中国料理といえどもその種類は幅広く、代表的なものとして、北京料理、上海料理、四川料理、広東料理の4つに分けられます。ムーランでは日本人好みにアレンジされたなじみのある中華料理の味ではなく、できるだけ本場四川に近い味で提供します。

 中国四川地方は、天賦の国と呼ばれているほど、肥沃な土地が広がっています。だから食材や香辛料が豊富に育つ土地です。また盆地のため、ねっとりとした湿気の多い気候でありどうしても体に熱がこもりがち。そのため人々は香辛料や漢方薬を料理に取り入れ、汗をかいて新陳代謝を活発にし、また食事によって病気の予防をしてきました。だから四川料理は豊富な食材をつかった健康料理です。味つけも「麻(シビれるような味)」「辣(辛い)」を代表に「甜(甘い)」「鹹(塩味)」「酸(酸味)」「苦(苦味)」「香(香り)」という7つの味がはっきりとした料理です。
 
 
 
 



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    ビールやスパークリングワインが安い!ドリンクフェア開催中!
    ただいまムーランでは外国ビールやスパークリングワインをたいへんおトクにご提供中です。ムーランの料理とも相性バツグンのワインも多数ございますので、ぜひこの機会にご来店ください!お待ちしております!
       
    クアーズ(小瓶) ¥290
    コロナ エクストラ(小瓶) ¥450
    ピア・ドール ブリュット(ボトル) ¥1,100

  • 静岡県にも認められたムーランの杏仁豆腐!!
    2008年10月27日、静岡県の企画する“経営革新計画”にムーランが承認されました。
    県の審査員が当店の杏仁豆腐を試食したところ…
    「今までに色んな試作品を食べたが、その中でも一番おいしかった!」
    と言っていただけました!
    静岡県も認めた、静岡を代表する当店の杏仁豆腐をぜひ一度ご賞味下さい!!


  • 杏仁豆腐の通販大好評!!
    ムーランの絶品杏仁豆腐!!
    大好評の杏仁豆腐がご家庭でも楽しめるようになりました。
    ご注文を頂いてからお作りするこだわりの逸品!
    詳細はこちらからご覧下さい。


  • ブログはじめました!!

    日々のあれこれをご覧下さい。http://mulan.hamazo.tv/



  • 各種お食事会 予約受け承り中!
    お手ごろメニューから豪華メニューまで多種を取り揃えております。ワイン、ビール、瓶だし紹興酒などお飲物も幅広く取り揃えています。 10〜20名程度の個室もございますので、お気軽にお問合せください。



 
 

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ムーラン特製!濃厚なめらか杏仁豆腐
 ¥525

料理はまず香り、そして食感、最後に味わい
ムーランの杏仁豆腐は、香り・食感・味わいすべてのポイントをこだわって、こだわって、こだわり抜いて作っています。
杏仁豆腐の杏仁とはアンズ(杏)の種の核のこと。杏仁は不飽和脂肪酸やビタミンB17が豊富で、美容と健康のための漢方薬として昔から愛されてきました。実は日本で出回っている杏仁豆腐のほとんどは、杏仁によく似た香りのアーモンドパウダーを使った杏仁豆腐がほとんど。しかしムーランでは、本物の杏仁を使っています!だから杏仁の爽やかな香りと味わいが楽しめるんです。そして極限までになめらかに仕上げたこの食感。もちろんシロップも、「ここ!」というバランスを実現しています。

美容と健康の本物の杏仁を使った杏仁豆腐
一口食べると舌に吸いつくような、濃厚なめらか杏仁豆腐。ムーラン自慢の杏仁豆腐です。ランチにもついてきます。ぜひ一度お試しください。

お客様の声 
M・K様 美味しかったから是非また来たい。杏仁豆腐かなり美味しかったです。また来させていただきます。
I・O様 最初、量が多くて食べれるのかな…と思いましたが美味しくて、頂けちゃいました。どれも大変おいしかったです。(特に杏仁豆腐が…)
Y・T様 杏仁豆腐が苦手だけど、ここのは美味しく食べれました。とても美味しかったです。きんもくせいのお茶もとても美味しかったです。
N・U様 ここの杏仁豆腐の大ファンです。あとウーロン茶も大好きです。
匿名様 杏仁豆腐すごく美味しかったです。やみつきですね(笑)
M・K様 子どもが杏仁豆腐が大好き。

