転して翌年、浜北市でハーブの苗を生産している農家と出会い、最近のハーブの入手先は殆んどがそこで、もう17年の付き合いになります。 　

さて、来年はどんなハーブと出会えるかな？ 　

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