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中国料理といえどもその種類は幅広く、代表的なものとして、北京料理、上海料理、四川料理、広東料理の4つに分けられます。ムーランでは日本人好みにアレンジされたなじみのある中華料理の味ではなく、できるだけ本場四川に近い味で提供します。
中国四川地方は、天賦の国と呼ばれているほど、肥沃な土地が広がっています。だから食材や香辛料が豊富に育つ土地です。また盆地のため、ねっとりとした湿気の多い気候でありどうしても体に熱がこもりがち。そのため人々は香辛料や漢方薬を料理に取り入れ、汗をかいて新陳代謝を活発にし、また食事によって病気の予防をしてきました。だから四川料理は豊富な食材をつかった健康料理です。味つけも「麻（シビれるような味）」「辣（辛い）」を代表に「甜（甘い）」「鹹(塩味)」「酸（酸味）」「苦（苦味）」「香（香り）」という7つの味がはっきりとした料理です。
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- 「四川五目冷麺」、「冷やし坦々麺」始めました！！
これからの季節にピッタリのメニューが登場。色んな素材がたっぷりの「五目冷麺」、大人気の汁なし坦々麺を冷たくした「冷やし坦々麺」。どちらもおすすめです！
- 各種お食事会 予約受け承り中！
お手ごろメニューから豪華メニューまで多種を取り揃えております。ワイン、ビール、瓶だし紹興酒などお飲物も幅広く取り揃えています。 10〜20名程度の個室もございますので、お気軽にお問合せください。
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四川五目冷麺 ￥1,260 New!!
ローストチャーシュー、ボイルえび、錦糸玉子、花くらげ、キュウリの細切り、サラダ、蒸し鶏の細切り、トマトをのせ、オリジナルの冷やし中華のタレをベースにしたバンバンジーのタレをかけて、さっぱりしつつもコクのあるピリ辛冷麺に仕上げました。
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麻婆豆腐 ￥1470
初めて食べる方には驚くような辛さ。美味しく作ると辛くなるんです。これが本物の四川の麻婆豆腐。辛いだけでなく、香りもお楽しみください。ハマる人には病みつきになるはず。
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四川水餃子 ￥525
ムーラン自慢の水餃子。厚めの皮に包まれたシャキシャキと食べ応えのある大きめの具。全体の食感は“ぷるんぷるん”です。ピリ辛の自家製のタレ（甜醤油+ラー油+ゴマ）をつけてお召し上がり下さい。
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黒ごまタンタン麺 ￥945
タンタン麺というと普通のイメージは白ゴマですが、当店では黒ごまをたっぷりと使ったタンタン麺をご提供しております。白ゴマの濃厚でコクのあるスープとは違い、なんと黒ゴマはアッサリ系。口の中にサラッと入っていきます。独特の黒ゴマの香りがあとを引く旨さです。
※辛さはお客様のお好みで選べますので、係りの者にお気軽にお申し付けください。 |
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豚肉と色々野菜の香り炒め
ちりめんキャベツ、マコモタケ、ズッキーニ、ナス、ブロッコリー、赤ピーマン等、珍しい旬野菜がふんだんに織り込まれたメニュー。野菜の旨味や歯ごたえなどの特徴を消すことなく、調理方法には気を遣います。ツヤツヤでシャキシャキの美味しい野菜をどうぞたっぷり召し上がってください。 |
本当の中華を味わうにはやっぱりフカヒレ！！
たまには贅沢してみませんか？
通常のコースに追加して、“セレブな”気分に…。
◆ 今月のオススメの一品 ◆
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| ・かつおのたたき四川風 |
￥630
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| ・ホルモンの四川煮込み |
￥630
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| ・揚げ物盛り合わせ |
￥630
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| ・自家製スモーク盛り合わせ |
￥630
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| ・いかのネギソース四川風 |
￥1300
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| ・ナチュラルチーズの盛り合わせ |
￥960
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牛ヒレ肉の黒胡椒炒め
黒胡椒をたくさんふりかけたピリッと刺激的な料理。国産牛を使用しています。
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トンポーロー野菜添え
豚肉をまず下ゆでして臭みを消し、脂を抜いて特製のタレにつけこんで味付けし、さらに3時間蒸して仕上げました。柔らかくて全然脂っこくありません。 |
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特製杏仁豆腐 イチオシ!