杏仁豆腐はこちらからもご購入いただけます。


豚肉とナスと
スティックセニュールの辛味炒め

ただ今のランチメニューです。味付けは香辣醤(シャンラージャン)。香辣醤は発酵させた味噌が入っていないのでスッキリしていて、辛さの中にも食材が持つ香りと味わいを楽しめます。スティックセニュールはブロッコリーニとも呼ばれ、浜松西農協の名物となりつつあります。しかし何より楽しんで頂きたいのが、この豚肉の柔らかさと、お口の中で溶ろけるナス!一つ一つにしっかりと下処理を行う、中華の技法だからできる食感です。
 


 
ただ今のランチの前菜盛り合わせ
四川料理というと“辛い”というイメージがあると思います。しかし“香辛料”というように、まず楽しんで頂きたいのが“香り”。ムーランの前菜盛り合わせは、スパイスの香りや、食材が持つ食感をいろいろと楽しんで頂けるよう工夫しています。
今回は、美味蒸し鶏をエスニックなスイートチリソースで。他にも醤油との組み合わせが意外においしいトマトの黒酢ソース、八角やシナモンで煮込んだレバーの香辛料煮込み、香辣醤とカラメルで炒めたホタテの香辛料炒めなどなど、盛り沢山の内容になっています。
※その日の仕入れによってメニューが変わる場合があります。
 

五目焼きそば ¥1260
中華の技法で下ごしらえをすると、食材は息を吹き返します。イカや海老はプリプリプリに、豚肉は不思議なほど柔らかくなり、味と旨味を楽しめます。麺は、よく焼いたものを蒸すことによって、歯ごたえと柔らかさを一皿で同時に楽しめます。
香辛料は控えめのため、スパイスが苦手な方でも食べやすくなっております



 
麻婆豆腐 ¥1470
初めて食べる方には驚くような辛さ。美味しく作ると辛くなるんです。これが本物の四川の麻婆豆腐。辛いだけでなく、香りもお楽しみください。ハマる人には病みつきになるはず。
 

四川水餃子 ¥525
ムーラン自慢の水餃子。厚めの皮に包まれたシャキシャキと食べ応えのある大きめの具。全体の食感は“ぷるんぷるん”です。ピリ辛の自家製のタレ(甜醤油+ラー油+ゴマ)をつけてお召し上がり下さい。



 
黒ごまタンタン麺 ¥945
タンタン麺というと普通のイメージは白ゴマですが、当店では黒ごまをたっぷりと使ったタンタン麺をご提供しております。白ゴマの濃厚でコクのあるスープとは違い、なんと黒ゴマはアッサリ系。口の中にサラッと入っていきます。独特の黒ゴマの香りがあとを引く旨さです。

※辛さはお客様のお好みで選べますので、係りの者にお気軽にお申し付けください。
 

豚肉と色々野菜の香り炒め
ちりめんキャベツ、マコモタケ、ズッキーニ、ナス、ブロッコリー、赤ピーマン等、珍しい旬野菜がふんだんに織り込まれたメニュー。野菜の旨味や歯ごたえなどの特徴を消すことなく、調理方法には気を遣います。ツヤツヤでシャキシャキの美味しい野菜をどうぞたっぷり召し上がってください。





本当の中華を味わうにはやっぱりフカヒレ!!
たまには贅沢してみませんか?
通常のコースに追加して、“セレブな”気分に…。


牛ヒレ肉の黒胡椒炒め
黒胡椒をたくさんふりかけたピリッと刺激的な料理。国産牛を使用しています。

トンポーロー野菜添え
豚肉をまず下ゆでして臭みを消し、脂を抜いて特製のタレにつけこんで味付けし、さらに3時間蒸して仕上げました。柔らかくて全然脂っこくありません。
 
 

 

 
 
 
 

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※ランチタイムのご飯&中華粥はおかわり出来ますのでお気軽にお申し出下さい。 ランチは土・日もあります。


ムーランランチ ¥1,430
・前菜 ・特製杏仁豆腐
・スープ ・中華デザート
・ライス又は中華 ・桂花烏龍茶
・水餃子2コ  
・本日のお料理
(平日はお料理が選べます。黒板からお選びください)
※写真はイメージです。料理は季節によって変わる場合がございます。価格はすべて税込価格でお一人様の値段です。コース料理はお二人様からとなります。


