住所
〒431-3124静岡県浜松市半田町1720
電話
TEL 053-433-1421
営業時間
AM11:30〜PM2:30/PM5:30〜9:30
定休日
月曜日、第1・2火曜日
■公共交通機関をご利用の場合は… JR浜松駅から遠州鉄道バス日赤循環浜松医大行き15分、有玉 (ありたま)団地下車徒歩3分。
■自家用車をご利用の場合は… 東名高速浜松西インターより東へ約10km。地図をご参照ください。
オーナー・大将・料理長
たかばやし ひでゆき
1968年浜松生まれ
大阪・辻学園日本調理師専門学校 卒業
大阪北新地・割烹 石和川(かっぽう いわがわ)
大阪帝塚山・フランス料理 シェソワ
にて日仏料理の修行を終えて浜松へ戻る。
父の経営していた客席15席の小さな寿し店を継ぎ、
後に客席50席「新しいスタイルの寿し店」割烹寿し半(かっぽう すしはん)を開く。
さらに本物の日本料理・寿しのエンターテイメントを求めて2007年7月店内大改装。
「日本料理 寿し半 藍路」と店名も新たにリニューアルオープン。
:資格:
「健康管理師一般指導員」
「静岡県・大阪府ふぐ処理師」
:現職(2008年):
ミズモト学園東海調理製菓専門学校 日本料理講師
SBS学苑浜松 日本料理講師
浜松三ツ星会 会長
など
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ミズモト学園
東海調理製菓専門学校にて日本料理講師を勤めさせていただいています
SBS学苑浜松
日本料理講師を勤めさせていただいています
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