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primeurs

自然ってすごいと思う。
その季節の旬のものを食べれば、 その季節にいちばん
カラダが必要としているモノをちゃんと得られるのだ。

プリムール
フランス語で“新鮮なモノ”という意味。
季節の新鮮なお野菜をたっぷり使った料理をお届けします。
当店で使用している魚や野菜たちは、ほとんどが浜松産です。
地産地消に積極的に取り組んでいます。

   
         


当店では、四季の移ろいを感じていただきたいと思い、お客様をお出迎えするのに
ふさわしい季節のお花を、マダムが自分で選び生けております。



お料理と共に、四季折々の可憐な花々を
どうぞお楽しみ下さい。

 

 

profile

山田 秋晴
大阪・阿倍野辻調理師専門学校・同辻調理技術研究所卒業後、浜名湖オーベルジュ・キャトルセゾン、フランス料理 駿河亭(清水)にて修行し渡仏。1年間のフランスでの修行を経て、西洋料理 ラ・ターシュ(浜北)、フランス厨房 シェ・モリヤにて腕を磨く。
2009年ラ・セゾン・デ・プリムール開店。
ふじのくに食の都仕事人認定。

浜松三ツ星会会員。

山田 由佳
仙台調理師専門学校卒業、レストラン・シェ・ヌー(仙台)、浜名湖オーベルジュ・キャトルセゾン、フランスのレストランにてサービスを務める。
野菜ソムリエ・ジュニアマイスター取得。
編み物や縫い物が好きです。






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