 
     
本格四川辛い!
麻婆豆腐ランチ ¥1,350
・前菜 ・スープ
・麻婆豆腐 ・特製杏仁豆腐
・ご飯 ・桂花烏龍茶
・中華デザート  
 
点心とお粥のランチです
中華粥ランチ ¥980
・前菜 ・特製杏仁豆腐
・蒸し点心2種 ・中華デザート
・中華粥 ・桂花烏龍茶

ぷりっぷりの海老を贅沢に!
海老ランチ ¥1,680
 
・前菜 ・特製杏仁豆腐
・スープ ・中華デザート
・蒸し点心2種 ・桂花烏龍茶
・ライス又は中華粥  
・本日のお料理は黒板にてご覧ください
 
いろんな点心が楽しめます!
飲茶ランチ ¥1,460
・前菜 ・特製杏仁豆腐
・蒸し点心2種 ・中華デザート
・揚げ物2種 ・桂花烏龍茶
・中華粥  
・ハーフチャーシュー汁そば

唐揚げ、汁そば 両方が楽しめます!
油淋鶏ランチ ¥1,430 
・前菜 ・特製杏仁豆腐
・ライス又は中華粥 ・中華デザート
・美味鶏の唐揚げ ・桂花烏龍茶
・ハーフチャーシュー汁そば
 
やわらかな鶏唐揚げのお値打ちセット
唐揚げセット ¥980
・前菜 ・スープ
・ライス又は中華粥 ・美味鶏の唐揚げ

皮がもちもちの水餃子を特製タレで!
四川水餃子ランチ ¥1,300
・前菜 ・特製杏仁豆腐
・ライス又は中華粥 ・中華デザート
・水餃子4コ ・桂花烏龍茶
・ハーフチャーシュー汁そば
   

 

おすすめランチコース¥2,600
(お二人様より)
・本日の前菜盛り合せ
・揚げ物3種 ・中華スープ
・四川水餃子 ・特製杏仁豆腐
・本日の牛肉料理 ・中華デザート
・ライス又は中華粥 ・桂花烏龍茶
・海老のチリソース炒め


●ランチタイム単品料理
・豚肉とニラの炒めもの
¥1,260
・野菜たっぷり酢豚
¥1,470
・紋甲イカと青菜の炒めもの
¥1,570
・蟹と卵の炒めもの
¥1,570
・海老のチリソースぷりっぷり
¥1,890
ライス
¥210
・中華粥
¥210
 
ランチセット
前菜
特製杏仁豆腐
本日の中華デザート
桂花烏龍茶
こんなに付いて
¥380

※ランチ限定お得なセットです。
お料理と一緒にどうぞ



 
 

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※ 写真はイメージです。料理は季節によって変わる場合がございます。価格はすべて税込価格で、コース料理はお二人様からとなります。

◆ムーランコース ¥3,150 (お二人様より)
・本日の前菜盛り合せ ・揚げ物盛り合わせサラダ添え
・野菜たっぷり豚肉の辛味炒め ・中華スープ
・四川水餃子 ・中華粥
・ぷりっぷり海老のチリソース ・特製杏仁豆腐
・桂花烏龍茶 ・中華デザート

◆よくばりコース ¥2,680 (お二人様より)
・本日の前菜盛り合せ ・揚げ物盛り合わせサラダ添え
・本日のお肉料理 ・四川水餃子
・中華粥 ・特製杏仁豆腐
・ハーフチャーシュー汁そば ・中華デザート
・桂花烏龍茶  
◆飲茶コース ¥2,200 (お一人様より)
・本日の前菜盛り合せ ・ハーフチャーシュ汁そば
・蒸し点心(2種) ・特製杏仁豆腐
・揚げ物盛り合せサラダ添え ・中華デザート
・四川水餃子 ・桂花烏龍茶
・中華粥  

◆天府のコース ¥3,830 (お二人様より)
・特製前菜盛り合わせ ・中華粥
・四川水餃子 ・中華スープ
・美味鶏の油淋鶏サラダ添え ・特製杏仁豆腐
・本日の牛肉のお料理 ・中華デザート
・海老のチリソースぷりっぷり ・桂花烏龍茶
     
