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| ソルトの気ままなレシピは、プロが教える本格的なメニューから、読者のみなさんによるおすすめレシピまで、いろいろなものを取り上げていきます。 | ||
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プリムールでも、桃のある季節にしか食べられない人気のデザート。目にも鮮やかなピーチメルバをご家庭でも是非作ってみて下さい。 |
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白桃を使うと、香りの良いものが出来ます。アイスは濃厚なバニラアイスを使うと更に美味しく召し上がれます。 シェフ・山田 |
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1. 桃は半分にし、種を取り、皮を剥いておく。 |
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2.桃以外の材料を全て鍋に入れる。レモンは絞りながら入れ、バニラは中の種を出して、サヤも全て入れる。桃を入れる。 |
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3. 火にかけ、沸いたら中火にし、アクを取って紙蓋をする。竹串をスッと刺せるまで煮る。 |
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4. 煮あがったらキッチンペーパーで水気を取っておく。 |
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5.ラズベリーソースを作る。ソースの材料を鍋に入れ、焦げないように沸かして、アクを取って冷やしておく。.バニラアイスに桃をのせ、ラズベリーソースを上からまんべんなくかける。 | |
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