舌に吸い付くような食感をぜひ一度お試しください。ランチにもついてきます。 |
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お客様のご要望に応じてご用意させていただきます
3〜4名様用のオードブル一例
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メニューの一例
（￥5,000のオードブル） |
| ・自家製チャーシュー |
| ・棒棒鶏 |
| ・ホタテの香り煮 |
| ・中華惣菜 |
| ・豚肉の細切り炒め |
| ・海老のチリソース |
ムーラン特製「お祭り用中華オードブル」
￥5,000〜 |
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※ランチタイムのご飯＆中華粥はおかわり出来ますのでお気軽にお申し出下さい。
ランチは土・日もあります。
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・前菜 |
・中華スープ |
| ・小鉢 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・水餃子 |
・中華デザート |
| ・本日のお料理は黒板からお選びください |
| ・ご飯 or 粥 |
・桂花烏龍茶 |
| ※写真はイメージです。料理は季節によって変わる場合がございます。価格はすべて税込価格でお一人様の値段です。コース料理はお二人様からとなります。 |
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夢蘭ランチ ￥1,300（土・日は￥1,500） |
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本格四川辛い！
麻婆豆腐ランチ ￥1,300 |
| ・前菜 |
・中華スープ |
| ・小鉢 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・ご飯 |
・桂花烏龍茶 |
| ・麻婆豆腐 |
・中華デザート |
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| ぷりっぷり海老ランチ ￥1,580 |
| ・前菜 |
・中華スープ |
| ・小鉢 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・蒸し点心2種 |
・中華デザート |
| ・本日のお料理は黒板にてご覧ください |
| ・粥orご飯 |
・桂花烏龍茶 |
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| 中華粥ランチ ￥980 |
| ・前菜 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・小鉢 |
・中華デザート |
| ・蒸し点心2種 |
・桂花烏龍茶 |
| ・中華粥 |
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| 飲茶ランチ ￥1,380 |
| ・前菜 |
・ハーフ叉焼汁そば |
| ・小鉢 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・蒸し点心2種 |
・中華デザート |
| ・揚げ物2種 |
・桂花烏龍茶 |
| ・中華粥 |
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| 四川水餃子ランチ ￥1,200 |
| ・前菜 |
・ハーフ叉焼汁そば |
| ・小鉢 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・四川水餃子 |
・中華デザート |
| ・ご飯 or 粥 |
・桂花烏龍茶 |
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| 炸子鶏ランチ ￥1,300 |
| ・前菜 |
・ハーフ叉焼汁そば |
| ・小鉢 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・美味鶏の唐揚げ |
・中華デザート |
| ・ご飯 or 粥 |
・桂花烏龍茶 |
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おまかせランチコース￥3,300
(お二人様より、全10品) |
| ・季節の前菜盛り合わせ |
| ・揚げ物2種 |
・中華スープ |
| ・四川水餃子 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・ご飯 or 粥 |
・中華デザート |
| ・本日の牛肉料理 |
・桂花烏龍茶 |
| ・大海老のチリソース炒め |
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おすすめランチコース￥2,300
（お二人様より、全11品) |
| ・前菜 |
・揚げ物2種 |
| ・中華小鉢 |
・中華スープ |
| ・四川水餃子 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・本日のお肉料理 |
・中華デザート |
| ・ご飯 or 粥 |
・桂花烏龍茶 |
| ・海老のチリソース煮 |
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ランチセット |
前菜 |
中華小鉢 |
特製杏仁豆腐 |
中華デザート |
桂花烏龍茶 |
こんなに付いて
￥350
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※単品のお料理や、麺・飯のメニューと共に楽しめるお手軽セットメニューです。
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※ 写真はイメージです。料理は季節によって変わる場合がございます。価格はすべて税込価格で、コース料理はお二人様からとなります。
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| ◆夢蘭コース ￥2,980 (お二人様より、全10品) |
| ・前菜 |
・中華粥 |
| ・中華小鉢 |
・中華スープ |
| ・四川水餃子 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・ぷりっぷり海老のチリソース |
・中華デザート |
| ・豚肉と野菜たっぷりの辛味炒め |
・桂花烏龍茶 |
| ◆夢蘭美食コース ￥5,600 (お二人様より、全11品) |
| ・季節の前菜盛り合わせ |
・中華粥 |
| ・揚げ物（2種） |
・季節の野菜クリームスープ |
| ・小龍包 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・国産牛ヒレと色々野菜のムーラン風 |
| ・大海老のチリソース |
・中華デザート |
| ・蟹と卵と青梗菜の塩炒め |
・桂花烏龍茶 |
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| ◆飲茶コース ￥2,100 (お二人様より、全10品) |
| ・前菜 |
・中華粥 |
| ・中華小鉢 |
・ハーフ叉焼汁そば |
| ・四川水餃子 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・蒸し点心（2種） |
・中華デザート |
| ・揚げ物（2種） |
・桂花烏龍茶 |
| ◆天府之コース ￥3,580 (お二人様より、全11品) |
| ・前菜盛り合わせ |
・中華粥 |
| ・ぷりっぷり海老のチリソース |
・中華スープ |
| ・揚げ物盛り合わせサラダ添え |
| ・四川水餃子 |
・特製杏仁豆腐 |
| ・中華小鉢 |
・中華デザート |
| ・本日の牛肉のお料理 |
・桂花烏龍茶 |
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■ディナーセットメニューはじめました