◆四川火鍋コース ¥4,000 (お二人様より)
・本日の前菜 ・桂花烏龍茶
・四川火鍋 ・中華デザート3種
・麺(ご飯) ※ご予約ください
   





■ディナーセットメニューはじめました

※単品のお料理や、麺・飯のメニューと共に楽しめるお手軽セットメニューです。

Aセット
前菜
特製杏仁豆腐
中華デザート
桂花烏龍茶
¥660

Bセット
前菜
ライス又は中華粥
中華スープ
特製杏仁豆腐
中華デザート
桂花烏龍茶
¥960

 

●前菜と小皿料理  
・ムーランサラダ
 生野菜と豆腐の特製サラダ
¥630
・豚バラ肉と野菜のごま風味ピリ辛サラダ
¥630
・棒棒鶏
¥630
・広東風 自家製チャーシュー豆板醤風味
¥630
・ピータンと豆腐のムース
¥630
・帆立のカラメル炒め 四川風
¥630
・ホルモン盛り合せ 四川風
¥630
・季節の前菜盛り合わせ(1人前)
¥980
・ナチュラルチーズの盛り合わせ
¥1,100
   
●豚肉料理 (2〜3人前です)  
・豚肉とニラの炒め物
¥1,260
・豚肉と青菜の炒め物
¥1,260
・豚の角煮野菜添え
¥1,360
・豚肉といろいろ野菜の炒め物
¥1,360
・豚肉とナスの辛味炒め
¥1,470
・野菜たっぷり酢豚
¥1,470
・豚肉とキャベツの味噌炒め
¥1,470
・本格四川 辛い!麻婆豆腐
¥1,470
   
●牛肉料理 (2〜3人前です)  
・牛肉とピーマンの細切り炒め
¥1,570
・牛肉の香り煮 野菜添え
¥1,680
   
●鶏肉料理 (2〜3人前です)  
・鶏の唐揚げ 薬味ソースがけ
¥840
・静岡産美味鶏の油淋鶏
¥1,260
・静岡産美味鶏と季節野菜の唐辛子炒め
¥1,470
   
●海鮮料理 (2〜3人前です)  
・紋甲イカと青菜の炒め物
¥1,570
・海鮮牡蠣ソース炒め
¥1,570

・カニと卵の炒め物

¥1,570
海老のチリソースぷりっぷり
¥1,890
・海老のマヨネーズ炒め 野菜添え
¥1,890
   
●点心  
・四川の味!ムーラン特製水餃子(5コ)おすすめ!
 もちもち、ぷりぷりの皮に自家製ごまだれをからめてどうぞ
¥600
・ふかひれ蒸し餃子(3コ)
 ふかひれを練りこんだ贅沢な餃子です
¥420
・海老蒸し餃子(3コ)
 もちっとした皮に、ぷりっとした海老の入った餃子です
¥420
・小龍包(3コ)
 ほおばるとあふれるスープが嬉しい、アツアツ小龍包
¥450
・しゅうまい(3コ)
 中華の定番、シンプルなしゅうまいです
¥450
・ムーラン特製春巻き(3本)おすすめ!
 パリッとした皮の中に、ジューシーな具材が包まれた大きな春巻き
¥560
・にら饅頭(2コ)
 たっぷりのにらの中に、海老がぷりっとアクセント。
  蒸してから焼きあげます
¥550
・中華ちまき(2コ)
 もちっとしたごはんの中に色々な具材が入ったちまきです
\550
※蒸し点心は、ご注文より蒸し上がりまで10〜15分程お時間を頂きます。
●麺・飯  
・チャーシュー汁そば
あっさりとした汁そばに自慢の自家製チャーシューを!
¥945
・ハーフチャーシュー汁そば
チャーシュー汁そばのハーフサイズ。お子様にも。
¥480
・黒ゴマ坦々麺
少しあっさりとした、真っ黒なスープの坦々麺。
¥945
・四川坦々麺
金ゴマをたっぷり使った、おすすめの坦々麺です。
¥945
・汁無し坦々麺
スープのない坦々麺。濃厚なタレがやみつきに…。
¥945
※坦々麺は「2」〜「8」まで辛さをお選び下さい。
「2」…辛い物が苦手な方。「3」「4」…やや辛い。「5」〜「7」…しっかり辛い。
「8」以上…もっと辛く!!(「8」以上は¥105増です。)
・辛い野菜汁そば
炒めた野菜がたっぷりの、四川ピリ辛です。
¥1,260
・五目汁そば
色々な素材をたっぷり使った、豪華なあんかけ汁そば。
¥1,260
・五目焼きそば
じっくり焼いた焼きそばに、たっぷりあんかけをのせました。
¥1,260
・角煮汁そば
脂身がとろける、豚角煮のあんかけ汁そば。意外とあっさり。
¥1,260
・角煮丼
豚角煮あんかけを、ごはんと一緒に。
¥1,260
・海老チャーハン
ふんわり卵のチャーハンに、ぷりっぷりのエビをのせました。
¥1,260
・中華飯
具材たっぷりのあんかけごはんです。
¥1,260
   
