毎年1月には弟子が新年の挨拶に…！！

　先月(1/11)に、一番弟子（ポーズカフェの川合シェフ）が新年の挨拶に来てくれました。

お店をオープンして以来、毎年自分の誕生日（6月）と、年末年始には必ず挨拶とプレゼントを持ってきてくれます。師匠と弟子の付き合いは一生続くので大切な事です。

自分も独立してから今井ムッシュには昨年まで年に二回（お中元とお歳暮）、必ず挨拶に行っていましたが、今井ムッシュが一昨年5月に店を閉めましたので行かなくなりました。（とても残念です）

弟子は沢山いますが、なかなか毎年継続して来る弟子はいません。
ポーズカフェの川合君は専門学校を卒業して自分の元（浜名湖オーベルジュ・キャトルセゾンから、大平台のシェ・モリヤ）で、そしてフランスに2年修行し、帰国して独立するまで自分の元で勉強した純粋な弟子です。

ポーズカフェは、とても人気のある美味しい店です。是非皆さんも行ってあげてください。（川合君いつも心遣いをありがとう）

新年の初詣に豊川稲荷に行ってきました！！

　先月(1/18)に、毎年恒例、商売繁盛の豊川稲荷にお参りに行ってきました。

お店を出してから必ず毎年行っているんですが、今年はコロナの影響で人出が少なかったです。

しっかりお参りしてきたので、今年こそはコロナも終息して賑わいが戻ってくる事を祈るばかりです。（ちなみにおみくじは大吉でした）

　豊川稲荷の帰りに30年来の友人であるイタリアン・ジージョ（太箸シェフ）に寄って美味しいパスタを頂いてきました。

太箸シェフとは浜名湖オーベルジュの時からの友人で、自分が大変な時に助けてくれたり、一緒にフランス、イタリアに行ったり大好きな釣りやゴルフ、食べ歩きなど、いつも一緒に行く大切な仲間です。

以前は浜松市高丘町でやっていましたが、3年ほど前に気賀へ移転し頑張っています。とても優しいパスタで人気のあるお店です。皆さんも是非美味しいパスタを食べに行ってください。
ランチのみの営業です（デイナーは予約のみの営業）。テイクアウトのピッツァも美味しいです。
太箸シェフ、お土産にピッツァまでいただきありがとうございます。美味しくいただきました。心遣いをありがとうございました。