※単品のお料理や、麺・飯のメニューと共に楽しめるお手軽セットメニューです。
Aセット
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前菜
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中華小鉢
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特製杏仁豆腐
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中華デザート
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桂花烏龍茶
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￥630
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Bセット
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前菜
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中華小鉢
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ご飯or粥
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特製杏仁豆腐
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水餃子
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桂花烏龍茶
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￥930
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| ●ちょっとしたおつまみ |
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・ムーランサラダ
シャキシャキ野菜と高部豆腐の特製ドレッシングかけ |
￥630
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・ムーラン風棒棒鶏
静岡美味鶏の自家製芝麻醤と五香辣油ソースかけ
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￥630
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| ・浜名湖産香りうなぎの温菜野菜添え |
￥630
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| ・桜のチップでじっくり燻した自家製スモーク |
￥630
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| ・牛すね肉香り煮の温菜野菜添え |
￥630
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| ・広東風の自家製叉焼豆板醤風味 |
￥630
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| ・高部さんちのピータン豆腐 |
￥630
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| ・豚ばら肉と野菜のゴマ風味ピリ辛サラダ |
￥630
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| ・ホタテのカラメル炒め煮四川風 |
￥630
|
| ・揚げ物盛り合わせ |
￥630
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| ・花くらげの甘酢漬け |
￥940
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| ・季節の前菜盛り合わせ |
￥1,300
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| ●お料理 |
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| ・豚の角煮野菜添え |
￥1,260
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| ・豚肉と青菜の炒め物 |
￥1,260
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| ・静岡産美味鶏の油淋鶏 |
￥1,260
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| ・豚肉とナスの辛味炒め |
￥1,360
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| ・静岡産美味鶏と季節野菜の唐辛子炒め |
￥1,470
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| ・野菜たっぷり酢豚 |
￥1,470
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| ・本格四川辛い！麻婆豆腐 |
￥1,470
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| ・海鮮の牡蠣ソース炒め |
￥1,570
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| ・モンゴイカと青菜の炒め物 |
￥1,570
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| ・牛肉とピーマンの細切り炒め |
￥1,570
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| ・牛肉と季節野菜の香り炒め |
￥1,890
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| ・大海老のX・Oソース野菜添え |
￥1,890
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・ぷりっぷり！海老のチリソース
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￥1,890
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| ・蟹と卵の炒め物 |
￥1,890
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| ・海老のマヨネーズ炒め野菜添え |
￥1,890
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| ●点心 |
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| ・ムーラン自慢の水餃子 |
￥525
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| ・ふかひれ蒸し餃子（3コ） |
￥350
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| ・海老蒸し餃子（3コ） |
￥350
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| ・小龍包（2コ） |
￥420
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| ・しゅうまい（3コ） |
￥525
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| ・春巻き（3本） |
￥525