●中華デザート  
・ムーラン特製!杏仁豆腐
¥525
・マーラーカオ(華蒸しケーキ
¥525
・胡麻団子(3コ)
¥525
・桃饅頭
¥525
 
   
●テイクアウトスウィーツ  
・杏仁豆腐
 当店人気No.1。プルプルの食感が特徴です
  ¥525
・マーラーカオ
 中華蒸しケーキ
¥480
・アンニンスウ
 中華風アーモンドクッキー
¥100
 
 

 


 

 
 



お客様のご要望に応じてテイクアウトオードブルもご用意させていただきます
お祭り、ご自宅でのパーティーなど幅広くご利用ください
ご予算に応じてお作りいたします


3〜4名様用のオードブル一例
メニューの一例
(¥5,000のオードブル)
・自家製チャーシュー
・棒棒鶏
・ホタテの香り煮
・中華惣菜
・豚肉の細切り炒め
・海老のチリソース

ムーラン特製
「テイクアウト用中華オードブル」
¥5,000


お電話にてご注文承ります
TEL:053-596-3939



 






ボジョレーヌーヴォーは渋みが少なく、 ワイン初心者さんにもとっても飲みやすいワインです♪黒
ヌーヴォー(新しい)という名のワインならではの、若々しい口当たりが特徴です。
さっぱりフレッシュな味わいで、どんなお料理にもよく合い、なおかつ引き立ててくれます。
もちろんムーランの中華にもぴったりです。


麻婆豆腐にあわせるなら!
プピーユ('99 仏)¥6,300

当店の辛い麻婆豆腐には、この濃いワイン。辛さでシビれた口の中がシャキッとします。
  食事を楽しむならワインは欠かせません。中華料理にもワインが合うんです。 そんなムーランの料理にあうワインをたくさんご用意しています。 下記はほんの一部です。お気軽にお楽しみください。

フルボトル/赤ワイン
チトラ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォ('02伊)

¥1,700
  シャトー・ムーラン・オーロラック(85仏)
¥6,300
ヴァルモン ルージュ(仏)
¥1,800
  プピーユ(99仏)
¥6,300
コルビエール('99仏)
¥1,800
  レ・ダーム・ド・モンローズ(99仏)
¥6,600
ロバーツロック・
カベルネ・ソーブィニヨン メルロー(03南ア)
¥1,900
  レ・トゥレル・ド・ロングウィル(99仏)
¥6,800
キャンティ・ルフィーナ(伊)
¥1,980
  レ・パゴ・ドコス(99仏)
¥7,100
ドルチェット ダルバ('98伊)
¥2,000
  カリュウアド・ラフィット(97仏)
¥12,000
バロン ドゥ タスト(04仏)¥2,200
¥2,200
  ル・バーン・オーブリオン('99仏)
¥13,000
サンタ アデラ(99チリ)¥2,700
¥2,700
  シャトー・ラ・ミッション・オーブリヨン(84仏)
¥35,000
ロッソ・トスカーナ(02伊)¥2,400
¥2,400
  シャトウ・ムートン・ロートシルト('84仏)
¥40,000
モレリーノ・ディ・スカンサーノ リゼルバ(95伊)
¥2,800
     
シャトーオームーラン(03仏)
¥2,900
  ハーフボトル
モンテプルチャーノ・ダブルッツオ(02伊)

