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| きのこは焦がさないように火加減を気をつけること。きのこからでる水分で蒸し煮にすることにより、旨みが凝縮されます。
パスタはぜひショートパスタを使ってください。 |
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 （4人前）
| 【材料】 |
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・しいたけ
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… |
2枚 |
・ショートパスタ |
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| ・しめじ |
… |
1パック |
…1人50～60g(今回はファルファーレを使用) |
| ・エリンギ |
… |
1パック |
・黒こしょう |
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| ・塩鮭 |
… |
切り身2枚 |
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| ・生クリーム100cc(今回は47%のものを使用) |
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| ・にんにく(みじんぎり) |
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| ・オリーブオイル |
… |
大さじ2 |
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| ・ケッパー |
… |
大さじ2 |
| ・パセリ |
… |
適量 |
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| 【A】 |
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| ・塩 |
… |
大さじ1/2 |
| ・オリーブオイル |
… |
ひとまわし |
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【きのこいろいろアレンジ】