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| ・にら饅頭（2コ） |
￥525
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| ●麺・飯 |
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| ・ライスまたは中華粥 |
各￥210
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| ・叉焼汁そば |
￥945
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| ・ハーフ叉焼汁そば |
￥480
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| ・黒ゴマタンタン麺 |
￥945
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| ・四川タンタン麺 |
￥945
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| ・汁無しタンタン麺 |
￥945
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| （小辛・やや辛・辛い・大辛＋￥100） |
| ・から揚げ汁そば四川風 |
￥1,260
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| ・五目汁そば |
￥1,260
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| ・五目焼きそば |
￥1,260
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| ・酸辣湯麺 |
￥1,260
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| ・中華飯 |
￥1,260
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| ・海老チャーハン |
￥1,260
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| ●中華デザート |
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| ・ムーラン特製！杏仁豆腐 |
￥525
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| ・マーラーカオ（中華蒸しケーキ） |
￥525
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| ・胡麻団子 |
￥525
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| ・桃饅頭 |
￥525
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| ●テイクアウトスウィーツ |
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・杏仁豆腐
当店人気No.1。プルプルの食感が特徴です |
￥525
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・マーラーカオ
中華蒸しケーキ |
￥480
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・チーズケーキ
オランダ産の良質なクリームチーズをたっぷり使用しました。
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￥150
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・アンニンスウ
中華風アーモンドクッキー |
￥100
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・ココナッツケーキ
中華ならではのラードを使ったケーキ |
￥90
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麻婆豆腐にあわせるならコレ！ プピーユ（'99
仏）￥6,300
当店の辛い麻婆豆腐には、この濃いワイン。辛さでシビれた口の中がシャキッとします。 |
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食事を楽しむならワインは欠かせません。中華料理にもワインが合うんです。
そんなムーランの料理にあうワインをたくさんご用意しています。
下記はほんの一部です。お気軽にお楽しみください。
フルボトル／赤ワイン
チトラ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォ（'02伊）
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￥1,700
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シャトー・ムーラン・オーロラック（85仏） |
￥6,300 |
コルビエール（'99仏）
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￥1,800 |
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プピーユ（99仏）
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￥6,300 |
ロバーツロック・
カベルネ・ソーブィニヨン
メルロー（03南ア） |
￥1,900 |
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レ・ダーム・ド・モンローズ（99仏） |
￥6,600 |
キャンティ・ルフィーナ（伊）
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￥1,980 |
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レ・トゥレル・ド・ロングウィル（99仏） |
￥6,800 |
ドルチェット ダルバ（'98伊）
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￥2,000 |
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レ・パゴ・ドコス（99仏） |
￥7,100 |
| バロン ドゥ タスト(04仏)￥2,200 |
￥2,200 |
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カリュウアド・ラフィット（97仏） |
￥12,000 |
| サンタ アデラ（99チリ）￥2,700 |
￥2,700 |
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ル・バーン・オーブリオン（'99仏） |
￥13,000 |
| ロッソ・トスカーナ（02伊）￥2,400 |
￥2,400 |
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シャトー・ラ・ミッション・オーブリヨン（84仏）
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￥35,000 |
| モレリーノ・ディ・スカンサーノ リゼルバ（95伊） |
￥2,800 |
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シャトウ・ムートン・ロートシルト（'84仏） |
￥40,000 |
| シャトーオームーラン（03仏） |
￥2,900 |
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| シャトー・プピーユ（99仏） |