¥1,100
シャトー・プピーユ(99仏)
¥3,100
  トレビアーノ・ダブルッツオ(02伊)白
¥1,100
ムーラン ディッサン(01仏)
¥3,100
  ボジョレー・ヴィラージュ(仏)
¥1,200
シャトー・レゾリュー(99仏)
¥3,400
  マコン・ヴィラージュ(仏)辛口 
¥1,200
ムートン・カデ・ルージュ(00仏)
¥3,500
  マルキ・ド・シャス ブラン('98仏)
¥1,200
ロゼッティ ネッスン ドルマ(03伊)
¥3,600
  マルキ・ド・シャス(仏) 
¥1,300
シャトウ レイニャック プレステージ('97仏)
¥3,700
  カバ フレシネ コンドン ネグロ
¥1,500
モンテプルチャ−ノ・ダブルッツオ・リゼルバ(99伊)
¥4,200
     
モレリーノ・ディ・スカンサーノ・リゼルバ(99伊)
¥3,900
 

スパークリングワイン

 
シャトウ エルベ ロラック(95伊)
¥4,500
 

カバス ヒル カバ レセルバ オロ ブリュット

¥3,200
マルキ・ド・カロン(99仏)
¥5,200
  カバ グランセルバ(スペイン)
¥3,800
シャトーカロンヌ サントシエム(98仏)
¥5,200
     
マリエッタセラーズ('99カルフォルニア)
¥5,100
  フルボトル/白ワイン  
ドメーヌ・ド・ラヴァネス・メルロー(80仏)
¥5,400
  チトラ・トレビアーノ・ダブルッツオ('02伊)
¥1,700
レ・フィエフ・ド・ラグランジュ('99仏)
¥5,700
  シュナン・ブラン/シャルドネ
¥1,.900
ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ(99仏)
¥5,700
  ヴィエルナッチャ・ジミニャーノ
¥1,980
ル・プチ・プピーユ(99仏)
¥5,800
  モーゼル アウスレーゼ(独)甘口
¥2,800
ラ・ヴァンダンジュ・デ・モアンヌ(97仏)
¥5,800
  シャトウ・タネス(89仏)辛口
¥3,500
シャトーダルサック(95仏)
¥5,800
  エラスリス(91チリ)辛口
¥3,800
シュバリエ・デ・トゥール(98仏)
¥6,200
  ラ・ヴァンダンジュ・デ・モアンヌ(97仏)
¥5,800
クレマン サンジャン(03仏)
¥3,600
  ジェイコブス クリーク リースリング
(03オーストラリア)
¥2,800
シャトー レカイユ ドゥ カネス(99仏)
¥3,800
     
レイニャック(00仏)
¥8,300
     
 
 

 

 
 



もちろんワイン以外にも、中国のお酒やビールも大得意です。
お得な価格で本物をお楽しみいただけます。
美味しい料理と美味しいお酒で、楽しい時間をお過ごしください。

中国酒
桂花陳酒(赤・白)グラス  ¥390
桂花陳酒(赤・白)ボトル  ¥1,900
カメ出し紹興酒グラス    ¥390
カメ出し紹興酒デカンタ2合 ¥1,200
紹興酒5年ボトル      ¥2,600

ビール
青島ビール ¥390
燕京ビール  ¥390
生ビール ラガー(ジョッキ)¥520
生ビール ラガー(グラス) ¥260

瓶ビール
クラッシクラガー ¥550
コロナエキストラ ¥450
クアーズ ¥290

その他
グラッパ ディ モスカート(グラス)¥600

本格芋焼酎 感謝の一滴(ボトル)¥2,900

中国梅ワイン
(グラス)¥390
(ボトル)¥1,900



カメ出し紹興酒
左から燕京ビール、青島ビール、紹興酒5年ボトル。 青島ビールは日本ではあまり流通していない本場のビールです。熟成された紹興酒もこれまた旨い。しかもこの価格。飲まなくてはソンです。
 
 


 
 

 

 

 



味の決め手となる調味料も、当店のこだわり。ただの市販の物を使うのではなく、美味しいものを探し、すべてに手間と工夫をかけて、味と香りに個性をもたせています。この調味料を組み合わせ、四川の7つの味わいを生み出すのです。


