●第4回 藍路のワイン会を開催いたしました！

スペシャルゲストに新美智久先生をお迎えしての"第4回 藍路のワイン会"を開催いたしました。最高の食材を使い、特別に創作された6皿と、料理とのマリアージュ(融合)を考えて選ばれた6種類のハイクォリティービオワイン。和の旋律にのせた料理とワインのハーモニーを楽しむ素晴らしい会となりました！当日ご参加いただいた皆様、本当にすばらしい時間をどうもありがとうございました！当日の様子はこちらからご覧いただけます。

●庖丁人高林が農林水産省認定の"地産地消の仕事人"に選定！

庖丁人高林の地産地消にかける取組みが評価され、農林水産省から"第2回 地産地消の仕事人"として選出されました！

"地産地消の仕事人"とは、 農林水産物の生産・販売・消費などで地域の中心的役割を果たした人物を全国から選出・表彰するもので、第2回目となる今回は全国から41名が選出されました。庖丁人は三ツ星会会長としての生産者との意見交換や生産現場見学会の開催、また酒造会社とみりんや料理酒を共同開発する農工商提携の活動が評価されての選出となります。

ますます活躍の場を広げる庖丁人。今後の動きにも目が離せません！

農水省によるプレスリリース

● SBS学苑日本料理教室を開催

「日本料理寿し半藍路」の庖丁人直伝の"秘密のレシピ"を楽しくゆかいに学びましょう。気がつけば料理を作るのがたのしくなる?そんな"たのしくゆかいな料理教室”です。

実習終了後は、毎回すし懐石のコース料理（ＳＢＳ学苑特別メニュー）をお召し上がりいただきます。

● チャリティー美食会開催いたしました！！

拝啓

　陽春の候、皆様にはますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
平素はひとかたならぬご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
　先日は『第11回エムズレシピ・チャリティー美食会』にご参加いただきまして、誠にありがとうございました。フレンチ、イタリアン、和食、中華、それぞれの個性を活かしながら、調和を考え完成したメニューに、ゲストの料理の鉄人・坂井シェフのアミューズの一品がサプライズとして加わったスペシャルメニューはご堪能していただきましたでしょうか。
　私達もお客様とじかに触れ合い、楽しいひとときを過ごさせていただき、大変幸せでした。
　そして、売上金の一部をチャリティーとして皆様を代表して、浜松市東区半田町の障害者授産所ウィズに寄付させていただきました。ありがとうございました。
　今後も地域に根差し、お客様との交流を目指し、感謝の気持ちを少しずつ形にしていきたいと思っております。そして微力でも食文化に貢献できたらと考えております。どうぞ、変わらぬご厚情を賜りますよう、重ねてお願い申し上げます。
　末筆ではございますが、皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。

敬具

平成二十一年　花残月

フランス厨房 シェ・モリヤ　　守屋 　金男
トラットリア ジージョ　　太箸　 匡伸
日本料理 寿し半 藍路　　高林 　秀幸
中国四川料理 華市　　山下真理夫

● 藍路の松花堂スタイル

● 寿司職人見習いを募集しています

あなたにとって幸せとはなんですか？ あなたにとってかっこいい人はどんな人ですか？ そこそこお金稼いで、いい車に乗って、いろんな所に行く。 そういうのが幸せでしょうか？ だけど、ある程度いろんなこと経験しちゃうと、そういうことって本当の幸せだと感じなくなっちゃうんです。 ただ今寿司職人見習いを募集しています。 料理人は大変だと思いますか？確かに一日の労働時間は長く、休みもあまりない、厳しい仕事ではあるかもしれません。 しかし毎日毎日同じ仕事をしていても、「もっと美味しくするには？」「もっとお客様に喜んでもらうには？」と、どんどん自分を成長させることができる仕事です。それだけ同じことについて考えられる仕事と出会えるということが、一生の幸せなのではないでしょうか？ そして自分が作ったものを、「おいしい」と喜んで食べてくれる人の笑顔。その顔を見ると、本当にこの仕事やってて良かった〜、と感じます。 今じゃ寿司職人はニューヨークをはじめ海外でも働ける花形の職業です。藍路では、若い職人を育てていきたいと考えています。自分の腕一本で生きていく、そういう世界に入ってみませんか？もちろん女の子でも大丈夫ですよ。（最近は女の子の方が根性あるしね。） 新卒者大歓迎、経験者、未経験者の募集をお待ちしています。 勤務地　〒431-3124静岡県浜松市半田町1720 お問い合せは 電話 053-433-1421 担当：高林まで

みんな楽しく働く職場です。 ホールスタッフも募集しています 夜働ける方、大歓迎。 勤務日、勤務時間、相談に応じます。 詳しくはお問い合せください。