仲間に誘ってもらい「たこ」釣りへ!!

 

 先月(7/3)、仲間の中国料理華市の山下シェフと、イタリアンのジージョ太箸シェフに誘ってもらい、人生初の「たこ釣り」に行ってきました。

早朝4時集合(2時起き)して浜名湖へ。山下シェフが舟をもっていたので、いざ出発!

たこは、今が浜名湖に入ってくるシーズンとの事。着いてすぐ釣れ、沢山釣れました。天気も良く気持ちよい浜名湖でした。2人はよく釣りに行っているので上手かったです。自分は初めてだったので、2人に全部やってもらい、良いとこどりでした(笑)。浜名湖からオーベルジュキャトルセゾンも見え、昔を思い出しながらたこ釣りをしました。

たこはぬめりがあるので、以前TVで「たこのぬめりは洗濯機で洗うと良い」とのことでしたが、そんな事をしなくても、山下シェフからのアドバイスで、一旦すぐ冷凍して、3日ほどたったら、冷水にさらし、塩で揉んで、冷水にさらせば、きれいに臭みもなくなります。塩を入れて茹でれば美味しく食べられます。

フランス料理でたこは使いませんので、まかないで、キュウリ・セロリ・ワカメ・トマトを入れ、サラダ仕立てで食べました。美味しかったですけど、アゴが疲れてきました。

とても貴重な体験ができ、とても楽しかったです。
山下シェフ・太箸シェフ、いろいろ面倒かけて有難うございました。
来月はゴルフと飲み会楽しみにしています。

 

ジージョ太箸シェフ・華市山下シェフと三人で
たこ釣りの様子
たこゲット!
たこゲット!
釣った沢山のたこ
 

シェフ  守屋 金男



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