仲間と釣りに行ってきました！！

　先月(11/5)、仲間3人(ジージョ太箸シェフと華市山下シェフ)で、浜名湖の沖へ釣りに4時起きで行ってきました。山下シェフが船を持っているので、誘ってもらいました。

沖に出るのは初めてで、波がすごく船酔いしてしまい大変でした。魚も、友人が2匹釣っただけで自分はボーズでした。

ヨットで世界一周とか、北朝鮮の小さな木の船が日本へたどり着くとか、よくTVで見ますが…すごい事ですね。ちょっと沖へ出ただけで波が強く、沈没するかと思いました。

仲間2人は、笑いながら話をしていましたが、自分はとても怖かったです。船から降りたら酔いもすぐに治まり無事でよかったです。いい経験をしました。
帰ってきて夜も揺られているみたいでした。貴重な経験をしました。

太箸シェフ、山下シェフ迷惑をかけました。しばらく釣りはいいです。
次回はゴルフへ行きましょう。

今月の料理教室は…

　先月(11/11)、月に一度の料理教室があり、今回のテーマは、クリスマスに出す前菜「カリフラワーとパプリカのムース　クリスマス仕立て」をやりました。

とてもキレイで楽しみながら作りました。生徒さん達もワイワイ言いながら「これなら家庭でも作れる」としっかりマスターしていたようです。

料理の基本は「楽しく」作ることです。特に前菜は見た目にもキレイなので楽しく作ることができます。

今回も料理に合うシャンパーニュを飲みピッタリ・マリアージュでした。

いよいよ今年もあとわずか…

　いよいよ今年も残り一か月を切りました。フランス料理では一年を通して一番忙しい月です。

「クリスマス」「おせち料理」是非ご予約をお待ちしています。

クリスマスディナーはメニューも決まり、とてもお得なスペシャルコースです。大切な方と是非シェ・モリヤのクリスマスディナーを味わいにいらして下さい。

おせち料理も、作り置きをしないでそのままお重に詰めるので、皆さんその日にペロッと食べられるみたいです。新春をシェ・モリヤのおせち料理でお迎え下さい。

ご予約をお待ちしています。

35年ぶりに大分から会いに！！

先月(11/23)、以前磐田市のキャトルセゾンに研修に来た友人(佐藤君)が、35年ぶりに会いに来てくれました。

35年たっても、会って話をすると、磐田キャトルセゾン時代を思い出し、タイムスリップして楽しい時間を過ごしました。

当時、フランスから帰国した頃で、いきがってガンガンやっていましたので、佐藤君も大変だったと思います。大分からこんな遠くまで来て、彼も必死に勉強されたと思います。
師匠である今井ムッシュの紹介で来られ、年齢的にも1歳しか違わないので気が合い、休みには一緒に遊んだ記憶があります。

佐藤君、お土産のシャンパン美味しく頂きました。
そして、今度は自分を大分(別府温泉・ゴルフ)へ連れていって下さい。その時はよろしくお願いします。
楽しみにしています。