辣油専用の油と葱、生姜、八角、 シナモン、唐辛子、
山椒、陳皮、 パプリカを炊き上げた自家製品
¥850
   



とうがらしとそら豆の辛し味噌。四川料理の代表的調味料。   醤油、味噌等各種香辛料が沢山入った四川香味ソース。   特上2年発酵させた本場四川豆板醤の最上級品。

 

 

葱・生姜で炊いた大豆油を使用。あっさりした風味。   本物の八丁味噌に砂糖と胡麻油加え、丸一日以上煮詰めて作った本場の甜麺醤。   長期熟成醤油に砂糖、八角、シナモン、生姜、陳皮、葱を入れ煮詰めて作った本場の甜醤油。

 

 

地元雄踏の長期熟成大豆醤油。   鷹の爪、葱、生姜、山椒を油で揚げて香と辛味を付けた油。   厳選した皮むき白胡麻を煎って、擦りおろして胡麻油で練った自家製練り胡麻。
辛さの基本の香辛料は20〜30種類を使い分けています。ただ辛いだけじゃありません。  
 


 
豊富な食材を使うのが四川料理の特徴。ここ浜松は野菜の種類が多く新鮮なものが手に入るから、とても恵まれています。  
 

 
漢方も料理に取り入れているのが、四川料理の特徴。これだけいい朝鮮人参は、なかなか手に入りません。  
 
     
 

 
 

ムーランでは本場の四川料理の味わいを楽しんでいただきたいと思っています。
スパイスの刺激がお好きな方には病みつきになってしまう料理です。

M・Y様
お野菜も多く、薬膳料理のよう。ボリュームも多く、なにより美味しい。いつも満足しています。

匿名様
味は本場の味なのか分かりませんが、日本人の口には合わないかも。

S・M様
野菜がとてもおいしくて気に入りました。デザートもおいしかった。

H・S様
五目そば、非常にうまかったっす。久しぶりに出会ったって感じました。また来ます。
S・K様
麻婆豆腐は辛かったが美味しかった。黒ゴマ坦々麺は「やや辛」にしたが、辛みは十分。ただし、ダシ?(コク)が感じられなかった。他のお店では食べたことのないお味だった。
匿名様
両親から美味しさを聞いていて楽しみにしていました。本当に本当に美味しいです!!
K・K様
今日は大変美味しい料理をいただきました。仕事の合間にすばらしい時間を提供していただき、午後からの仕事を頑張れます。
Y・H様
とても美味しかったです!夏野菜もいっぱいで…ごちそうさまでした!
M・U様
野菜がたくさんあってよかったです。

 
R・Y様
食べたい物がまだまだたくさんあるのでぜひまた来たいです。

匿名様
葵町のお店の頃からのファンです。これからも頑張って下さい。でも、今日のはしょっぱかったかな。

M・M様
来てよかったなと思える店です。とても美味しかった。お値段が安いと思います。

N・T様
麻婆豆腐の辛さがよかったです。
A・U様
以前より来たいと思っていたのですが、なかなか来れず…ようやく来れました!!とても、とても美味しく感激です。 今度は是非ワインをチョイスしながら頂きたい!!
Y・K様
今日は妻の誕生日パーティーに参りました。美味しいお料理をありがとうございます。次回は私の68th.B.D.に来たいです。
N・N様
ランチがとても美味しくて量もたくさんあって、値段も安い。ビックリ。
K・M様
マーボー豆腐辛過ぎです!けどうめぇぇぇぇぇ……。
M・S様
野菜たっぷりでどれも美味しかったです。
N・S様
野菜をたっぷり使っていただいてあったので感激しました。また伺いたいと思います。
 
 


 
 
 

 

本格四川新中国料理ム−ラン 
オーナーシェフ 内田祥三


二十歳くらいの頃ヒッピーとなる。インドや東南アジアを放浪しながら、
各地にあった中華街で本場の中国料理と中国野菜に出会う。帰国後料理の道へ。
浜松三ツ星会会員。

 
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見4863-178
TEL/FAX 053-596-3939
定休日  毎週火曜定休、ただし祝日の場合は翌日
営業時間
11:30〜14:00(ラストオーダー)
17:00〜20:30(ラストオーダー)
   



 
 
 
 



 
 
   
 
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