￥3,100 |
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ハーフボトル
モンテプルチャーノ・ダブルッツオ（02伊）
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￥1,100
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| ムーラン ディッサン（01仏） |
￥3,100 |
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トレビアーノ・ダブルッツオ（02伊）白
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￥1,100 |
| シャトー・レゾリュー（99仏） |
￥3,400 |
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ボジョレー・ヴィラージュ（仏） |
￥1,200 |
| ムートン・カデ・ルージュ（00仏） |
￥3,500 |
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マコン・ヴィラージュ（仏）辛口 |
￥1,200 |
| ロゼッティ ネッスン ドルマ(03伊) |
￥3,600 |
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マルキ・ド・シャス ブラン（'98仏） |
￥1,200 |
シャトウ レイニャック
プレステージ（'97仏）
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￥3,700 |
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マルキ・ド・シャス（仏）
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￥1,300 |
| モンテプルチャ−ノ・ダブルッツオ・リゼルバ（99伊） |
￥4,200 |
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カバ フレシネ コンドン ネグロ |
￥1,500 |
| モレリーノ・ディ・スカンサーノ・リゼルバ（99伊） |
￥3,900 |
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| シャトウ エルベ ロラック（95伊） |
￥4,500 |
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スパークリングワイン |
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| マルキ・ド・カロン（99仏） |
￥5,200 |
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カバス ヒル カバ レセルバ オロ ブリュット |
￥3,200 |
| シャトーカロンヌ サントシエム（98仏） |
￥5,200 |
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カバ グランセルバ（スペイン） |
￥3,800 |
マリエッタセラーズ（'99カルフォルニア）
|
￥5,100 |
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| ドメーヌ・ド・ラヴァネス・メルロー（80仏） |
￥5,400 |
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フルボトル／白ワイン |
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レ・フィエフ・ド・ラグランジュ（'99仏）
|
￥5,700 |
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チトラ・トレビアーノ・ダブルッツオ（'02伊）
|
￥1,700 |
| ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ（99仏） |
￥5,700 |
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シュナン・ブラン/シャルドネ |
￥1,.900 |
| ル・プチ・プピーユ（99仏） |
￥5,800 |
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ヴィエルナッチャ・ジミニャーノ |
￥1,980 |
| ラ・ヴァンダンジュ・デ・モアンヌ（97仏） |
￥5,800 |
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モーゼル アウスレーゼ（独）甘口 |
￥2,800 |
| シャトーダルサック（95仏） |
￥5,800 |
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シャトウ・タネス（89仏）辛口 |
￥3,500 |
| シュバリエ・デ・トゥール（98仏） |
￥6,200 |
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エラスリス（91チリ）辛口 |
￥3,800 |
| クレマン サンジャン（03仏） |
￥3,600 |
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ラ・ヴァンダンジュ・デ・モアンヌ（97仏）
|
￥5,800 |
| シャトー レカイユ ドゥ カネス（99仏） |
￥3,800 |
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ジェイコブス クリーク リースリング
（03オーストラリア） |
￥2,800 |
| レイニャック（00仏） |
￥8,300 |
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もちろんワイン以外にも、中国のお酒やビールも大得意です。
お得な価格で本物をお楽しみいただけます。
美味しい料理と美味しいお酒で、楽しい時間をお過ごしください。
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紹興の伝統的なカメ仕込み、こだわりをもって造られた銘酒。じっくり8年間の歳月をかけて熟成された紹興貴酒は、まろやかな味わいと芳醇な香りが特徴です。中国で数少ない（5本の指に入ると言われる）黄酒博士の一人黄洪才（高級工程師）氏がこだわりをもって紹興貴酒を造りました。
今だけの価格！なんとボトルが
￥2,600
●カメ出し紹興酒（8年物） グラス￥390
綺麗な琥珀色とスッキリした味わいが特徴。ぜひ飲んでみてはいかが？
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チーフ入魂の手作り看板が目印です
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 オーナーシェフ 内田祥三
二十歳くらいの年齢にヒッピーになりインドや東南アジアを放ろう。その時に各地にあった中華街で本場の中国料理と中国野菜に出会い、帰国後料理の道へ。浜松三ツ星会会員。
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見4863-178
TEL/FAX 053-596-3939
定休日 毎週火曜定休、ただし祝日の場合は翌日
営業時間
11:30〜14:00（ラストオーダー）
17:00〜20:30（ラストオーダー） |
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Copyright (C) 2005 Mulan.
All Rights Reserved.
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